Thơm ngon với cách làm thịt heo sốt me cay tại nhà

Phần nạc heo có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Với mong muốn làm phong phú thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ nạc thăn heo, sau đây là cách làm thịt heo sốt me cay đặc biệt thơm ngon.

thit-heo-sot-me-cay

Nguyên liệu làm món thịt heo sốt me cay

  • Thịt lợn 600 gr
  • Bột mì 50 gr
  • Bột gạo 50 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Chiết xuất me 2 muỗng canh
  • 10 gr tỏi băm nhỏ
  • 10 gr hành tây băm nhỏ
  • Hạt phỉ rang 20 gr
  • 20 gr mè rang

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon

  • Đầu tiên bạn phải chọn thịt tươi. Màu sắc của cùi mỏng là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không nhạt. Còn đối với thịt lợn tái, hơi xanh và có mùi hôi, đã bị ôi thiu thì không nên chọn loại thịt này.
  • Thịt lợn có độ săn chắc và đàn hồi cao, ăn rất ngon. Bạn có thể thử dùng ngón tay ấn vào thịt nếu thấy thịt đàn hồi ngay lập tức, không nhão, không chảy nước hoặc chảy nước.
  • Chọn đùi hoặc thịt ba chỉ có nạc và mỡ để món ăn không bị khô hoặc bị ngấy mỡ.

Cách nấu thịt heo sốt me cay

Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt lợn

  • Thịt lợn sau khi mua về bạn cần xát muối, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
  • Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó cho hỗn hợp gia vị vừa ăn.

Mẹo sơ chế để thịt lợn sạch, không hôi:

  • Để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, bạn hãy ngâm nhẹ thịt trong nước sôi khoảng 2 phút trước khi nấu, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
  • Một mẹo hay nữa là cho một ít rượu trắng vào nước thịt heo kho. Rượu có thể khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Trộn bột lên ​​thịt

  • Đổ 50 g bột mì, 50 g bột gạo, 20 g bột năng vào tô, dùng phới đánh tan bột, sau đó cho 100 ml nước lọc vào, tiếp tục dùng phới đánh đều cho đến khi tạo thành khối bột. tốt.

Bước 3: Chiên thịt

  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 chén dầu thực vật vào chờ nóng, kiểm tra dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo, thấy dầu già là được.
  • Cho từng miếng thịt heo vào tô bột mì, phủ đều bột mì rồi cho vào chảo vừa chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm nước sốt me

  • Bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước me, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt vào chén.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào đợi nóng. Sau đó phi thơm 10 gam tỏi băm, 10 gam hành băm, 10 gam ớt băm, nếu các nguyên liệu chín vàng thì cho thịt heo quay vào đảo đều rồi cho nước sốt me vào, đảo đều 2 phút rồi cho 20 gam vào. lạc rang, 20g vừng rang sẵn.

Thành Phẩm

Bày thịt heo ra đĩa, rắc ít hẹ tây lên trên, bày dưa leo, salad, chấm với tương ớt hoặc ăn với cơm nóng.

Như vậy chúng ta đã thực hiện xong cách chế biến món thịt heo sốt me cay cho bữa cơm gia đình rồi. Chúc các bạn ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.