Học làm thịt heo rim tiêu thơm ngon đúng điệu

Thịt heo rim tiêu không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ nấu nên được nhiều người lựa chọn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện công thức làm món thịt heo rim tiêu tại nhà nhé!

thit-heo-rim-tieu

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt heo rim tiêu

  • Thịt ba chỉ. Thịt ngon là da mỏng, mỡ trắng, thịt có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi, vẫn săn chắc, đàn hồi tốt, kết cấu đồng đều, bề mặt khô ráo, không có vết rỉ hoặc mùi tanh.
  • Nước mắm, bột canh, đường, hành tím, hành tím, tiêu, tỏi.

Cách chọn thịt lợn tươi ngon

Có thể nói thịt là nguyên liệu chính để chế biến món ăn này, vì vậy khi chọn thịt lợn tươi cần chú ý những điều sau:

  • Thịt lợn tươi sẽ có lớp da bên ngoài khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, bóng. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu từ hồng nhạt đến tím.
  • Thịt săn chắc, đàn hồi khi ấn vào, đàn hồi, không lỏng, chảy nhớt và thịt đều.
  • Đường cắt khô, thịt hơi rít, cơ thịt hơi săn lại; Hạ bì mềm, nhờn, sạch hoặc trắng ngà, không có mùi hắc khi ngửi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn đem hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ.
  • Bạn sơ chế thịt ba chỉ, cắt thành miếng nhỏ, ướp một thìa cà phê hạt nêm / natri glutamat + 2 thìa súp nước mắm ngon (hoặc có thể thay nước mắm bằng xì dầu nếu không thích vị tanh của mắm ruốc nhé. sẽ ướp nước mắm và thịt ăn được) tỏi, ½ thìa cà phê tiêu xay, lượng vừa đủ.

Bước 2: Tiến hành rim thịt

  • Bây giờ làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu thực vật (hoặc nước lạnh nếu bạn không thích) với 2 thìa đường trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Màu vàng cánh gián, nổi bong bóng.
  • Khi nước đường không còn bọt thì đổ hành tím và tỏi băm nhỏ vào, thỉnh thoảng đảo đều để hành và tỏi ngấm gia vị. Bây giờ nhanh chóng trút phần thịt vừa ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt cứng lại thì đổ nước xâm xấp mặt thịt, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước sôi, thịt mềm, nêm nếm lại, điều chỉnh lượng muối tùy theo sở thích. vị ngọt của thịt. Vặn lửa nhỏ, rim cho đến khi thịt chảy gần hết nước

Thành phẩm

Khi vớt ra, rắc tiêu và hẹ lên mặt cho thơm, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Một vài lưu ý về thịt và hạt tiêu

  • Những ai không thích thịt ba chỉ có thể dùng phần lưng ngả của mình để đựng.
  • Bạn có thể tạo một tệp đã hoàn thành và để lại nó. Nếu kho thịt thì có thể đổ nước dùng vào.
  • Để món thịt kho tiêu đúng chuẩn, các bạn mua tiêu đen về giã nhỏ sẽ thơm hơn, chúng ta có thể xào tiêu xay không còn nguyên hạt làm mất vị ngon của món ăn.
  • Bảo quản ớt trong bếp kín vẫn giữ được mùi thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.

Hương vị của món thịt heo rim tiêu hứa hẹn sẽ là món ăn đầy ấn tượng, kích thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Thịt thơm ngon, cay cay, chấm với ớt cay cay chua ngọt, thơm lừng, món ăn của bạn sẽ luôn ấm cúng và ngon miệng. Hãy thêm công thức này vào cẩm nang món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.