Học cách làm món thịt heo rim me đánh bay nồi cơm

Thịt lợn nạc có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Với mong muốn làm phong phú thêm thực đơn các món ăn chế biến từ nạc thăn heo, sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt heo rim me thơm ngon đặc biệt.

thit-heo-rim-me

Nguyên liệu cho món thịt heo rim me

  • Thịt lợn 600 gr
  • Bột mì 50 gr
  • Bột gạo 50 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Chiết xuất me 2 muỗng canh
  • 10 gr tỏi băm nhỏ
  • 10 gr hành tây băm nhỏ
  • Hạt phỉ rang 20 gr
  • 20 gr mè rang

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon

  • Đầu tiên bạn phải chọn thịt tươi. Màu sắc của cùi mỏng là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không nhạt. Còn đối với thịt lợn tái, hơi xanh và có mùi hôi, đã bị ôi thiu thì không nên chọn loại thịt này.
  • Thịt lợn có độ dai và dẻo rất ngon. Bạn có thể thử dùng ngón tay ấn vào thịt nếu thấy thịt mềm, không nhão, ướt hoặc chảy nước.
  • Chọn đùi hoặc thịt ba chỉ có nạc và mỡ để món ăn không bị khô và thịt mỡ không bị ngán.

Cách nấu thịt heo rim me

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt lợn

  • Thịt lợn sau khi mua về bạn cần xát muối, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ
  • Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn gia vị cho thịt heo ngấm đều gia vị.

Mẹo sơ chế để thịt lợn sạch, không hôi

  • Để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, bạn hãy ngâm nhẹ thịt trong nước sôi khoảng 2 phút trước khi nấu, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
  • Một mẹo hay khác là thêm một ít rượu trắng vào nước luộc thịt lợn. Rượu có thể khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Trộn bột áo thịt

  • Cho 50 gam bột năng, 50 gam bột gạo, 20 gam bột năng vào tô, dùng phới đánh cho bột tan, sau đó cho 100 ml nước lọc vào, sau đó tiếp tục dùng phới đánh đều cho đến khi bột tạo thành khối. khỏe.

Bước 3: Chiên thịt

  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 chén dầu ăn vào đợi nóng, thử dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo, thấy dầu già là được.
  • Cho từng miếng giò vào tô bột mì, quết đều bột cho thịt rồi cho vào chảo nhiệt độ vừa chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Làm nước sốt me

  • Bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước me, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt vào chén.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào đợi nóng. Sau đó phi thơm 10 gam tỏi băm, 10 gam hành băm, 10 gam ớt băm, nếu các nguyên liệu chín vàng thì cho thịt heo quay vào đảo đều rồi cho nước sốt me vào, đảo đều 2 phút rồi cho 20 gam vào. lạc rang, 20g vừng rang sẵn.

Thành Phẩm

Bày thịt heo ra đĩa, rắc ít hành tím lên trên, dưa leo, salad, chấm tương ớt hoặc ăn với cơm nóng. Thoải mái với gia đình của bạn.

Thế là chúng ta đã thực hiện xong cách làm thịt heo rim me đơn giản dễ làm. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.