Cách làm thịt heo ngấm giấm cho ngày Tết ngon không tưởng

Nếu bạn cảm thấy thịt heo luộc quá đã quá nhàm chán thì hãy thử trải nghiệm với món thịt heo ngâm giấm xem sao. Nhất là khi Tết đến Xuân về.

Thịt heo ngâm giấm lại càng là một gợi ý cực hay để đãi khách. Thịt ngâm giấm chua chua ngọt ngọt, ăn cùng với rau sống, nước tương hoặc mắm nêm đều ngon xuýt xoa. Cách làm thịt heo ngâm giấm rất đơn giản lại nhanh gọn, ít tốn thời gian. Chị em nào mà ít vào bếp cũng có thể dễ dàng làm được. Tết này bạn nhớ làm thịt heo ngâm giấm để chiêu đãi gia đình, bạn bè, khách khứa nhé. Bảo đảm ai ăn cũng mê cũng khen tới tấp vì quá ngon.

thit-heo-ngam-giam

Nguyên liệu làm món thịt heo ngâm giấm

  • Thịt ba chỉ
  • Muối, giấm, đường, nước mắm
  • Ớt, tỏi, gừng,
  • Hoa hồi, rau ngò.

Cách làm món thịt heo ngâm giấm

Buớc 1: Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ rồi băm nhỏ. Nướng gừng, hoa hồi, rau ngò đến khi chín vàng có mùi thơm.

Buớc 2: Cho gừng, hoa hồi, rau ngò vào túi giấy không thấm nước. Buộc miệng túi lại bằng sợi chỉ.

Buớc 3: Thịt heo rửa sạch, xát muối lên miếng thịt để bớt mùi tanh, mùi hôi. Để thịt khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.

Buớc 4: Dùng chỉ cuộn tròn miếng thịt lại, buộc chặt.

Bước 5: Cho miếng thịt vào nồi, cho thêm túi gừng, nêm 1 thìa cà phê muối vừa ăn, nấu khoảng 20 – 25 phút tùy theo miếng thịt nhỏ hay to, tắt bếp, đậy nắp để thịt tiếp tục chín.

Bước 6: Hòa tan nước và đường, bắc lên bếp đun sôi để đường tan. Chờ đến khi hỗn hợp này nguội thì cho thêm giấm và nước mắm vào.

Công thức pha gia vị: Pha theo tỷ lệ 1 phần nước : 1 phần đường : 2 phần giấm và 1 phần nước mắm để tạo vị chua chua mặn mặn. Bạn có thể điều chỉnh lượng giấm tùy theo ý thích của mình.

Bước 7: Phần thịt sau khi luộc chín để nguội, cho thịt vào lọ thủy tinh sạch và cho phần nước giấm đã pha vào.

Thêm ớt quả và một ít tỏi đã bóc vỏ để tăng thêm mùi vị. Bảo quản nơi thoáng mát khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng kéo cắt phần chỉ, dùng dao thái từng lát mỏng vừa ăn. Món này có thể ăn kèm với rau sống, bún và bánh tráng, hoặc ăn với cơm đều được.

Thành phẩm

Món thịt heo ngâm giấm cũng không khó làm đúng không nào? Thành phẩm sau khi thực hiện món thịt heo ngâm giấm này là phải đảm bảo được độ chua chua ngọt ngọt khi ăn. Nhất là phần thịt phải săn, đậm đà vị mặn ngọt chua thấm đều. Đảm bảo ai thử rồi cũng sẽ rất thèm đấy nhé.

Vậy là từ nay chúng ta không còn phải tốn thời gian ra siêu thịt để mua món thịt heo ngâm giấm nữa rồi. Món thịt heo ngâm giấm ăn cùng với mọi người vào những chiều mưa phùn lất phất hay những dịp lễ tết là ngon tuyệt cú mèo luôn. Mình vừa giới thiệu xong cách làm món thịt heo ngâm giấm chua ngọt ai ăn cũng ghiền. Chúc các bạn có thêm một món ăn ngon để đãi khách nha. Và mong rằng với những bước làm mình chia sẻ ở trên, các bạn sẽ chế biến thành công món thịt heo ngâm giấm này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.