Thịt heo khìa nước mắm ngon chuẩn vị cho bữa cơm ngày cuối tuần

Thịt heo khìa – một món ăn mang đậm chất hương vị của người dân miền Tây Nam Bộ. Thịt heo khìa nước mắm với phần ba chỉ mềm, đậm đà vị mặn ngọt từ nước mắm, ăn ngon khó cưỡng. Vậy nên có khá nhiều người lựa chọn món này cho thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình kể cả những lúc bận rộn.

Cách thực hiện món thịt heo khìa nước mắm cũng rất đơn giản. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho ngon và hấp dẫn người ăn. Hãy cùng theo mình vào bếp thực hiện ngay món ngon bổ dưỡng này với các bước làm vô cùng đơn giản được trình bày ngay trong bài viết dưới đây. Dù có vụng về tay chân lóng ngóng cỡ nào đi chăng nữa bạn cũng sẽ làm ra trò với món ăn đặc trưng từ nước mắm và thịt heo.

thit-heo-khia-nuoc-mam

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt heo khìa nước mắm

  • Thịt heo: thịt ba chỉ
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hành lá thái nhỏ
  • Ớt băm nhỏ
  • Tỏi băm nhỏ
  • Hành tím thái mỏng
  • Bột chiên giòn
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
  • Rượu trắng.

Các bước thực hiện món thịt heo khìa nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, thái thành từng miếng dài, dày khoảng 1,5-2 cm. Chần sơ thịt qua nước sôi trong khoảng 4 phút thì vớt ra rổ, để ráo.
  • Dùng nĩa sâm lên phần da, rồi cho bột chiên giòn vào xóc đều.

Bước 2: Khìa thịt

  • Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào chảo chiên trên lửa vừa. Khi thịt chuyển vàng thì vớt ra dĩa, chờ nguội rồi thái thành từng lát không quá mỏng.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi, ớt băm nhuyễn. Sau đó cho gừng thái chỉ, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, đường, và 1 ít nước vào đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, cho hết thịt heo chiên thái lát vào đảo đều đậy kín nắp nồi khìa trong 30 phút. Trong quá trình khìa có thể thêm nước để tránh thịt khô, cháy.

Bước 3: Chuẩn bị tắt bếp

  • Sau 30 phút khìa thịt, nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo thịt trên bếp trong khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt đặc sánh có màu cánh gián đậm bao quanh từng miếng thịt là được.
  • Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

  • Thịt heo khìa nước mắm cho ra dĩa ăn cùng với cơm trắng nóng hổi bên cạnh là dĩa xà lách dưa leo đồ chua cho đỡ ngấy bảo đảm ai cũng phải tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Thành phẩm của món thịt heo khìa nước mắm

Nhìn qua thì có thể thấy hình thức khá giống món thịt heo kho tàu truyền thống. Nhưng thực chất hương vị của món ăn này lại khá mới lạ và hấp dẫn. Bạn hãy cắn thử một miếng mà xem. Bảo đảm chỉ muốn hét lên ôi ngon quá đi thôi.

Bề ngoài bắt mắt với nước sốt đặc sánh màu vàng nâu bao lấy từng miếng thịt, thịt có vị mặn ngọt hòa quyện đến lạ. Có bạn nào thích ăn kiểu chan nước sốt sệt sệt có tí tẹo trong chảo ăn chung với cơm như mình không. Phải nói là cực phẩm ấy nhớ.

Qua các bước làm cụ thể ở trên hy vọng bạn đã nắm rõ cách làm thịt khìa nước mắm ngon ngay tại nhà. Tin chắc rằng hương vị đậm đà của món thịt heo khìa nước mắm sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn. Hãy bổ sung công thức nấu món thịt heo khìa này vào sổ tay làm bếp của mình các nàng nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.