Trổ tài đứng bếp với cách làm thịt gà xiên que cực đơn giản

Bạn là kiểu người có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực Châu Á? Đặc biệt là những món chế biến từ gà. Nếu đúng như vậy thì đây chắc chắn là công thức dành cho bạn. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món thịt gà xiên que bảo đảm vạn người mê.

Thịt gà được thái miếng nhỏ vừa ăn đem đi tẩm ướp gia vị rồi cho vào chảo dầu sôi chiên nóng lên. Thịt gà được pha lẫn giữa cả nạc và mỡ nên khi chiên lên thịt không bị quá khô, bên ngoài miếng gà hơi xém nhưng bên trong thịt lại mềm, ngon, đậm vị. Thật hấp dẫn đúng không nào? Chỉ như thế thôi cũng đủ làm nao lòng dân tình rồi các bạn ạ. Cách làm món thịt gà xiên que rất đơn giản, mọi người cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé

thit-ga-xien-que

Nguyên liệu làm thịt gà xiên que

  • Thịt gà (phần thịt đùi gà và ức gà có da)
  • Sả, gừng
  • Que xiên
  • Gia vị: muối, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu ăn, bột tỏi, bột ớt, rượu

Cách làm thịt gà xiên que

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Giã nát sả, cho vào 20ml nước sôi, để khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rửa gà với nước muối pha loãng với một chút gừng để gà sạch và săn chắc hơn.
  • Lọc bỏ xương và cắt thịt gà thành từng miếng vuông 3 cm.

Bước 2: Ướp gà

  • Ướp gà với muối, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi, ớt bột, dầu ăn, rượu và nước sả trong 30 phút. Bạn không nên cho đường vì đường dễ cháy trong quá trình chiên mà thịt bên trong vẫn chưa chín.
  • Ngoài ra, sả đem đi chiên cũng rất dễ bị cháy trước khi thịt chín. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị, cho nên chúng ta nên ướp với nước sả để món ăn có mùi thơm hấp dẫn, khi chiên không bị cháy.

Bước 3: Xiên gà và chiên

  • Sau khi ướp 30 phút, xiên từng miếng gà vào que. Sau đó đem đi chiên. Thay vì chiên các bạn cũng có thể đem nướng cũng rất ngon. Khi nướng nhớ phết thêm dầu mỡ để miếng thịt gà được ngậy và không bị khô các bạn nhé
  • Bắc nồi lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ để chiên gà. Đợi đến khi dầu nóng thì cho các xiên gà vào chiên với lửa vừa. Đây là khâu then chốt giúp cho xiên gà của chúng ta chín đều mà không bị cháy. Nếu cho quá sớm, xiên sẽ dính vào chảo, còn nếu để dầu sôi quá thì gà sẽ nhanh bị cháy bên ngoài nhưng bên trong lại không chín. Tương tự, nếu để lửa quá nhỏ gà sẽ lâu chín, bị khô và mất ngon. Còn nếu để lửa quá cao gà sẽ bị cháy.
  • Khi các xiên thịt chín vàng và thơm, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo. Tránh chiên quá lâu sẽ khiến gà bị cháy và khô.

Thành phẩm

Thành phẩm của món thịt gà xiên que sau khi chế biến xong phải có vị vừa ăn, món ăn có một màu vàng cánh gián đẹp mắt, thịt gà mềm, ngọt không bị khô. Ăn kèm thịt gà với một số loại rau (như xà lách và cà chua) với tương ớt, ăn khi còn nóng sẽ rất ngon.

Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay những xiên gà giòn rụm, vàng đều màu rồi. Chấm thêm chút tương ớt cay cay, món ăn này lại càng ngon và tròn vị hơn. Một sự thay đổi thú vị “hô biến” món gà quen thuộc hằng ngày thành món thịt gà xiên que chiên vàng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.