Cách làm thịt gà xào mướp đạm hương vị bổ dưỡng

Đừng nghĩ là gà luộc hay gà rang gừng “già” mà hãy xào gà với măng trộn hoặc sả ớt để đổi vị. Các món ăn từ gà rất ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là các món chiên rán.

Người Việt Nam thường bổ sung cho bữa ăn gia đình bằng cách biến tấu các món ăn truyền thống thành các món ăn mới. Thịt gà nếu đã từng nghe đến người ta sẽ nghĩ ngay đến các món hấp, luộc, chiên, nướng,… nhưng món thịt gà xào mướp dường như không còn mới lạ với nhiều gia đình.

Người phụ nữ đảm đang trong bếp. Bạn có thể nấu những bữa ăn ngon cho gia đình, đổi bữa mỗi ngày. Tiếp tục nghĩ ra những món ăn mới và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho họ.

Mỗi khi ở nhà có dịp “giết gà” để nấu nướng hay giải trí. Gà luôn được giữ sạch sẽ và thường cho ra những món ăn ngon. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gà xào mướp thơm ngon.

thit-ga-xao-muop

Nguyên liệu làm thịt gà xào mướp

  • 300g thịt gà phi lê.
  • 100g dưa cải chua.
  • 1/2 quả bí ngòi.
  • Muối, đường, nước mắm, gừng, tỏi, hành lá.

Cách chọn mướp ngon

  • Bạn nên chọn những quả mướp nặng tay, cuống còn xanh tươi và ít vết nám đen, những quả mướp đấy thường đặc ruột và ngon.
  • Không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai.
  • Quả mướp non thường có kích thước bé, vỏ màu xanh, có các đường gân trên quả nhỏ. Trái lại với quả già thường vỏ sẽ hơi ngả vàng và ấn móng tay vào thấy cứng, đường gân trên quả to và cầm lên tay bóp nhẹ có thể cảm thấy xốp xốp.

Cách làm thịt gà xào mướp

Bước 1: Sơ chế thịt

  • Đầu tiên bạn phải rửa sạch thịt gà rồi cho vào 2 muỗng muối cùng 4 muỗng giấm.
  • Sau đó bạn bóp thịt gà để lòng ra hết chất dơ và nhớt ra ngoài, cứ ngâm để yên trong hỗn hợp đó khoảng 5 phút để gà hết tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
  • Kế tiếp, bạn cắt gà thành từng miếng cảm nhận thấy vừa ăn, rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn lên cho lòng thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

  • Bạn gọt vỏ 2 quả mướp rồi ngâm trong nước muối loãng 1 phút để cho mướp không bị thâm. Sau đó, lấy ra rửa sạch rồi cắt xéo thành từng khúc nhỏ dày khoảng 1.5 cm.

Bước 3: Xào mướp

  • Đặt một cái chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn. Đợi khi dầu nóng, thì bạn hãy cho 1/2 lượng tỏi băm đã được chuẩn bị vào phi lên đến khi tỏi vàng. Sau đó, cho phần lòng gà xào trước, khi chín bạn hãy vớt ra một cái tô.
  • Dùng chính chảo đấy và bỏ vào 2 muỗng dầu ăn và đun nóng lên. Cũng tương tự, bạn phi hết 1.2 lượng tỏi băm còn lại đến khi tỏi vàng, rồi cho mướp vào xào.
  • Đến khi mướp bắt đầu teo lại bạn cho vào đấy 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng đường, đảo đều lên. Khi thấy mướp đã chín 30%, mướp khởi đầu ra nước thì bạn cho thịt gà vào xào chung. Lúc này bạn hãy nêm lại cho hợp khẩu vị là đã xong món thịt gà xào mướp.

Lưu ý khi làm thịt gà xào mướp hương

Các bạn lưu ý phải sơ chế thịt gà thật cẩn thận và kỹ càng, cần làm thật sạch để loại bỏ mùi hôi, bảo đảm vệ sinh cũng giống như an toàn cho sức khỏe của chúng mình.

Thông thường thì mọi người sẽ ăn thịt gà xào mướp, nhưng vì mình đang cố gắng ăn theo chế độ, hạn chế nội tạng những loại nên sẽ thay bằng gà để bổ sung protein cho cả nhà. Món ăn này ăn kiêng cũng tốt ha, vừa có đạm, chất xơ và chất béo.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.