Bỏ túi cách làm thịt gà xào dứa chua ngọt chuẩn vị

Thịt gà là nguyên liệu không còn xa lạ gì với người Việt Nam chúng ta, từ tấm bé chúng ta đã không ít lần được thưởng thức các món ngon từ thịt gà như gà xào sả ớt, cháo gà, gà kho,… Trong những bữa cơm hàng ngày hay những bữa cỗ, cúng giỗ, ăn mừng, tiệc cưới,… đều có sự xuất hiện của thịt gà với vô vàn các món ăn khác nhau. Nhưng thịt gà xào dứa vẫn là món ăn số 1 trong lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon, bắt cơm của nó. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt gà xào dứa chua ngọt chuẩn vị để bạn trổ tài cho gia đình.

Thịt gà xào dứa là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa thịt gà dai dai, thơm ngọt và những lát dứa chua chua, ngọt ngọt, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Nước dứa có khả năng ngấm sâu vào từng thớ thịt gà thơm thơm để cho miếng thịt vị ngọt chua và cho thịt mềm hơn, tuy vậy nó không làm mất đi chất ngọt hay độ dai tự nhiên vốn có của thịt. Đây là món ăn thích hợp ăn với cơm nóng sẽ dậy vị của món ăn rất tốt, là ứng cử viên sáng giá để xuất hiện trong mâm cơm của gia đình bạn. Hãy cùng mình học ngay cách làm món thịt gà xào dứa chua ngọt chuẩn vị để bạn trổ tài cho gia đình nào.

thit-ga-xao-dua

Nguyên liệu làm thịt gà xào dứa

  • Dứa tươi : 1/3 quả.
  • Thịt ức gà hoặc thịt đùi gà đã lọc xương : 250g.
  • Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. (Nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm tiêu cho thơm nha)
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách nấu thịt gà xào dứa

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

  • Chúng ta sau khi mua thịt gà lóc xương về thì đầu tiên chúng ta nấu một ít nước sôi với muối loãng, rồi trụng gà qua nước sôi đó cho sạch hết chất bẩn bám trên thịt gà và loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó chúng ta rửa lại với nước sạch thật kĩ rồi để vào 1 cái rổ cho ráo nước. Khi gà đã ráo nước rồi thì chúng ta mới thái thịt thành miếng vừa ăn sau đó cho thịt vào 1 cái tô sạch.
  • Chúng ta làm hỗn hợp ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường và hành tím bằm. Cho hỗn hợp này vào tô đựng thịt gà lúc nãy ướp thịt trong khoảng 20 đến 30 phút để thịt ngấm gia vị, thời gian ướp càng lâu thì thịt càng ngấm gia vị, trong khi ướp chúng ta nên dùng đũa đảo đều để thịt thấm đều hơn.
  • Dứa sau khi mua về chúng ta gọt vỏ, bỏ hết mắt, rồi rửa sạch thái thành lát vừa. Nếu ngại gọt vỏ dứa bạn cũng có thể mua dứa đã gọt sẵn.
    Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2 : Chế biến món thịt gà xào dứa

  • Chúng ta chuẩn bị 1 cái chảo có lòng sâu hoặc 1 cái nồi đặt lên bếp rồi cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Nấu với lửa lớn cho dầu nóng lên chúng ta cho hành, tỏi đã băm và ớt vào phi thơm lên. Sau đó mới cho hết thịt gà đã ướp vào đảo đều với lửa vừa cho thịt săn lại thì cho dứa tươi vào. Chúng ta cứ đảo đều tay cho thịt và dứa ngấm gia vị và có màu đẹp, không bị cháy, nhưng nên đảo nhẹ tay nếu không dứa sẽ bị nát.
  • Cuối cùng khi thấy thịt gà xào dứa có màu đẹp, thịt săn lại và nước cạn dần thì chúng ta nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho hợp khẩu vị. Nếu muốn thịt gà chín mềm thì chúng ta có thể đậy nắp vung lại, nấu thêm khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

Bước 3 : Trình bày món gà xào dứa ra đĩa

  • Chúng ta cho gà ra đĩa, trang trí với hoa ớt và hành ngò, rắc thêm chút tiêu cho thơm và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

Thành phẩm

Thịt gà xào dứa có màu bắt mắt, dứa vàng tươi vừa chín tới, thịt gà vừa mềm vừa dai ngon không bị chín nhừ, hương vị hòa quyện cùng nhiều gia vị rất hấp dẫn.

Hy vọng qua cách làm món thịt gà xào dứa mà mình vừa hướng dẫn trên đây, các bạn có thể làm cho gia đình mình những bữa cơm với thịt gà xào dứa ngon đúng điệu. Đây là món ăn bình dân, quen thuộc nhưng hương vị không bao giờ làm bạn thất vọng. Thịt gà xào dứa vừa chua chua vị của dứa tươi vừa có vị ngọt ngọt, béo béo dai ngon của thịt gà hòa quyện cùng những gia vị như ớt, tiêu, đường,… làm món ăn dậy vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy nhanh tay làm ngay cho gia đình mình món thịt gà xào dứa thơm ngon, bổ dưỡng này nha các bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.