Học ngay cách làm món thịt gà rang muối đậm vị khó cưỡng

Đối với nhiều món Việt mà nói , thì hương vị đậm đà của món ăn luôn là đích đến cuối cùng. Nếu bạn thật sự có niềm yêu thích đối với những món làm từ thịt gà thì không nên bỏ qua bài viết này. Thịt gà quyện cùng với vị đậm, thơm của muối thì món thịt gà rang muối sẽ là một gợi ý vô cùng hoàn hảo.

Thịt gà dai ngon và được phủ thêm một lớp muối rang cùng với đậu xanh, nếp bên ngoài khiến cho bất kỳ ai khó có thể cưỡng lại với món ngon này được.

Món thịt gà rang muối ớt chính là một món ăn vừa ngon vừa lạ, vừa ngon lại bổ dưỡng. Gà chiên giòn xóc với muối rang tạo nên một hương vị đặc biệt đậm đà rồi ăn cùng sả, gừng, lá chanh thêm phần lạ miệng. Giờ thì cũng tham khảo ngay cách làm món thịt gà rang muối dưới bài viết này nhé.

thit-ga-rang-muoi

Nguyên liệu làm món thịt gà rang muối

  • 400g gà ta
  • 3 cây sả
  • 10 lá chanh
  • 1 củ gừng non
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1 chén nhỏ gạo nếp
  • 1 chén nhỏ đậu xanh đã cà vỏ
  • 1 chén nhỏ muối hột
  • Bột năng
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Cách chọn mua gà ngon để chế biến món thịt gà rang muối

  • Nếu như bạn mua gà nguyên con thì phải nên chọn những con gà có khối lượng từ 1,5 – 2 kg là ngon nhất. Đây sẽ là những con gà tơ, có thịt săn chắc, nhỏ gọn. Gà quá to thường là những con gà già thịt sẽ dai, còn là gà tơ thì thịt thường bở.
  • Đối với gà làm sẵn thì bạn chọn những miếng thịt có lớp da đều màu, không có vết thâm hay nổi lốm đốm. Thịt gà màu hồng hào tươi sáng, miếng thịt có độ đàn hồi tốt.
  • Những miếng thịt có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn; những nơi như ức, lưng, cánh có màu đậm hơn thì đấy cũng là những miếng thịt gà ngon.
  • Bên cạnh đó, thịt gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu. Để tránh mua phải gà bị bơm nước, bạn nên ấn vào những phần như đùi hay lườn. Nếu như thịt bị mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua.

Cách làm món thịt gà rang muối

Bước 1: Ướp Thịt Gà

  • Gà rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
  • Sau đó, bạn ướp vào ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm và cho lòng đỏ trứng gà vào trộn đều toàn bộ, để trong 30 phút cho thấm đều các gia vị.

Bước 2: Rang Muối

  • Gạo nếp và đậu xanh đem ngâm nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, cho nếp, đậu xanh vào rang cho đến khi dậy mùi thơm là được. Lưu ý rằng, bạn không nên rang quá vàng để giữ được mùi thơm của 2 loại nguyên liệu này. Khi tắt bếp, bạn cho muối vào trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp muối, đậu xanh, nếp vào máy xay nhuyễn.
  • Sả để khúc dài, đập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ. Gừng cắt sợi dài. Lá chanh cắt sợi nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp và đổ vào khoảng ½ chảo dầu. Khi dầu nóng, bạn cho gừng, lá chanh cắt sợi vào chiên cho dậy mùi thơm thì vớt tất cả ra dĩa. Bạn tiếp tục cho sả vào chiên cho vàng là được.
  • Bạn tẩm gà qua bột năng khô rồi cho vào chảo chiên chín đều bên trong và vàng giòn bên ngoài. Một khi gà đã chín, bạn vớt ra cho hỗn hợp muối vào và xóc đều. Chú ý, bạn nên xóc muối lúc gà còn nóng sẽ giúp muối bám đều vào món thịt gà rang muối này hơn.

Bước 3: Trình bày

  • Bạn cho sả chiên ra dĩa, sau đấy cho gà lên. Tiếp theo, rắc phần muối rớt lại trong gà lên trên rồi cho gừng, lá chanh vào và thưởng thức món thịt gà rang muối.

Thành phẩm

Với món thịt gà rang muối này bạn sẽ cảm nhận được da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối và vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn sẽ ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hay những loại nước chấm yêu thích khác đều rất tuyệt vời.

Thịt gà là một trong những nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng và được các đầu bếp dùng để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Món thịt gà rang muối là một trong những món ngon rất đáng được thưởng thức. .Hy vọng với những hướng dẫn trên đây bạn có thể chế biến một món ăn thật ngon cho gia đình mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.