Tham khảo ngay cách chế biến món thịt gà nấu nấm hương thơm ngon đậm vị

Món thịt gà nấu nấm hương ướp nước màu dừa vừa là món ăn vừa thơm ngon không những vậy lại còn vừa bổ dưỡng. Đây có thể được xem là một món ăn ngon có sự hội tụ và kết hợp tuyệt vời giữa vị đậm đà của thịt gà, cùng vị ngọt của nấm quyện và không thể thiếu vị thơm của nước màu dừa.

Dường như hết tất thảy tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt khó cưỡng. Điểm đặc biệt của món ăn này còn là sự đối lập giữa thịt gà mềm mềm với nấm dai dai. Chính điều đó đã khiến món ăn thêm phần ấn tượng.

Giờ thì cùng nhau xuống bếp học ngay cách chế biến món thịt gầ nấu nấm hương siêu ngon này thôi nào.

thit-ga-nau-nam-huong

Nguyên liệu cho món thịt gà nấu nấm hương

  • Thịt gà: 1 con gà loại 1,2 – 1,5 kg
  • Nấm hương: 50g
  • Bông cải xanh: 50g ( tùy chọn)
  • Cà rốt: 1-2 củ
  • Hành tây: 1 củ loại vừa (tùy chọn)
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Bột năng: 50g (tùy dùng)
  • Gia vị: hạt tiêu đen, đường, nước mắm, muối hạt

Lưu ý: Về thịt gà bạn nên chọn loại gà hơn 1 kg để thịt được ngọt, thơm. Thịt không quá dai cũng không quá mềm. Dừa tươi thì nên mua dừa xiêm để nước thêm ngọt cho món gà được tròn vị hơn.

Cách chế biến món thịt gà nấu nấm hương dễ dàng nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để chế biến món thịt gà nấu nấm hương

  • Thịt gà mua về đem rửa sạch với nước. Để cho ráo rồi chặt thành từng miếng. Sau đấy, đem thịt gà tẩm ướp cùng chút muối và hạt tiêu. Chờ khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.
  • Nếu như cẩn thận hơn bạn cũng có thể sơ chế thịt gà với chút muối hạt, chút gừng đập dập. Để thịt gà được thơm hơn cũng như loại bỏ được mùi hôi tanh của gà. Như vậy thì món gà nấu nấm hương sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
  • Cà rốt đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.Nếu bạn dùng bông cải, nhặt sạch cắt vừa ăn. Ngâm nước muối trước khi nấu lấy ra để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây cũng tiến hành bỏ vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch, đem bổ thành 4-6 miếng như múi cau. Khi cắt hành tây bạn có thể nhúng qua con dao vào nước lạnh trước khi thái để tránh bị cay mắt.
  • Nấm hương đem ngâm cùng với chút nước ấm. Thêm chút muối hạt vào và chờ nấm nở. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa. Kế tiếp, bạn sử dụng dao cắt bỏ phần chân nấm. Và đem ướp nấm với chút nước mắm, hạt tiêu và đường.
  • Bạn nên ướp nấm với một lượng gia vị vừa đủ để khi nêm nếm lại cho vừa miệng. Tránh để món thịt gà nấu nấm hương sẽ bị mặn.

Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

  • Đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau đấy thêm chút dầu ăn đun cho nóng rồi phi thơm 1/2 chỗ hành băm, tiếp tục cho phần hành tây, cà rốt và cả nấm hương vào xào cùng.
  • Bạn cho thêm một thìa nước mắm, chút đường vào và quan tâm đảo thật đều tay. Khi những nguyên liệu này đã chín sơ qua thì bạn có thể trút ra một chiếc bát.
  • Bạn phi thơm hành khô rồi cho hành tây vào xào sơ.

Bước 3: Phi hành

  • Tiếp tục đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho thêm dầu để phi thơm phần hành. Khi hành đã thơm thì cho phần thịt gà được tẩm ướp vào xào cùng cho tới khi gà thật săn lại. công đoạn này mất khoảng 10 phút, bạn nhớ đảo đều tay cho gà chín đều và được ngấm gia vị.
  • Nên chú ý tránh để hành phi cháy vì nếu bị khét sẽ làm đánh mất hương vị tự nhiên của món thịt gà nấu nấm hương, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 4: Cho gà vào nấu

  • Nấu sôi nước dừa xiêm đã chuẩn bị, khi nước sôi thêm phần thịt gà, nấm hương, cà rốt đã xào sơ vào nấu cùng. Lúc này bạn sẽ thêm chút muối, hạt tiêu, đường vào nồi để món thịt gà nấu nấm hương thêm đậm đà.
  • Tiếp tục đun sôi cho tới khi nồi còn chừng 1-2 bát con nước thì thêm chút bột năng hòa nước vào, 1 thìa con nước mắm đảo đều. bạn sẽ đun như vậy cho tới khi nồi thịt gà nấu nấm hương sánh lại. Tiếp đấy thêm bông cải xanh và phần hành tây còn lại vào nồi, nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
  • Lưu ý: Bạn cũng có thể không cần cho bột năng, nếu mong muốn món thịt gà nấu nấm như bình thường không cần nước sánh.
  • Thịt gà nấu nấm hương đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, ngấm đều gia vị. Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, nấm được chín nhừ, bông cải nếu dùng vừa chín tới, ăn vừa miệng. Phần nước thơm ngon, ngọt vị rất đặc trưng.

Một vài chú ý khi chế biến món thịt gà nấu nấm hương

  • Bạn nên tùy thuộc theo thói quen ăn uống của gia đình mình để điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị cho hợp nhất.
  • Nên chọn gà ta để nấu với nấm vì thịt gà công nghiệp khá mềm, khi nấu thịt sẽ bở và không còn duy trì được độ dai cần thiết.

Thịt gà nấu nấm hương quả thực là món ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại rất đơn giản trong khâu chế biến. Đừng bao giờ quên chiêu đãi cả nhà món ăn này vào dịp gần nhất. Hơn nữa bạn có thể xem thêm các món ngon từ gà khác như gà nấu đậu , gà kho coca, gà rang sả… Để đổi vị cho gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.