Hướng dẫn cách làm món thịt dê xào sả ớt ngon không tả nổi

Đây là món ăn có thể dùng để ăn cơm hay làm các món nhậu đều rất được lòng thực khách. Việc biết làm món dê xào sả ớt tại nhà giúp chị em vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thì hãy cùng Đi Theo Đam Mê tìm hiểu ngay bí quyết nấu dê xào sả ớt này nhé.

Nguyên liệu làm món thịt dê xào sả ớt

Thịt dê 200 g
Ớt 1 trái
Sả 2 tép
Tỏi 4 tép
Các gia vị khác: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay,…

Bí quyết chọn mua thịt dê ngon

Thịt dê tươi ngon có mùi nồng đặc trưng, màu đỏ, sáng bóng, các thớ thịt đều nhau và săn chắc, dùng tay sờ vào thấy thịt mềm mịn, ấn vào có độ đàn hồi ngay. Còn chúng ta dùng tay chạm vào thấy khô hoặc nhớt có mùi hôi thì có thể mua nhầm thịt đã hỏng rồi .

Cách làm thịt dê xào sả ớt ngon

Bước 1: Sơ chế thịt dê

*Cách 1: Dùng rượu trắng

Chúng ta dùng hai củ gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau đó dùng 70ml rượu trắng bóp kỹ để tạo thành hỗn hợp rượu gừng.
Dùng hỗn hợp này bóp thật kỹ thịt dê. Sau đó chúng ta rửa sạch lại với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô miếng thịt.

*Cách 2: Dùng giấm

Chúng ta cho 15 ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Sau đó cho thịt dê vào luộc để giảm mùi hôi.
Thịt dê sau khi sơ chế chúng ta thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chúng ta rửa sạch, cắt nhỏ còn tỏi thì lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Sả chúng ta rửa sạch, phần gốc cắt lát mỏng, phần lá thì cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm.

Bước 3: Xào thịt dê

Chúng ta làm hỗn hợp ướp thịt dê với 1 ít đường, muối, dầu ăn và thêm 1 ít dầu hào, dùng đũa trộn đều cho thịt thấm đều gia vị.
Sau đó, chúng ta trộn đều cho thịt ngấm gia vị và ướp khoảng 10 phút. Thời gian ướp càng lâu thì thịt gà càng thấm gia vị nên nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn nha
Chúng ta chuẩn bị 1 cái chảo đặt lên bếp rồi cho dầu ăn vào trong nồi, nấu với lửa to cho dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho thơm.
Khi tỏi và sả vàng thơm, sau đó, chúng ta cho hỗn hợp dê đã tẩm ướp trước đó vào, đảo nhanh tay và liên tục với lửa lớn.
Thêm hết phần lá sả và ớt còn lại vào xào đều lên, chúng ta có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.

Video hướng dẫn cách làm món thịt dê xào sả ớt ngon

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt dê xào tỏi thơm ngon lạ miệng

Một số lưu ý khi ăn dê xào sả ớt

Thịt dê không nên nấu trong nồi hay dụng cụ khác bằng đồng, vì sự kết hợp này có thể tạo ra chất gây hại cho sức khỏe.
Thịt dê không tốt đối với người bị nóng trong hoặc người có nhiệt độ cơ thể thấp, đặc biệt là phụ nữ mang thai không nên ăn.
Không uống trà sau khi ăn thịt dê, nên tránh dùng chung thịt dê và bí đỏ với nhau khi chế biến món ăn.

Dê xào sả ớt có vị ngọt thơm của thịt dê dai dai, hòa quyện cùng sả thơm thơm, ớt cay cay, kết hợp cùng gia vị vừa ăn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Đây là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn có thể dùng để ăn cơm hay làm các món nhậu đều rất được lòng thực khách. Tuy nhiên có một số lưu ý khi ăn dê xào sả ớt mọi người phải biết rõ nha. Vậy thì hãy cùng mình mua dê về và làm ngay món dê xào sả ớt ngon đúng vị nha.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của Đi Theo Đam Mê để không bỏ lỡ bất kỳ bài viết nào chúng mình ra trong tương lai nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.