Cách làm đậu hũ trứng mà bạn không thể bỏ qua

Đậu hũ từ xưa đến nay thì không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam, có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị, lò làm đậu,… Nhưng bạn đã chán với những món ăn được chế biến từ đậu hũ truyền thống, vậy tại sao không thử làm đậu hũ trứng đổi vị cho cả nhà?

Đậu hũ trứng là món ăn thơm ngon, vị béo ngậy rất cuốn hút. Bạn có tin chỉ cần vài bước đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm thì bạn đã có ngay món đậu hũ trứng chiêu đãi gia đình trong bữa tối nay? Cùng xem hướng dẫn sau đây nhé!

dau-hu-trung

Nguyên liệu làm đậu hũ trứng (dành cho 4 người)

  • Trứng gà 5 quả
  • Sữa đậu nành 400 ml
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/3 muỗng cà phê
  • Nước tương 1/3 muỗng cà phê

Đối với sữa đậu nành bạn có thể mua sữa được làm sẵn hoặc tự nấu tại nhà

Các bước thực hiện làm đậu hũ trứng

Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

  • Đập lần lượt 5 quả trứng vào một cái tô rồi dùng phới để đánh phần trứng. Khuyên bạn nên bỏ trứng thông qua cái rây lọc vì cách làm này sẽ giúp hỗn hợp trứng đều và mịn hơn.
  • Sau đó cho vào hỗn hợp 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê nước tương.
  • Cuối cùng là cho phần sữa đậu nành vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục khuấy cho nguyên liệu hòa vào nhau.

Bước 2: Đổ khuôn

  • Cho hỗn hợp vào một cái tô, khuôn hay hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín nắp.
  • Để mặt đậu hũ được láng mịn khi hấp, bạn dùng tăm để đâm thủng những bọt khí li ti tồn tại trên mặt hỗn hợp nhé.

Bước 3: Hấp đậu phụ

  • Cho đậu hũ vào nồi hấp, hấp lúc nước trong nồi hấp còn lạnh để đậu hũ có thể chín đều.
  • Tiến hành hấp đậu hũ với lửa nhỏ hoặc vừa trong khoảng 40 – 45 phút là được.
  • Sau đó lấy đậu hũ ra khỏi nồi và chờ cho đậu hũ nguội lại mới lấy ra, làm như vậy vừa an toàn cho bạn vừa giúp đậu hũ không bị vỡ
  • Để kiểm tra đậu hũ đã được hấp chín hay chưa, bạn dùng tâm xiên vào phần đậu. Nếu tăm không còn dính thì đậu hũ đã chín, ngược lại, bạn cần hấp thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.
  • Việc cho đậu hũ vào hấp khi nước trong nồi chưa sôi có thể giúp đậu hũ từ từ đẩy được các bọt khi ra, giúp thành phẩm láng mịn, đẹp mắt.

Thành phẩm món đậu hũ trứng

Đậu hũ trứng có màu vàng óng vô cùng bắt mắt. Khi ăn vào tạo cảm giảm mịn mềm tan ngay trong miệng. Vị thơm đặc trưng của sữa đậu nành, vị béo béo của trứng kích thích vị giác cứ muốn ăn mãi không ngừng.

Bạn có thể sử dụng đậu hũ trứng vừa làm để chế biến thành các món ăn khác nhau như đậu hũ thông thường nhé!

Cách bảo quản đậu hũ trứng

Để đậu hũ trứng dùng được lâu thì bạn hạn chế cho các gia vị như ớt hành,… Dùng trong ngày là tốt nhất

Khi ăn không hết đậu hũ trứng bạn có thể bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh, nhớ đậy kín trước khi cất nhé. Cách này có thể bảo quản được từ 4-6 ngày.

Khuyên bạn nên làm với số lượng vừa đủ dùng. Cách làm đậu hũ trứng khá đơn giản và đậu hũ trứng dùng ngay sẽ có hương vị ngon hơn để lâu ngày. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.