Trổ tài với món đậu hũ trân châu đường đen siêu đơn giản

Đậu hũ ăn kèm với hạt trân châu đường đen đã làm đắm say bao người. Vị béo mềm của đậu hũ kết hợp với mùi thơm, vị ngọt nhẹ thêm chút đắng của đường đen là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn kết hợp với độ dai dai của trân châu nhai rất cuốn. Cùng lăn vào bếp làm ngay món đậu hũ trân châu đường đen chinh phục các thành viên trong gia đình mình thôi nào.

Đậu hũ trân châu đường đen là một món ăn chẳng mấy xa lạ đối với những tín đồ ăn vặt. Giá thành khá rẻ, ngọt mát mang lại cảm giác thanh mát khi ăn. Nhưng vẫn còn nhiều lo lắng về vấn đề vệ sinh của món ăn, đậu hũ trân châu đường đen mua sẵn có thực sự sạch? Vậy sao không tự chế biến món ăn này tại bếp nhà mình cùng công thức dưới đây.

dau-hu-tran-chau-duong-den

Nguyên liệu làm đậu hũ trân châu đường đen (dành cho 3 người)

  • Đường 50 gr
  • Sữa đậu nành 600 ml
  • Bột béo 100 gr
  • Gelatin 20g
  • Bột hoa anh đào 1 muỗng cà phê
  • (hoặc bột dâu)
  • Trân châu 150g
  • Đường đen 70 gr
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, muỗng, khuôn,..

Cách làm đậu hũ trân châu đường đen

Bước 1: Làm đậu hũ

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 50g đường, 100gr bột béo, 600ml sữa đậu nành vào nồi, bạn khuấy đều tay cho tan trên lửa vừa (không để sôi).

Sau khi hỗn hợp đã nóng bạn thêm 20g gelatin ngâm mềm, bạn mở lửa nhỏ khuấy đều tay cho gelatin tan ra rồi tắt bếp.

Bước 2: Đổ khuôn

  • Bạn lấy 4 muỗng canh hỗn hợp đậu nành ra tô khách thêm 1 muỗng cà phê bột hoa anh đào, bạn khuấy đều.
  • Bạn chuẩn bị khuôn hình thỏ (nếu không có bạn có thể đổ khuôn tùy ý thích) bạn đổ phần đậu nành hoa anh đào vào phần tai, để 20 p cho đông lại.
  • Sau đó bạn đổ hỗn hợp đậu nành còn lại vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 8 tiếng.

Bước 3: Làm trân châu đường đen

  • Bạn có thể mua sẵn trân châu, còn nếu thích bạn có thể tự làm trân châu theo công thức tại đây.
  • Bạn bắc nồi nước lên bếp, thêm 0,5 lít nước lọc đợi sôi sau đó cho trân châu vào luộc.
  • Luộc 20 phút trên lửa vừa và tắt bếp đậy nắp thêm 10 phút.
  • Khi đủ thời gian bạn vớt trân châu ra tô, thêm 70gr đường đen vào dùng muỗng trộn đều.

Thành phẩm

Bạn cho tàu hủ ra dĩa, múc thêm trân châu đường đen và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Với món tàu hũ sầu riêng này, bạn có thể dùng chung với đá hoặc để tủ lạnh, khi ăn sẽ rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Đậu hũ trân châu đường đen sau khi làm xong phải đảm bảo được độ mềm mịn, dẻo và đàn hồi tốt. Khi thưởng thức, món đậu đậu hũ trân châu đường đen sẽ cảm nhận được độ mềm trong miệng, mượt tan, thơm thơm, béo ngậy mà không ngán cùng những hạt trân châu dai dai nhai vui miệng.

Quả thật đơn giản để có món đậu hũ trân châu đường đen thanh mát, ngồi nhâm nhi tán gẫu, hay là món tráng miệng sau bữa ăn đều được nè. Với hướng dẫn trên của mình thì bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng của mình rồi đấy, chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.