Học cách làm đậu hũ nước cốt dừa thơm ngon

Đậu hũ nước cốt dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Miếng đậu hũ dẻo dẻo kết hợp với nước cốt dừa béo thơm ngọt thanh của nước đường ăn rất cuốn trong những ngày thảnh thơi.

Được xếp vào loại thức ăn tráng miệng có tính giải nhiệt. Được làm từ đậu nành nên đậu hũ sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, thêm chút nước dừa beo béo rất say mê lòng người. Cùng bắt tay học ngay cách làm đậu hũ nước cốt dừa thơm ngon thôi!

dau-hu-nuoc-cot-dua

Nguyên liệu làm đậu hũ nước cốt dừa

  • Bột năng 200 gr
  • Sữa đậu nành không đường 1 lít
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Sữa đặc 50 ml
  • Gừng 20 gr
  • (thái lát)
  • Đường nâu 200 gr
  • Đường cát 60 gr
  • Muối 1 ít

Các bước chế biến đậu hũ nước cốt dừa:

Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa đậu nành

  • Đầu tiên, bạn cho 200gr bột năng, 50gr đường, 50ml sữa đặc và 1 lít sữa đậu nành không đường, vào một cái bát lớn, khuấy đều.
    Sau đó, lọc hỗn hợp sữa qua rây để đảm bảo cho sữa được mịn, không bị vón cục.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa đậu nành

  • Đặt nồi sữa (sau khi được lọc) lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy đều liên tục cho đến khi sữa đặc lại (khoảng 15 phút) thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh

  • Trước tiên, bạn bọc và lót dưới đáy khuôn một lớp màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa (đã được nấu cô đặc) vào khuôn và trải đều.
  • Bạn để khuôn sữa nguội, rồi đậy nắp kín trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh, tổng thời gian khoảng 2 tiếng là được.

Bước 4: Nấu nước đường

  • Cho vào nồi 500ml nước cùng với 200gr đường nâu và 20gr gừng, khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi đường tan và nhìn miếng gừng trong hơn so với ban đầu thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

  • Bắc chiếc nồi khác lên bếp, đun với lửa vừa cùng 200ml nước cốt dừa, 10gr đường và 1 ít muối, khuấy đều. Vừa khuấy, bạn từ từ cho 15gr bột bắp (đã được pha loãng với nước), khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hơi sệt là được.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

  • Đậu hũ, bạn lấy ra khỏi khuôn và dùng dao cắt thành miếng vuông vừa ăn, cho vào đĩa. Sau đó, bạn rưới nước đường gừng, nước cốt dừa và rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhuyễn trước khi thưởng thức.

Thành phẩm món đậu hũ nước cốt dừa

Đậu hũ nước cốt dừa khi ăn sẽ có cảm giác mềm mịn, tan ngay trong miệng bởi lớp đậu hũ dẻo mềm, một chút ngọt và thơm nồng của nước đường gừng và tất cả hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Ăn hết bát này lại muốn ăn thêm bát nữa, vị ngon cuốn hút kích thích vị giác. Đây là một trong những món tráng miệng rất lý tưởng và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Một số lưu ý cho bạn khi làm món đậu hũ nước cốt dừa

  • Dùng đường nâu thay đường trắng để nấu nước đường gừng như vậy món ăn sẽ màu đẹp và mùi thơm hơn.
  • Sử dụng sữa đặc khi pha hỗn hợp sữa (làm tàu hũ) giúp cho tàu hũ có vị béo và ngon hơn.
  • Khi nấu nước cốt dừa, tránh nấu quá đặc ăn vào sẽ nhanh bị ngán.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.