Chay mặn đều dùng được với món đậu hũ non sốt cay

Đậu hũ non sốt cay là món một món chay vô cùng hấp dẫn, món ăn này cũng có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày của gia đình. Vị cay nồng của sa tế, màu đỏ ống của nước dùng, một chút cay cay the the của sa tế, quyện với vị mềm của đậu hũ non. Đây là sự kết hợp tuyệt vời không những đẹp mặt mà còn kích thích vị giác của người dùng.

Mang đến hương vị thơm ngon của từng miếng đậu hũ cùng gia vị vừa phải món đậu hũ non sốt cay là lựa chọn hấp dẫn cho thực đơn ngày hôm nay.

dau-hu-ngon-sot-cay

Cách chọn nguyên liệu cho món đậu hũ non sốt cay

  • Chọn những cây nấm đông cô ở những cửa hàng uy tín.
  • Mua loại đậu tương trắng ngà, cầm thấy mịn màng, mềm tay.
  • Chọn gừng có vỏ sần sùi, phân thành nhiều nhánh, có nhiều vân, vẫn có dính đất ở bên ngoài vỏ.
  • Chọn cây hành còn tươi, không dập hay vàng lá, phần củ đầy đặn còn nguyên phần rễ.

Nguyên liệu làm món đậu hũ non sốt cay

  • 400g đậu hũ non.
  • 50g nấm đông cô khô.
  • 1 củ hành tím.
  • 2 tép tỏi.
  • Hành lá.
  • 1 nhánh gừng nhỏ.
  • Nước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn…

Cách chế biến đậu hũ non sốt cay

  • Cắt đậu hũ thành những miếng hình vuông vừa ăn. Cho đậu hũ vào nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Ngâm nấm đông cô rửa sạch, ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó bạn có thể vớt ra rửa sạch, cắt mỏng. Để lại nước ngâm nấm.
  • Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt mỏng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Pha chế nước sốt: Cho 1 muỗng nước tương, 20ml nước, 2 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và 1 muỗng muối vào tô, trộn đều.
  • Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím, tỏi, gừng vào xào thơm. Cho nấm đông cô đã ngâm vào xào tới chín. Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì rắc thêm hành lá và tắt bếp.
  • Múc đậu hũ ra dĩa và dùng với cơm nóng.

Lưu ý khi chế biến đậu hũ sốt cay để đậu hũ không bị nát phải ngâm vào nước muối pha loãng

Nấm hương không nên kết hợp cùng thực phẩm gì?

  • Nước giải khát lạnh: nấm có tính hàn nên uống giải khát lạnh sẽ bị lạnh bụng, khó chịu.
  • Thịt chim bồ câu
  • Thịt mèo
  • Thịt lừa: gây đau thắt ngực

Cách dùng đậu hũ non sốt cay an toàn

  • Không nên rửa nấm quá kỹ vì khi rửa sẽ mất chất dinh dưỡng.
  • Ăn trong ngày còn khi còn nóng.
  • Nếu dùng 1 lần không hết bạn có thể cất đậu hũ non sốt cay trong tủ lạnh, bảo quản được 2-3 ngày. Nhớ đậy kỹ khi bỏ vào tủ lạnh.

Qua bài viết trên, mình mong rằng món đậu hũ non sốt cay sẽ là làm hài lòng vị giác các thành viên trong gia đình nhà bạn. Món ăn này chế biến với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và đặc biệt còn đảm bảo tốt cho sức khỏe cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay món ăn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.