Đậu hũ chiên giòn sốt nước tương chay mặn đều dùng được

Bạn đã chán với các món thịt cá, muốn đổi thực đơn mới lạ cho cả gia đình nhưng vẫn đang loay hoay chưa biết chọn món nào. Vậy bạn hãy thử làm ngay món đậu hũ chiên giòn sốt nước tương xem sao!

Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Trong đậu hũ chứa nhiều protein và các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Vì vậy các món ăn làm từ đậu hũ dù là món ăn dân giã thanh đạm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm đậu hũ chiên giòn sốt nước tương cực đơn giản nhé!

dau-hu-chien-gion

Đậu hũ chiên giòn sốt nước tương 1

Nguyên liệu làm đậu hũ chiên giòn sốt nước tương

  • 450g đậu phụ non
  • 45ml dầu thực vật
  • 1 quả ớt chuông xanh, thái lát
  • 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 nhánh gừng, thái lát
  • 5 cây hành cắt riêng dọc hành và phần lá xanh

Làm sốt tương:

  • 15ml nước tương
  • 10ml xì dầu đặc
  • 10g đường
  • 5g bột bắp
  • 10ml giấm đen
  • 5ml dầu mè
  • 15ml nước

Cách làm đậu hũ chiên giòn sốt nước tương

  • Bước 1: Cắt đậu hũ thành những khối vuông khoảng 2cm, để thật ráo nước.
  • Bước 2: Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho đậu vào rán vàng lên. Gắp đậu ra đĩa , đổ bớt dầu thừa khỏi chảo chỉ để lại khoảng 10ml.
  • Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt thành hỗn hợp sánh mịn.
  • Bước 4: Bỏ gừng, tỏi và dọc hành vào chảo dầu xào cho đến khi ngửi thấy mùi thơm. Bỏ thêm đậu đã rán vàng và ớt xanh, ớt đỏ đã thái lát vào đảo nhẹ cho đến khi ớt hơi mềm.
  • Bước 5: Thêm nước sốt vào chảo và trộn đều nhẹ nhàng.
  • Bước 6: Cho hành lá xanh vào đảo sơ, rồi trút tất cả ra đĩa, ăn nóng.

Cách làm thì đơn giản nhưng món đậu hũ chiên giòn sốt nước tương kiểu này lại thơm ngon lạ miệng.

Đậu hũ chiên giòn sốt nước tương 2

Nguyên liệu làm đậu hũ chiên giòn sốt nước tương

  • Đậu phụ: 1 bìa to ( 4 bìa nhỏ)
  • Xì dầu (nước tương): 3 thìa ăn cơm
  • Dầu hào: 1 thìa ăn cơm
  • Dấm: 1 thìa ăn cơm
  • Đường: 1 thìa ăn cơm
  • Tỏi tây: 1 cây (lấy phần gốc)
  • Hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt, bột năng (không cần thiết)

Cách làm món đậu hũ chiên giòn sốt nước tương

  • Bước 1: Đậu phụ rửa qua nước cho sạch, để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ theo sở thích.
  • Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán vàng hai mặt, gắp đậu ra một cái đĩa.
  • Bước 3: Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi tây rửa sạch, thái thật nhỏ.
  • Bước 4: Pha hỗn hợp gồm 3 thìa ăn xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, tỏi tây, ớt với khoảng 2/3 bát ăn cơm nước.
  • Bước 5: Phi thơm hành, tỏi trong chảo dầu vừa rán đậu (nếu chảo còn nhiều dầu ăn thì nên gạn bớt dầu ra một cái bát). Cho đậu ngược trở lại chảo rồi đổ bát hỗn hợp nước xì dầu vừa pha vào, đun liu riu trong vài phút cho đậu ngấm gia vị (có thể cho khoảng nửa thìa cà phê bột năng pha với 1/3 bát ăn cơm nước vào để làm nước xốt sệt lại).

Cho đậu phụ xốt xì dầu ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé. Khi ăn rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên đĩa đậu.

Làm một món mặn từ đậu phụ cho bữa cơm gia đình thật là đơn giản đúng không? Không cần quá cầu kỳ hay mất nhiều thời gian, món đậu hũ chiên giòn sốt nước tương cũng là món ăn hấp dẫn trên mâm cơm, phù hợp với cả những người ăn chay hay vào dịp rằm, đầu tháng,…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.