Cách nấu chân giò hầm dưa chua chống ngán

Thông thường, dưa chua thường được để nguyên ăn sống hoặc nấu với cá để bớt đi vị tanh. Còn chân giò là món ăn rất được ưa chuộng trên các mâm cơm, đặc biệt trong ngày lễ Tết. Ngoài món giả cầy thơm phức, hay món cháo chân giò bổ dưỡng, chúng ta còn có thể sáng tạo nên món chân giò hầm dưa chua để thay đổi khẩu vị và làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn trong gia đình. Các bạn đã bao giờ nghe đến món ăn này hay chưa nhỉ. Hẳn đây là món ăn còn mới xạ đối với một số gia đình, nhưng hương vị sẽ không kém phần hấp dẫn nếu chúng ta chế biến đúng cách.

Món này ăn cực ngon mà không hề bị ngấy nhờ vào vị chua chua của dưa. Do vậy, ngày hôm nay, mình xin chia sẻ cách làm chân giò hầm dưa chua để các bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho người thân trong gia đình cùng thưởng thức nhé.

chan-gio-ham-dua-chua

Nguyên liệu nấu chân giò hầm dưa chua

  • 800gr móng heo (2 chân heo từ đầu gối xuống móng)
  • 400gr dưa cải chua
  • 5 cây hành lá + 3 hành củ khô
  • 1 muỗng cafe bột canh + hạt nêm
  • 1 quả cà chua

Cách chế biến chân giò hầm dưa chua

  • Giò heo cạo sạch lông, đập bỏ móng, dùng muối xát lên phần da, rồi rửa sạch. Chặt thành khoanh, rồi chần qua nước sôi, rửa lại nước lạnh một lần nữa.
  • Nướng hành khô, rửa bỏ vỏ cháy đen.
  • Tiếp theo bạn nấu 2 lít nước, cho 1/2 muỗng cafe muối, đợi nước sôi thì cho giò heo vào hầm, nước sôi lại, sau đó dùng vá vớt bỏ bọt cho nước được trong, cho hành khô đã nướng vào. Cho lửa nhỏ và hầm giò từ 30-45 phút để giò được mềm hơn.
  • Khi giò heo đạt đến độ mềm vừa ý. Vớt giò heo ra, cho vào tô nước có đá lạnh để những khoanh giò trắng đẹp và giòn.
  • Cà chua cắt hình múi cau, phi thơm hành khô, cho cà chua và xào khoảng 2 phút, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm 1/2 muỗng bột canh và 1 muỗng cafe hạt nêm, tiếp tục xào trong khoảng 10-15 phút, trong quá trình xào dưa, nước trong chảo cạn. Lấy nước dùng bên nồi hầm giò heo rưới lên cho dưa thấm đều gia vị.
  • Cuối cùng, cho hết phần dưa đã xào vào nồi nước hầm giò heo, nên nếm lại cho vừa miệng, cho hành lá vào, tắt bếp. Muốn ăn giò heo mềm thì cho những khoanh giò vào nồi, muốn ăn giòn thì để riêng cho giò nguội, khi ăn sẽ giòn hơn.

Thành phẩm

Món này cực thu hút người ăn nhờ vào sự kết hợp giữa vị chua của dưa cùng với vị bùi bùi của nước hầm đã khiến cho miếng thịt không còn vị ngấy một chút nào. Đảm bảo không ai có thể từ chối món ăn tuyệt đỉnh này đâu. Hãy thử làm một lần cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công với chân giò hầm dưa chua qua bài viết trên và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình! Hy vọng bài viết sẽ được chia sẻ đến tất cả những bà nội trợ đang muốn bổ sung thêm thực đơn dinh dưỡng cho gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.