Vài mẹo cho cách làm thịt kho nấm rơm thêm thơm ngon

Một bữa cơm với thịt ba chỉ heo và nấm thì sao? Một sự lựa chọn không thể chối từ khi mà bạn ăn một miếng lại muốn tiếp tục ăn miếng thứ hai. Tham khảo ngay cách làm thịt kho nấm rơm

Nấm rơm dân dã chắc nhờ vậy mà nó gần gũi với người dân Việt Nam. Đặc biệt là gần gũi qua những bữa cơm. Mỗi đầu mùa hạ thường có nấm mối mọc dại nhưng nấm mối chỉ mọc mỗi năm một lần và phải được hái vào lúc sáng sớm nếu không sẽ tàn lụi, tuy món nấm này cũng dân dã và gắn liền với tuổi thơ của vài người lớn từng là trẻ con nhưng bởi sự “kén” của nó mà thành ra nấm rơm đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách hơn.Nấm rơm là loại nấm dễ trồng mau thu hoạch chế biến thức ăn cũng thơm và ngon. Để chuẩn bị cho gia đình mình một bữa cơm ấm áp hãy xem ngay cách làm thịt kho nấm rơm thơm ngon.

cach-lam-thit-kho-nam-rom

Nguyên liệu cho cách làm thịt kho nấm rơm đậu hũ

  • Thịt heo 300 Gr
  • Đậu hũ chiên 1 Miếng
  • Nấm rơm 200 Gr
  • Nước dừa 400ml
  • Hành tím 1 Củ
  • Nước màu 2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Đường trắng 2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Cách làm thịt kho nấm rơm đậu hũ

Bước 1: Sơ chế

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, cắt thành khối vuông vừa ăn và ướp với: 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thấm.
  • Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, khứa hình chữ thập trên đầu nấm.

Bước 2: Kho thịt

  • Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ đến khi thấy nước mắm sánh lại thì cho thịt vào đảo nhanh tay.
  • Cho nước dừa tươi cùng 2 muỗng cà phê nước màu vào. Kho thịt đến khi sôi thì cho nhỏ lửa, cho đậu hũ đã cắt với nấm rơm vào tiếp tục kho đến khi thịt mềm, thấm gia vị là được.
  • Gắp thịt kho nấm ra dĩa và thưỡng thức với cơm nóng.

Nguyên liệu cho cách làm thịt kho nấm rơm trứng cút

  • 300g thịt heo
  • 300 g nấm rơm
  • 20 trứng cút
  • 3 muỗng dầu ăn
  • 3 muỗng mắm(truyền thống)
  • 2 muỗng xì dầu
  • 3 muỗng đường
  • 1/2 muỗng cafe tiêu
  • 1 muỗng tỏi hành tím giã nhỏ

Cách làm thịt kho nấm rơm trứng cút

Bước 1: Sơ chế

  • Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo có thêm chút muối khoảng 30 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu không có nước vo gạo bạn sử dụng nước lã có thêm chút muối là được.
  • Trứng cút luộc rồi lột sạch vỏ.
  • Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị để 30 phút cho thấm

Bước 2: Kho thịt

  • Làm nóng chảo cho dầu ăn vào cùng một muỗng đường nấu(chuyển màu cánh dán)để tạo màu kho. Cho thịt đã ướp, nấm rơm,trứng cút vào nấu lên đảo đều. Rồi đậy nắp lại nấu thêm 10 phút.
  • Rồi cho một chén nước vào nấu cho đến khi cạn còn ít nước là được. Thịt mềm thấm đều. Lúc này có thể nêm lại cho vừa khẩu vị của nhà bạn nhé! Vì nhà mình sử dụng nước mắm truyền thống nên có độ mặn hơn so với nước mắm công nghiệp.

Thành phẩm

Vừa tắt lửa mùi thơm đã lan tỏa khắp gian bếp, bày thức ăn ra đĩa dọn lên mâm cơm rồi chỉ còn thưởng thức cái độ mềm mềm của thịt giòn giòn của nấm cùng hương vị thịt kho đậm đà.

Thịt kho vốn dĩ đã là một món ăn hấp dẫn và luôn có trên mâm cơm của người Việt chúng ta. Tuy nhiên với một sự kết hợp mới mẻ trong cách làm thịt kho nấm rơm đã mang lại một hương vị ngon hơn, đậm đà hơn rất nhiều. Vậy tại sao chúng ta không thử ngay cách làm thịt heo kho nấm rơm này với đậu hũ hoặc với trứng cút nào

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.