Bất ngờ cách làm thịt kho đậu phộng thơm béo lạ miệng

Từ lâu đậu phộng đã có mặt trong nhiều món ăn với mục đích trang trí cũng như gia tăng cảm nhận của giác quan. Tuy nhiên bạn có biết, khi trở thành nguyên liệu chính của một món ăn, đậu phộng lại mang đến một hương vị thơm ngon về cùng đặc biệt. Cùng học cách làm thịt kho đậu phộng vừa vui miệng lại thơm ngon dưới đây nhé!

Đậu phộng mang nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe vì vậy khi nấu ăn các bà nội trợ rất ưa thích sử dụng nguyên liệu này. Khi được rang lên đậu phộng tỏa mùi thơm đặc trưng kích thích giác quan của các thực khách. Còn khi được đem kho lên với thịt, đậu phộng lại làm món ăn thêm béo bùi. Cùng tham khảo cách làm thịt kho đậu phộng nhé!

cach-lam-thit-kho-dau

Nguyên liệu cách làm thịt kho đậu

  • Thịt ba chỉ 450g
  • Đậu phộng: 200g
  • Gia vị: Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
  • Ớt bột + hành khô

Cách làm thịt kho đậu phộng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo mua về cạo sạch lông (có thể rửa qua với muối hoặc vài lát chanh rồi xả lại với nước lạnh nhiều lần cho hết mùi hôi của thịt), vớt ra rổ để ráo.
  • Ướp thịt với cùng 1 thìa cà phê nước màu, 2 thìa cà phê đường kính trắng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê mì chính, nửa thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp nước mắm nam ngư, nửa thìa cà phê hành tỏi bằm trong khoảng tầm 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Đun sôi

  • Lạc cho vào nồi với nước, đun sôi, bỏ vỏ. Nếu dùng lạc khô thì ngâm với nước ấm khoảng 4-5 tiếng rồi luộc chín. (Để cách làm thịt kho đậu phộng ngon hơn nên chọn đậu phộng có vỏ hơi nhăn, màu hồng sẽ phù hợp hơn. Nên chọn loại thịt nạc có mỡ như thịt ba chỉ, nạc dăm để sau khi kho thịt không bị khô).

Bước 3: Cho đường vào nồi

  • Cho đường và dầu ăn vào nồi, để lửa vừa, đun đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 4: Cho thịt đã ướp vào nồi

  • Sau đó cho thịt đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều để đường bám đều quanh miếng thịt đến khi thịt săn lại. Sau đó cho chút nước mắm vào nồi thịt, cho đậu phộng vào, đảo đều, đậy nắp nồi lại.

Bước 5: Cho gia vị vào

  • Cho hạt nêm, nước mắm, ớt bột vào, đảo đều, đậy vung.

Bước 6: Đun đến khi thịt mềm

  • Đun khoảng 20-30 phút với lửa riu riu, đến khi thịt mềm, nước hơi sánh là được. Nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt thịt để món thịt ba chỉ om đậu phộng . ngon nhất.

Thành phẩm

Vị béo bùi của đậu phộng đã làm cho món thịt kho thường thấy trở nên thơm ngon hơn rất nhiều lần. Hãy bày thịt ba chỉ kho đậu phộng ra đĩa dùng làm món mặn và thưởng thức với cơm để cảm nhận được sự khác biệt.

Dù kết hợp theo cách nào, hạt đậu phộng bé nhỏ luôn khẳng định được độ ngon của của bản thân, khi thì béo bùi lúc lại giòn thơm. Tuy vậy món thịt kho đậu phộng lại chưa được nhiều người biết đến, vậy thì hãy thử trổ tài với cách làm thịt kho đậu phộng ngay hôm nay để chia sẻ món ngon này cho nhiều người cùng biết nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.