Lưu cách làm thịt kho củ cải muối đổi vị bữa cơm gia đình

Thịt ba chỉ là nguyên liệu được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng bởi tính dễ sử dụng, dễ phối hợp của chúng. Không quá khô như thịt thăn cũng không quá béo ngậy như thịt mỡ, ba chỉ là sự hòa trộn vừa phải dễ ăn cho mọi người ở mỗi lứa tuổi. Kết hợp cùng một loại nguyên liệu đặc biệt như củ cải muối càng làm cho thịt ba chỉ phát huy được độ ngon của mình. Cách làm thịt kho củ cải muối dưới đây để học ngay cách làm món ăn này nhé!

Củ cải muối là một món ăn không còn xa lạ với hầu hết các bà nội trợ Việt Nam, từ cách bảo quản này, củ cải muối có thể được dùng để chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau và thịt kho củ cải muối cũng là một trong số đó. Cùng học cách làm thịt kho củ cải muối ngay nhé

cach-lam-thit-kho-cu-cai-muoi

Nguyên liệu cách làm thịt kho củ cải muối

  • Thịt ba chỉ: 800g
  • Củ cải muối: 3 củ
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 5 muỗng canh
  • Hành lá: vài nhánh
  • Hành tím băm nhỏ: 1 thìa cà phê
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn

Cách làm thịt kho củ cải muối

  • Đầu tiên bạn đem thịt chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng vừa ăn, đẹp nhất là cắt con chì.
  • Củ cải ngâm rửa lại nước lạnh 2-3 lần rồi vắt khô cho bớt mặn, thái miếng nhỏ vừa ăn. Vì củ cải muối rất mặn nên có thể chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút để bớt mặn. Cách làm thịt kho củ cải muối này bạn có thể gia giảm độ mặn bằng cách rửa củ cái muối nhiều lần nhé.
  • Thịt ba chỉ làm xong cho vào bát ướp với 2 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa hành tím băm nhỏ trong 20-30 phút cho vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt phần cọng trắng, thái nhỏ. Hành lá cắt khúc bằng tay khoảng 1,5 khúc.
  • Bước tiếp theo bạn bắc chảo lên lửa cho chảo nóng, cho vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê dầu, phi thơm đầu hành trắng. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào rang với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, đến lúc thịt chuyển màu nâu cháy cạnh và mỡ trong thịt tiết ra thì cho đường vào.
  • Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường tan khắp miếng thịt thì cho củ cải vào chảo. Cho củ cải và thịt vào xào khoảng 5 phút cho củ cải và thịt ngấm đều gia vị. Cho vào chảo nửa bát nước lọc, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đậy vung cho thịt và củ cải thật mềm, thỉnh thoảng mở nắp đảo đều cho thịt và củ cải ngấm đều gia vị.

Thành phẩm

Nấu thịt đến khi cạn nước thì cho hành lá vào đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức. Thịt kho củ cải muối cực kỳ ngon, có thể ăn kèm dưa leo thái sợi. Đây chắc chắn là một combo khiến bạn hao cơm, ăn mãi không ngừng đấy.

Vị mằn mặn xen lẫn ngọt ngọt cùng với hương thơm đặc trưng của củ cải muối khi kết hợp với thịt ba chỉ đem kho lên đã tạo nên một món ăn đậm đà hương vị, phù hợp với các bữa cơm hàng ngày của gia đình. Chần chờ gì nữa mà không thử ngay cách làm thịt kho củ cải muối cho bữa tối nay nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.