Cách làm tàu hủ xào ky xào khổ qua thơm ngon hấp dẫn

Bạn có biết một khi tàu hủ ky kết hợp với khổ qua sẽ cho ra một món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn không nào? Trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau đến với cách làm tàu hủ ky xào khổ qua nhé. Cùng bắt đầu món ăn của ngày hôm nay thôi nào!

cach-lam-tau-hu

Nguyên liệu làm món tàu hủ ky xào khổ qua

Nếu bạn là một người đang muốn ăn chay và đang tìm một món ăn chay vừa thơm ngon, vừa thanh đạm thì tàu hủ ky xào khổ qua sẽ là một món ăn lý tưởng mà bạn không nên bỏ qua. Trước khi bắt đầu, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một chút về khổ qua nhé!

Công dụng của khổ qua

Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng là một loại cây leo, mọc ở nhiều nơi ở Châu Á, Châu Phi, Nam Mỹ và cả Ấn Độ. khổ qua được coi là một loại cây thảo dược quý có tác dụng hỗ trợ và điều trị nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, đau dạ dày, viêm đại tràng, sỏi thận, cao huyết áp, …

Ngoài ra, khổ qua cũng là một lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng vì nó có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ. Ngoài ra, mướp đắng còn giúp thúc đẩy cơ thể đốt cháy calo.

Một số cách sơ chế khổ qua không đắng

Mặc dù khổ qua là loại rau cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người nhưng khổ qua lại có đặc điểm đắng khiến nhiều người không ăn được. Tuy nhiên, có thể giảm bớt vị đắng của mướp đắng bằng cách sau.

  • Cách 1: Để giảm bớt vị đắng của khổ qua, bạn chỉ cần gọt bỏ hết phần cùi trắng gần bên trong của khổ qua. Chỉ cần rửa sạch phần này, vị đắng sẽ giảm đi rất nhiều.
  • Cách 2: Ướp lạnh: Làm lạnh khổ qua ở nhiệt độ -8 độ C hoặc cắt nhỏ, ngâm với nước đá khoảng 10 phút trước khi nấu sẽ làm cho trái khổ qua của bạn giảm đi độ đắng rất nhiều.
  • Cách 3: Khổ qua sau khi cắt thành những miếng nhỏ thì bạn chỉ cần dùng một chút muối để ướp trong vòng 3 – 5 phút. Sau khi ướp muối xong thì bạn lấy ra và rửa sạch lại với nước sạch là xong.

Cách làm tàu hủ ky xào khổ qua rất đơn giản, trước khi bắt đầu các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

  • 2 lá tàu hũ ky
  • 2 quả khổ qua
  • 3 tép tỏi
  • Hành lá
  • Gia vị: Bột nghệ, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm tàu hủ ky xào khổ qua

Sau đây là cách làm tàu hủ ky xào khổ qua mà mình thường sử dụng. Để hoàn thành sản phẩm một cách tốt nhất, các bạn hãy cùng mình thực hiện qua các bước sau:

  • Bước 1: Chần đậu phụ trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó cho 3 thìa cà phê bột nghệ vào để tạo màu vàng đẹp mắt. Sau khi nấu chín đậu phụ, bạn vớt ra để ráo.
  • Bước 2: Khổ qua rửa sạch, sau đó cắt dọc thân, lấy hết ruột. Sau đó ngâm mướp đắng trong nước muối khoảng 3-5 phút. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch bầu đắng với nước rồi để ráo nước.
  • Bước 3: Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ, tỏi rửa sạch, bóc vỏ băm nhuyễn.
  • Bước 4: Bắc nồi lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu sôi thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì cho đậu phụ đã chuẩn bị vào xào cùng. chất xơ. Khi xào, nêm ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu và 1 thìa hạt tiêu.
  • Bước 5: Tiếp tục xào đậu hủ trong 3 phút, quan sát thấy đậu phụ đã chín đều thì bắt đầu cho vào xào. Bạn cho rau củ vào xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi thấy rau chín đều thì cho hành lá vào xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp, bày rau ra đĩa.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giả là bạn đã có cho mình một món chay thật thơm ngon và thanh đạm. Món ăn này vừa dễ làm, vừa ngon miệng, hương vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp cùng vị béo của tàu hũ ky đã tạo nên một hương vị ngon khó quên cho những người thưởng thức

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm tàu hủ ky xào khổ qua này nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.