Cách làm tai heo chua ngọt cực ngon ngây tại nhà

Phải công nhận một điều là món tai heo chua ngọt là một món ngon không thể cưỡng lại được, nhất là vào những dịp lễ tết. Tai heo chua ngọt giòn giòn thấm đậm vị chua ngọt sẽ là một món ngon không thể thiếu trong những bữa ăn ngày tết. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đến với Cách làm tai heo chua ngọt tại nhà, cùng bắt đầu thôi nào

cach-lam-tai-heo-chua-ngot

Nguyên liệu làm tai heo chua ngọt

Tết cũng đã đến gần rồi, nếu bạn vẫn chưa biết nên làm những món ăn gì vào dịp tết thì hãy đến ngay với cách làm tai heo chua ngọt này nhé, đảm bảo đó sẽ là một món ăn đầy sinh động vào ngày tết đó.

Cách làm tai heo chua ngọt cũng rất đơn giản, trước khi bắt đầu thì chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

  • 300 – 500g tai heo (khoảng 2 cái nhỏ)
  • 300ml giấm gạo
  • 250gr đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • Hành, ớt, tỏi, gừng
  • Hũ thủy tinh

Cách làm tai heo chua ngọt

Bước 1: Sơ chế tai heo

  • Tai heo mua về rửa sạch, cạo sạch lông, cắt bỏ phần tai trong để khử mùi hôi. Thêm một chút giấm và muối vào nước để làm tai heo trắng hơn.

Bước 2: Đun tai heo

  • Đun sôi nước rồi cho tai heo vào luộc sơ (khoảng 15 đến 25 phút). Để khử mùi hôi của tai heo, bạn hãy cho thêm vài miếng gừng đập dập.
  • Tai heo chín vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi ngâm vào nước lạnh để tai heo được trắng và giòn hơn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt thái nhỏ.

Bước 4: Kết hợp gia vị

  • Đun sôi 300ml nước và 250g đường, thêm 300ml giấm, 150ml nước mắm và 1 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị). Hỗn hợp ngâm phải phủ kín tai heo để tai heo ngấm đều gia vị.

Bước 5: Thái lát tai heo

  • Tai heo ngâm nước lạnh đến khi nguội, vớt ra để ráo. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hỗn hợp ngâm để nguội hoàn toàn.

Bước 6: Cho tai heo và gia vị vào hũ

  • Hủ thủy tinh rửa sạch, để ráo. Cho phần tai heo đã cắt, hành, tỏi, ớt đã thái vào trộn đều. Cho hỗn hợp nước ngâm vào hũ thủy tinh đến ngập hết các nguyên liệu bên trong.

Bước 7: Hoàn thành món ăn

  • Đậy kín nắp và sau 2 – 3 ngày là bạn sẽ nhận được thành quả. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Thành phẩm

Vậy là qua bài viết cách làm tai heo chua ngọt, các bạn đã làm được một món ăn mang đậm hương vị ngày tết rồi. Lưu ngay bí kíp này để sử dụng lại khi cần nhé. Một lưu ý nhỏ cho các bạn nè, món này có thể dùng chung với cơm trắng hoặc dùng để nhâm nhi vài ly với bạn bè thì còn gì bằng nữa. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.