Bật mí cách làm ruốc sả thịt heo thơm ngon đậm đà

Ruốc sả thịt heo là tên gọi khác của món thịt heo kho mắm ruốc sả. Bình thường thì moi người chỉ quen kho thịt heo với nước mắm, ít khi kho với mắm ruốc. Thậm chí nhiều người còn không biết là có thể kho thịt được với mắm ruốc. Món Thịt heo kho mắm ruốc hay còn gọi là ruốc sả thịt heo này là món ăn phổ biến của người dân miền Trung. Cùng tham khảo cách làm ruốc sả thịt heo ngon đậm đà này nhé.

Món ăn này không nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngoài thịt heo ra thì mắm ruốc – loại mắm được làm từ con ruốc biển cũng có hàm lượng chất đạm ngang ngửa với tôm. Không phải ai cũng biết làm món này sao cho ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm ruốc sả thịt heo ngon đúng điệu của người miền Trung. Còn chần chờ gì mà không bắt đầu ngay nào.

cach-lam-ruoc-sa-thit-heo

Nguyên liệu cách làm ruốc sả thịt heo

  • 400g thịt ba rọi ngon
  • Nửa chén mắm ruốc
  • 5 nhánh sả, tỏi
  • Ớt, đường, nước mắm, Dầu ăn
  • Rau sống, dưa leo

Cách làm ruốc sả thịt heo thơm ngon

  • Bước 1: Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn (cỡ đầu ngón tay). Rau nhặt và rửa sạch sau đó để ráo.
  • Bước 2: Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn rồi để riêng từng loại. Lấy một tô lớn cho thịt, tỏi và tiêu băm. Cho nửa chén nước mắm, 3 muỗng đường vào trộn đều. Nên ướp thịt 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm đều gia vị
  • Bước 3: Pha khoảng nửa chén nước lọc và 4 thìa mắm ruốc với nhau rồi trộn đều. Lọc bỏ cặn trong chén nước mắm.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, sau đó cho sả băm vào phi đến khi sả chín vàng đều. Cho thêm thịt đã ướp vào trộn đều để thịt săn. Sau 5 phút, cho nước mắm vào và đậy nắp lại kho 15 phút.
  • Bước 5: Dùng đũa trộn đều cho đến khi hết nước, nhấc xuống bày ra đĩa ăn kèm với cơm nóng và rau sống sẽ rất ngon.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là đã làm xong món ruốc sả thịt heo thơm nức mũi rồi. Món ăn độc đáo của người dân miền Trung được thêm vào mâm cơm gia đình để bữa ăn thêm ấm cúng hơn. Bạn thấy cách làm ruốc sả thịt heo này thế nào, rất đơn giản đúng không. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho người ăn.

Ruốc sả thịt heo là món ăn không kén người ăn, chỉ cần ăn một miếng thôi là bạn sẽ bị nghiện đó. Cái mùi vị đặc trưng của mắm ruốc kết hợp với thịt ba rọi được kho mềm, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất bắt cơm. Sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu đã tạo nên cho món ăn đơn giản nhưng mùi vị lại không đơn giản chút nào. Nhiều người còn lạ lẫm với món ăn này nhưng có lẽ sau khi làm và ăn thử thì đây sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày rồi. Với cách làm ruốc sả thịt heo mà mình chia sẻ thì hy vọng các bạn sẽ thành công với món ăn này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.