Bật mí cách làm ruốc bông từ thịt heo đơn giản

Ruốc bông hay còn gọi là chà bông là món ăn được các bà nội trợ yêu thích, thường được thêm vào thực đơn của gia đình. Nhưng vì công đoạn cầu kỳ, tốn thời gian mà nhiều người ngại không muốn làm, thay vào đó là mua trực tiếp ruốc bông ngoài chợ. Nhưng việc mua đồ ăn ngoài chợ liệu có thực sự đảm bảo an toàn, có thực sự ngon như các bạn vẫn nghĩ? Đây là câu hỏi mà khó có thể giải đáp được. Hiểu được nỗi lòng của các bà, các mẹ, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm ruốc bông vừa đơn giản mà vừa ngon. Mời mọi người cùng tham khảo nhé!

Đối với một số người, mỗi khi nghĩ đến việc làm ruốc là họ sẽ nghĩ đến chiếc chảo để rim thịt, chiếc cối và chày để giã thịt. Công đoạn giã thịt thủ công bằng tay là công đoạn mà nhiều người “ớn” nhất trong các bước làm ruốc. Vì nó yêu cầu người giã phải có một sức khỏe tốt và phải giã thật đều tay. Chính vì sự nhọc công trong công đoạn này đã khiến người ta nghĩ ra được cách làm ruốc bằng máy xay thịt. Vừa không mất sức, lại còn không tốn nhiều thời gian. Cùng tìm hiểu cách làm ruốc bông nghe thật thú vị này nào.

cach-lam-ruoc-bong

Nguyên liệu cách làm ruốc bông

  • Thịt nạc mông (số lượng tùy theo lượng ăn của gia điình)
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu.
  • Dụng cụ: máy xay thịt, chày đập tỏi, băng keo dính.

Cách làm ruốc bông đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, thịt mua về rửa sạch, sau đó thái miếng vuông theo thớ dọc, đồng thời lọc bỏ phần gân dính trên thớ thịt.
  • Lưu ý: Muốn ruốc có sợi dài và độ bông hơn thì bạn nên cắt miếng to hơn.
  • Dùng thịt thịt nạc mông để món ăn ngon hơn. Bạn nên mua loại có màu đỏ tươi, phần nạc chắc thịt, độ đàn hồi cao và không có mùi hôi.

Bước 2: Rim thịt

  • Bạn có thể ướp phần thịt vừa cắt với chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt (tùy thích) và hạt tiêu trong 1 tiếng.
  • Sau đó, bạn đem thịt đi rim trên lửa nhỏ. Các bạn lưu ý vì thịt sẽ ra nước nên không cần dùng nước nữa. Khi thịt chín còn nóng, bạn dùng chày đập thịt thì ruốc mới bông được nhé.

Bước 3: Xay thịt

  • Đầu tiên, quấn các lưỡi dao của máy xay bằng băng dính để giảm độ sắc và tránh sợi ruốc không bị nát vụn. Xong xuôi, cho thịt đã dập bỏ vào xay ngay khi thịt vẫn còn nóng.
  • Lưu ý: Khi xay bạn phải nhấn giữ khoảng 3 giây rồi nhả ra, sau đó lại nhấn nút nhả ra như vậy, thay vì xay liên tục, vì xay liên tục thịt sẽ dễ bị nát.
  • Bạn cứ xay như vậy cho đến sợi ruốc bông như mong muốn. Mỗi lần xay như vậy khoảng 15 – 20 giây là xong.

Bước 4: Sao ruốc

  • Cuối cùng, bạn chỉ bỏ ruốc vào chảo sao với lửa nhỏ cho đến khi khô, vàng và có mùi thơm là đã hoàn thành rồi nè.

Thành phẩm

Cách làm ruốc bông thật đơn giản đúng không nào. Ăn cơm nóng với ruốc thì thật là quá đúng bài luôn.

Hy vọng cách làm ruốc bông mà mình chia sẻ sẽ giúp bạn không còn vất vả trong việc làm ruốc cho gia đình nữa. Chúc bạn thành công

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.