Nộm từ trước đến nay luôn là một món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình bởi tính chất đơn giản, dễ làm và nhanh gọn mà lại không kém phần thơm ngon, hợp khẩu vị của đại đa số người Việt. Từ Bắc-Trung-Nam trải dài khắp mọi miền đất nước, nộm có thể được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị từng vùng miền. Nhưng nhìn chung, nộm vẫn thường là một món ăn cân bằng được giữa thịt và rau củ nên được nhiều người ưa thích. Ngày hôm nay, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn cách làm nộm dưa chuột siêu ngon và hợp khẩu vị Việt.
Nguyên liệu cách làm nộm dưa chuột
- 3-4 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1-2 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 100gr lạc rang chín
- Nước cốt chanh hoặc giấm gạo
- 1 thia canh đường trắng
- Nước mắm
- Muối
- Rau mùi, húng
Cách làm nộm dưa chuột
- Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch dưa chuột rồi cho vào âu nước muối loãng ngâm 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch.
- Bước 2: Vớt dưa chuột ra để ráo nước rồi cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa mỏng. Cà rốt gọt vỏ rồi nạo sợi.
- Bước 3: Cho dưa chuột vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp sơ qua cho nguyên liệu này mềm, để im khoảng 15 phút rồi chắt sạch nước dưa chuột tiết ra. Cách làm nộm dưa chuột này giúp khi trộn nộm sẽ không bị ra nước.
- Bước 4: Rau mùi+ rau húng đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Tỏi+ ớt băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.
- Bước 5: Cho dưa chuột cà rốt vào âu sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều. Vừa trộn bạn vừa nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình sau đó để nộm 10 phút cho ngấm gia vị.
Lưu ý:
- Dưa Chuột: Nên chọn những quả có ruột đặc, ít hạt, vỏ mỏng sẽ ngon và giòn hơn.
- Để đảm bảo chất lượng của món nộm dưa chuột này thì khi nào thưởng thức mới cho lạc vào trộn cùng để tránh cho lạc bị ỉu món nộm sẽ kém ngon.
Nguyên liệu làm món nộm dưa chuột cà rốt
Cách làm món nộm dưa chuột cà rốt giòn ngon lạ miệng
Bước 1 Sơ chế dưa chuột
Dưa chuột sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi mới vớt ra và để cho ráo nước. Cách làm này sẽ giúp cho dưa leo giảm bớt lượng thuốc trừ sâu đấy bạn nhé.
Tiếp đến, bạn cắt 2 đầu của dưa chuột rồi sau đó cắt đôi rồi cắt theo từng lát không quá dày cũng không quá mỏng để giữ độ giòn cho dưa chuột nhé.
Nếu có trái dưa chuột nào có nhiều hạt quá, thì bạn có thể bỏ bớt phần ruột dưa để món nộm dưa chuột trở nên giòn hơn.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái tô đủ lớn sau đó cho hết phần dưa chuột vào. Cho khoảng 2 muỗng canh cà phê muối vào dưa rồi bóp nhẹ cho dưa chuột thấm vị.
Sau khoảng 15 phút thì bạn chắt bỏ phần nước đi nhé để có thể làm ra món nộm được khô ráo.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi bào thành sợi.
Đối với tỏi, ớt thì đem băm nhỏ.
Các loại rau thơm thì nhặt lá sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bạn cắt chanh và bỏ hạt để vắt nước cốt chanh.
Đậu phộng đem đi rang chín, sàng bỏ vỏ rồi đập dập bạn nhé.
Bước 3 Trộn nộm
Dùng một cái tô đủ lớn và cho hết nguyên liệu bao gồm dưa chuột, rau thơm, cà rốt và tỏi ớt vào tô.
Tiếp đến cho gia vị vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm sau đó trộn đều. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé. Để khoảng 10 phút cho nộm thấm đều gia vị rồi thưởng thức nhé.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khi hoàn tất, bạn cho thêm lên trên nộm một ít đậu phộng, một ít tiêu và ngò rí để cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhé. Món nộm dưa chuột cà rốt này tuy rất dễ làm nhưng cực kỳ ngon lạ miệng luôn đấy.
3 Thưởng thức
Và thế là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món nộm dưa chuột ngon lành, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ bất ngờ bởi độ tươi giòn thanh mát tự nhiên cảu dưa chuột, di cùng với đó là vị chua ngọt đầy kích thích vị giác của người thưởng thức. Tin chắc rằng đây sẽ là một món ăn được ưu tiên lựa chọn trong bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình. Còn chân chờ gì nữa mà không thử ngay công thức cách làm nộm dưa chuột ngon ngay tại nhà này đúng không các bạn ơi. Hãy chia sẻ cho bạn bè và mọi người món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công!