Cách làm ngô cay giòn ngon khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà

Một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong balo theo chân chúng ta từ thuở vườn trường đến khi trưởng thành không gì khác đó chính là gói ngô cay. Nhắc đến ngô cay chắc bạn đã không còn quá xa lạ với món quà vặt này, thế nhưng liệu các bạn đã biết cách làm ngô cay giòn tan lại an toàn hợp vệ sinh và đặc biệt là rất nhanh chóng này chưa? Hãy cùng tham khảo ngay công thức làm ngô cay ngay bên dưới nhé!

cach-lam-ngo-cay

Nguyên liệu cách làm ngô cay

  • Ngô: 2 trái ngô tươi (bạn có thể sử dụng ngô nếp hoặc ngô ngọt đều được nhé. Và nên chọn ngô vẫn còn non, không nên chọn ngô quá già sẽ ngon hơn đó).
  • Dầu ăn: 200 ml.
  • Gia vị bao gồm: Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi, ớt khô.

Cách làm ngô cay

Bước 1: Đầu tiên các bạn đem ngô bóc bỏ hết vỏ bên ngoài và râu ngô đi. Sau đó rửa ngô thật sạch và thực hiện tách hạt ngô.

Cách tách hạt ngô:

  • Bẻ bắp ngô thành 3-4 khúc cho dễ thực hiện.
  • Sau đó dùng kéo hoặc dao đâm sâu vào phần trắng của lõi ngô, sau đó xoay tròn toàn bộ khúc ngô liên tục quanh cái kéo/dao. Cẩn thận tránh cho dao hoặc kéo đâm vào tay.
  • Sau khi xoay ba hoặc bốn lần, phần lõi bên trong bắp ngô sẽ bị vỡ thành nhiều mảnh nhỏ. Lúc này, bạn có thể nhẹ nhàng tách từng hạt ngô ra bằng tay một cách dễ dàng chỉ với vài giây.
  • Bằng cách này, hạt ngô có thể được tách ra hoàn toàn, không chỉ nhanh mà còn giữ cho hạt ngô được nguyên vẹn. Nếu làm quen tay, 1 bắp ngô bạn chỉ mất khoảng 2 phút để tách toàn bộ hạt.

Lưu ý:  Trong khi tách ngô tránh làm hạt ngô vỡ vì khi chiên ngô sẽ không được giòn và ngon nữa.

Bước 2: Cho hết chỗ ngô đã tách ra vào trong rổ, để cho ngô được ráo hết nước.

Bước 3: Các bạn đặt chảo lên trên bếp, tiếp đó cho dầu vào trong chảo và bật bếp đun cho chảo dầu nóng lên rồi đổ ngô vào chiên. Khi các bạn chiên ngô không nên để lửa quá to, dầu ăn trong chảo chiên ngô phải đảm bảo ngập ngô thì ngô của chúng ta mới ngon, giòn và không bị cháy nhé.

Bước 4: Sau khi chiên ngô đã giòn thì các bạn nhanh tay vớt ngô ra. Trước lúc này các bạn có thể chuẩn bị sẵn trước giấy thấm dầu đặt trong một cái đĩa để khi chiên ngô xong chúng ta đổ vào đó sẽ loại bỏ được bớt phần dầu thừa nhé.

Bước 5: Tẩm gia vị: Các bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 thìa muối + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa đường và ớt tươi băm nhỏ trộn đều với nhau.

Sau đó các bạn cho vào và trộn đều cùng với ngô. Cách làm ngô cay này sẽ giúp món ăn của chúng ta tẩm đều lớp gia vị ở bên ngoài mà vẫn giữ được độ giòn của hạt ngô.

Một số lưu ý

  • Nếu bạn muốn món ngô này được giòn hơn thì khi bạn thực hiện món ngô cay này, các bạn có thể chuẩn bị thêm một ít bột chiên giòn để sau khi mà ngô được tách xong thì các bạn trộn bột chiên giòn này vào ngô rồi cho vào chiên thì ngô sẽ nở và giòn hơn rất nhiều luôn đó nhé.
  • Trong khi trộn gia vị thì các bạn cũng không nên trộn quá nhiều và khi ăn các bạn có thể trộn cùng với ớt tươi sẽ ngon hơn rất nhiều đó.

Vậy là chúng ta đã vừa chế biến xong món ngô cay rồi đó, cách làm ngô cay này thật đơn giản và nhanh chóng đúng không các bạn? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, chúng ta đã có thể chế biến thành một món ăn vặt khoái khẩu cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Ngô cay sau khi chiên xong có thể đóng gói để bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài ngày tiếp theo nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không áp dụng ngay công thức siêu đơn giản này đi nào. Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.