Mách bạn cách làm lẩu cua đồng ngon khó cưỡng

Lẩu cua đồng là món ăn thanh mát, cực thích hợp để giải nhiệt cho những ngày oi bức. Nếu bạn chưa từng chế biến món này, thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để “bỏ túi” cách làm lẩu cua đồng siêu dễ dàng này nhé!

cach-lam-lau-cua-dong

Lẩu cua đồng – món ăn mang đậm chất làng quê Việt Nam. Giản dị là vậy nhưng nó lại mang một vị ngon khó cưỡng, khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Vị ngọt thanh mát của cua đồng, kết hợp với vị béo ngon từ gạch cua và hơi chua nhẹ từ cà chua sẽ làm cho món ăn này trở nên vô cùng ngon miệng khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn biết cách làm lẩu cua đồng thơm ngon này.

Nguyên liệu cho cách làm lẩu cua đồng

  • 500g cua đồng xay nhuyễn
  • 3 con cua (nên chọn cua lột)
  • 6 quả cà chua
  • 5 nhánh sả
  • Hành tím băm, tỏi, ớt băm
  • Rau ăn kèm: rau mồng tơi, bông bí, mướp hương, rau dền, nấm rơm,… tùy khẩu vị
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
  • Bún hoặc mì ăn kèm

Cách làm lẩu cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cua đồng xay nhuyễn các bạn pha với 1.5 – 2 lít nước rồi lọc lấy thịt cua từ từ cho đến khi chỉ còn lại xác cua.
  • Cua lột bạn làm sạch, tách mai lấy gạch để riêng, sau đó cắt cua làm đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước.
  • Sả đập dập rồi cắt thành từng khúc để tăng thêm hương vị cho món lẩu.
  • Cà chua bạn cắt múi cau vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng cua

  • Xào cua và hoàn thành món lẩu cua đồng
  • Cua sau khi lọc hết thịt, bạn cho 1 thìa muối vào nồi nước thịt cua rồi đun với lửa vừa để thịt cua từ từ nổi lên và kết lại với nhau.
  • Khi thịt cua đã nổi lên, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục cho sả đập dập vào để tăng hương vị cho món lẩu. Nếu nước dùng cạn đi, bạn có thể châm thêm nước sôi để đảm bảo lượng nước đủ ăn cho cả nhà nhé.

Bước 3: Xào cua và hoàn thành món lẩu cua đồng

  • Trong lúc chờ nấu nước dùng, bạn làm nóng chảo rồi cho vào 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho một phần hành tím, tỏi ớt băm vào phi cho vàng.
  • Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cà chua vào xào với lửa vừa và nêm thêm chút đường muối cho đậm đà. Khi cà chua vừa chín tới và ra màu thật đẹp, bạn cho tất cả cà chua vào nồi nước dùng.
  • Tiếp tục dùng chảo xào cà lúc trước, bạn cho thêm ít dầu và hành tỏi băm còn lại để phi thơm. Sau đó bạn cho gạch cua vào để xào trước để gạch cua lên màu hấp dẫn.
  • Cuối cùng cho tất cả cua đã cắt vào xào sơ với lửa lớn cho săn lại. Khi cua đã hơi săn thịt và đổi màu, bạn cho cua vào nồi nước dùng nhé.
  • Nêm nếm gia vị vào nước dùng sao cho vừa ăn, khi nước dùng sôi lên lại thì bạn vớt sả ra ngoài. Lúc cua vừa chín tới thì bạn tắt bếp. Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món lẩu cua đồng rồi đấy!

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món lẩu cua đồng, bây giờ cho ra bàn ăn cùng với rau và bún để thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Bây giờ, nồi lẩu cua đồng vừa thơm ngon vừa bổ đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm lẩu cua đồng như trên để mang đến những giây phút tuyệt vời cho những người thân yêu của mình!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.