Cách làm hủ tiếu xào ngon nhất Vịnh Bắc Bộ

Hủ tiếu là món dân hết sức bình dân và quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam. Đây là món ăn đặc biệt mang đậm văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Nếu bạn là người đam mê hủ tiếu mà muốn thưởng thức một phiên bản hủ tiếu mới lạ hơn thì không thể bỏ qua hủ tiếu xào. Vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hủ tiếu xào ngon nhất vịnh Bắc Bộ tại nhà.

Hủ tiếu xào là món ăn thơm ngon, tuy bình dân nhưng chất lượng không hề bình thường, nó có vị dai dai, chua chua xen lẫn cay mặn đặc biệt nếu thêm tôm sú hay mực tươi thì hủ tiếu xào càng thêm hấp dẫn. Đây là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa dễ thực hiện tại nhà. Vậy nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hủ tiếu xào ngon nhất vịnh Bắc Bộ để các bạn có thể trổ tài cho gia đình mình.

cach-lam-hu-tieu-xao

Nguyên liệu cách làm hủ tiếu xào

  • Mì trứng tươi hoặc mì tôm và hủ tiếu
  • Tôm sú
  • Mực ống
  • Chả cá viên
  • Rau cải xanh
  • Đỗ sống
  • Đậu ve
  • Gừng tươi. hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ, hành khô, tỏi
  • Cùng với một số loại gia vị như: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột , nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.

Cách làm hủ tiếu xào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trong cách làm hủ tiếu xào đầu tiên chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu.
  • Hành khô và tỏi chúng ta bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Chúng ta nhặt rau cải xanh và rau cải bẹ thật sạch rồi rửa nhiều lần với nước sạch và để ráo nước trong rổ.

Bước 2: Bóc vỏ tôm

  • Sau khi mua tôm về chúng ta bóc vỏ và ngắt bỏ đầu tôm, rút phần đen trên lưng tôm rồi rửa lại với nước. Mực sau khi mua về rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, nên khứa ngang dọc để mực đẹp hơn.

Bước 3: Ướp nguyên liệu

  • Tiếp theo chúng ta ướp tôm và mực với một ít hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu, đường, dầu ăn cùng với một tí hành tỏi băm. Sau đó dùng đũa đảo đều để nhanh thấm gia vị, ướp khoảng 20 phút là được nha.

Bước 4: Cắt chả

  • Chả cá viên sau khi mua về chúng ta cắt làm đôi. Sau đó gọt vỏ cà rốt và rửa sạch sau đó cắt thành hình hoa. Hành tây bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Ngâm hủ tiếu

  • Chúng ta cho hủ tiếu vào ngâm trong nước nóng cho chín, ngâm khoảng 2 phút thì vớt ra để giữ được độ dai.

Bước 6: Xào sơ tôm

  • Cho tôm, mực vào chảo xào sơ với 1 ít hành cho thơm, sau khi xào chín thì cho ra 1 cái bát.

Bước 7: Nêm gia vị

  • Chúng ta tiếp tục cho hành vào phi lên cho thơm cùng với một tí ớt bột, sau đó cho cá viên chiên vào xào khoảng 3 phút thì cho đậu hà lan và cà rốt vào xào chung.
  • Sau đó chúng ta cho tiếp phần cải bẹ xanh vào để xào khoảng 1 phút thì cho phần mực, tôm, cá viên đã xào vào để xào tiếp.
  • Cuối cùng chúng ta nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình mình.

Bước 8: Xào chung hủ tiếu với nguyên liệu

  • Cho hủ tiếu vào xào chung, xong xuôi thì tắt bếp, trang trí ít hoa ớt và ngò rồi cho ra đĩa cho đẹp mắt.

Hủ tiếu xào sẽ ngon hơn nếu bạn kết hợp với nhiều nguyên liệu tươi ngon như tôm tươi, mực tươi, thịt heo, thịt bò,… hoặc bạn cũng có thể xào chay. Đây là món ăn không kén người thưởng thức, dễ dàng chinh phục hầu hết các thực khách. Làm được món này tại nhà sẽ giúp cho mâm cơm gia đình bạn luôn mới lạ và ấm cúng. Hy vọng cách làm hủ tiếu xào mà mình vừa giới thiệu sẽ giúp các bạn chế biến món này thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.