Đổ gục trước cách làm heo khô cháy tỏi miếng ngon số 1

Heo khô cháy tỏi miếng là món ngon mà bất cứ ai cũng không thể chối từ. Món ăn này làm một lần mà để dành sử dụng được lâu dài, có thể xuất hiện trên bàn nhậu của các anh, trên tay của trẻ nhỏ, chị em phụ nữ nhâm nhi bên cốc trà kể nhau đôi ba câu chuyện. Hãy cùng mình học ngay cách làm heo khô cháy tỏi miếng ngon số 1 làm ai cũng đổ gục này nha.

cach-lam-heo-kho-chay-toi-mieng

Người ta thường nói thức ngon thì đem biếu bạn hiền phải không nào? Ngày nay giữa tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm phức tạp, để chọn ra được món ăn đảm bảo ngon bổ rẻ thì rất khó. Vậy tại sao chúng ta không tự tay vào bếp làm ngay những món ăn ngon vừa có thể biếu tặng vừa để cho gia đình mình thưởng thức? Trong đó, heo khô cháy tỏi miếng là lựa chọn số 1 dành cho bạn, hãy cùng mình học ngay cách làm heo khô cháy tỏi miếng ngon số 1 làm ai cũng đổ gục này nha.

Nguyên liệu cách làm heo khô cháy tỏi miếng

  • Thịt nạc mông: 500gr
  • 3 cây sả – 1 gói ngũ vị hương
  • 3 củ tỏi, 1 miếng nghệ
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn.

Cách làm heo khô cháy tỏi miếng

Bước 1: Rửa sạch và cắt thịt

  • Thịt lợn sau khi mua về chúng ta xát muối rồi rửa sạch với nước, sau đó để thịt ráo nước.
  • Tiếp theo, chúng ta thái thịt thành những miếng vừa ăn, sau đó cho thịt vào nồi đun sôi với 1 thìa hạt nêm rồi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi miếng thịt chín thì tắt bếp nha.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Sả băm nhỏ, tỏi bóc vỏ rồi đem 1 củ băm nhỏ còn 2 củ đem thái lát.
  • Tiếp theo, chúng ta cho sả, tỏi băm và nghệ vào trong cối giã nhuyễn.
  • Để làm hỗn hợp ướp thịt cần làm như sau: Chúng ta trộn sả, tỏi, nghệ vừa giã nhuyễn, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phê đường (nếu có đường thốt nốt thì dùng đường thốt nốt nha) 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê ớt bột Hàn quốc, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn với nhau.
  • Có thể thay đổi công thức làm hỗn hợp ướp để phù hợp với khẩu vị gia đình mình nha.
  • Cuối cùng chúng ta ướp thịt đã xé với hỗn hợp vừa làm khoảng 3, 4 tiếng. Làm như vậy gia vị sẽ ngấm sâu vào miếng thịt làm món ăn đậm đà và dậy vị hơn.

Bước 3: Tiếp tục luộc cho thịt teo lại

  • Sau khi ướp thịt đủ thời gian, chúng ta cho thịt vào trong nồi, trút phần nước luộc thịt xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa to.

Lưu ý: chúng ta mở vung nắp nồi để nước trong nồi bay hơi đi càng nhanh càng tốt. Làm như vậy để thịt giữ độ dai không bị nát hay vụn.

  • Sau đó, chúng ta đun lửa đến khi sợi thịt keo lại thì tắt bếp, rồi lấy thịt ra để nguội. Sử dụng chảo chống dính cho lên bếp, trút thịt vào sên tiếp với lửa nhỏ.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp

  • Tiếp theo chúng ta lấy 1 cái chảo khác đặt lên bếp, cho thịt heo vào sên trên lửa nhỏ để sợi thịt heo khô được khô dẻo dẻo không bị cứng quá, nhai khó.
  • Sên thịt đến khi vừa độ khô như ý muốn.

Bước 5: Đảo thịt đều tay

  • Cuối cùng trong cách làm heo khô cháy tỏi miếng chúng ta cho 1 cái chảo sạch khác lên bếp cho vào khoảng 1/2 muỗng dầu ăn cho nóng lên thì bỏ tỏi thái lát vào, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơm sau đó mới bỏ thịt vào sên tiếp cho tỏi và thịt được hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Làm món này tuy qua nhiều bước nhưng các bước đều khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Thành phẩm thu được sẽ làm bạn xuýt xoa và ăn không ngừng đấy. Heo khô cháy tỏi nghe cái tên thôi đã thấy ngon số 1 rồi phải không mọi người? Làm món này cho gia đình ăn thì còn gì bằng. Vậy nên hãy tậu ngay cách làm heo khô cháy tỏi miếng tại nhà thơm ngon số 1 này nhé và cùng vào bếp thôi nào!!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.