Cách làm hạt trân châu thơm dẻo như ngoài hàng

Nếu như trước đây nhiều người nghĩ trà sữa là thức uống quen thuộc của đa số bạn trẻ thì ngày nay nó đã trở thành thức uống yêu thích của mọi người. Và đối với các tín đồ trà sữa thì hạt trân châu là một gia vị không thể thiếu phải không nào? Vậy thì hôm nay mình xin được chia sẻ đến các bạn cách làm hạt trân châu thơm dẻo như ngoài hàng.

Cách làm hạt trân châu dai ngon thơm dẻo sẽ cuốn hút mọi thực khách, nhưng nhiều người lo ngại vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên việc nấu trân châu tại nhà là giải pháp hữu ích, việc này tưởng chừng khó nhưng lại dễ không tưởng như uống ngoài hàng với bí quyết sau đây. Nào hãy cùng mình bắt tay vào làm ngay thôi!!!

cach-lam-hat-tran-chau

Cách làm hạt trân châu đen

Đây là loại trân châu truyền thống, được nhiều người yêu thích từ khi nó vừa xuất hiện, gắn liền với trà sữa tạo thành “cặp đôi hoàn hảo” không thể tách rời.

Nguyên liệu làm hạt trân châu đen

  • 140g bột năng
  • 20g bột gạo
  • 5g bột cacao
  • 150g đường trắng

Cách làm hạt trân châu đen

  • Trộn toàn bộ hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao đến khi mọi thứ quyện đều vào nhau.
  • Múc ra 2 muỗng hỗn hợp bột trên để làm lớp áo cho trân châu.
  • Cho từ từ 50ml nước sôi vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút.
  • Chia bột thành từng khối vuông nhỏ rồi vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,7 cm, phủ 2 muỗng bột để riêng ban đầu lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu không dính vào nhau là được.
  • Bắt nước sôi, cho 120g đường vào khuấy đến khi tan, cho toàn bộ trân châu vào nấu trong 30 phút với mức lửa vừa.
  • Chuẩn bị một bát nước lạnh, sau khi nấu đủ 30 phút, vớt toàn bộ trân châu ra ngâm vào nước lạnh trong 5 phút để tạo độ dai.
  • Sau khi ngâm nước lạnh, vớt ra tô, thêm vào 30g đường còn lại và trộn đều, thế là bạn thực hiện thành công món trân châu đen rồi.

Cách làm hạt trân châu trắng

Nếu trân châu đen khiến bạn sợ béo thì trân châu trắng – loại trân châu mới lạ này với vị giòn giòn dai dai và thanh nhẹ sẽ khiến bạn ăn thả ga mà không lo về dáng đó.

Nguyên liệu làm hạt trân châu trắng

  • 3g bột rau câu giòn
  • 20g bột rau câu dẻo
  • 250g đường
  • 1 ống vani
  • 1 chai nhựa loại dùng để đựng tương ớt
  • 50ml dầu ăn (giúp cho trân châu làm ra có hình tròn đều và đẹp mắt)

Cách làm hạt trân châu trắng

  • Đun sôi 1,5 lít nước, cho bột rau câu giòn, dẻo, đường, vani vào khuấy đều tay đến khi sánh lại.
  • Cho hỗn hợp vào chai nhựa.
  • Chuẩn bị một bát nước lạnh và đổ vào đó 50ml dầu ăn.
  • Nhỏ từng giọt hỗn hợp trên từ chai nhựa vào bát chứa dầu cho đến khi hỗn hợp rau câu hết.
  • Rửa sạch dầu và cho thêm 30g đường vào trân châu rồi trộn đều.

Cách làm hạt trân châu hoàng kim

Là một loại trân châu vừa béo nhẹ vừa ngọt thanh, nó tích hợp được ưu điểm của cả trân châu đen và trân châu trắng, tạo nên một phiên bản trân châu super ngon phải không mọi người. Cách làm loại trân châu này khá giống với trân châu trắng.

Nguyên liệu làm hạt trân châu hoàng kim

  • 200g đường nâu
  • 110g bột năng
  • 30ml mật ong

Cách làm hạt trân châu hoàng kim

  • Đun sôi 700ml nước, cho 70g đường nâu vào khuấy đều đến khi sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, để thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Trộn 100g bột năng với 70ml nước đường vừa nấu đến khi bột dẻo và mịn, cho thêm 10ml mật ong vào và tiếp tục trộn, sau khi nhào xong, vo bột thành từng viên nhỏ khoảng 0.7 cm.
  • Đun sôi nước, thả trân châu vào nấu 30 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh.
  • Cho toàn bộ số đường và mật ong còn lại vào 630ml nước đường đã nấu, đun đến khi sôi rồi để nguội, ngâm toàn bộ trân châu vào nước đường đã nguội, bước cuối cùng chính là hưởng thụ thành quả.

Cách làm hạt trân châu matcha

Matcha có nguồn gốc từ Nhật Bản, bên cạnh mùi thơm đặc trưng của trà xanh, vị đắng nhưng hậu thanh, nó còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy nên ngày nay đi đến đâu cũng sẽ thấy đồ ăn thức uống có hương vị matcha. Và hạt trân châu cũng không ngoại lệ.

Nguyên liệu hạt trân châu matcha

  • Chai nhựa đựng tương ớt
  • 50ml dầu ăn
  • 100g đường
  • 12g bột rau câu
  • 3g bột trà xanh

Cách làm hạt trân châu matcha

  • Trộn đều toàn bộ bột rau cau, đường, bột trà xanh với nhau.
  • Đun sôi 500ml nước, cho hỗn hợp đã được trộn đều vào, khuấy đều đến khi sánh lại.
  • Cho hỗn hợp vừa nấu xong vào chai nhựa và nhỏ từng giọt vào bát nước lạnh chứa 50ml dầu ăn đến khi hết hỗn hợp.
  • Rửa lại trân châu cho sạch dầu, sau đó cho vào bát thêm vào 20g đường và trộn đều, khi nguội trân châu sẽ nở to hơn một chút.

Vậy là mình đã giới thiệu cho mọi người cách làm hạt trân châu 4 loại hot nhất trên thị trường, mọi người thấy thế nào, có đơn giản không nào? Hãy nhanh tay vào bếp chuẩn bị ngay món trà sữa kèm hạt trân châu dẻo thơm, dai ngon sần sật này để nhâm nhi nào. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.