Cách làm đậu phụ tại nhà với công thức vô cùng đơn giản

Đậu phụ là một loại thực phẩm được chế biến từ đậu nành, đây cũng là món ăn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, vì bất chấp lợi nhuận mà một số cơ sở kinh doanh đã không chú ý an toàn vệ sinh thực phẩm trong lúc sản xuất. Đây cũng là mối lo ngại của rất nhiều người. Nhưng với cách làm đậu phụ tại nhà dưới đây, các bạn có thể tự tay làm và thưởng thức mà không còn lo lắng gì nữa rồi.

Ta có thể chế biến nhiều món ăn khác từ đậu phụ, loại thực phẩm đều dùng được trong cả những món mặn lẫn món chay này rất được mọi người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm ra một mẻ đậu phụ ngon. Cùng điểm qua cách làm đậu phụ đơn giản dưới đây là bạn có thể an tâm về chất lượng thành phẩm rồi đấy.

cach-lam-dau-phu

Nguyên liệu cách làm đậu phụ

  • 250g đậu nành khô
  • 1.2 lít nước
  • 20ml giấm
  • 20ml nước cốt chanh
  • 20g muối
  • 100ml nước lọc

Cách làm đậu phụ đơn giản

  • Bước 1: Đậu nành mua về loại bỏ những hạt hư, mốc, lép. Sau đó, rửa sạch và ngâm qua đêm. Sau khi ngâm thì rửa lại bằng nước sạch (có thể bóp vỏ tùy ý).
  • Bước 2: Cho đậu nành và phần nước ở trên vào máy xay xay nhuyễn.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp lên miếng vải mỏng vắt kiệt nước. Cho nước đậu nành vào nồi và đun sôi trong 20-25 phút ở lửa vừa. Sau đó, thêm giấm, chanh và muối đã chuẩn bị từ trước khuấy đều và nấu trong 5 đến 7 phút cho đến khi đậu nành kết thành những mảng nhỏ. Tắt bếp và để nguội một chút.
  • Bước 4: Trải một tấm vải mỏng ra rổ nhỏ rồi gói đậu nành lại.
  • Bước 5: Lấy vật nặng đè lên đậu vài tiếng cho ráo nước rồi rửa sạch đậu thành từng miếng. Độ nặng hoặc nhẹ của miếng chèn sẽ quyết định miếng đậu chặt hay mềm. Nếu bạn muốn ăn đậu mềm thì không cần đè nặng quá nhé!

Lưu ý: Sau khi đậu nguội mới lấy ra khỏi khuôn, vì nếu lấy ra quá sớm thì thành phẩm sẽ dễ bị nát.

Thành phẩm

Miếng đậu mềm mịn, thanh mát do chính tay mình làm nên ăn cũng có cảm giác ngon hơn hẳn so với mua ngoài hàng. Nguyên liệu để làm món ăn này cũng khá dễ tìm, đậy cũng là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cách làm đậu phụ cũng rất đơn giản, chỉ cần chịu khó một chút là đã có thể bổ sung thêm một món ăn thanh mát cho cả gia đình rồi

Bạn có thể ăn đậu phụ với một bát cơm nóng chấm với nước tương tỏi ớt hoặc dùng đậu phụ và các nguyên liệu khác để chế biến ra những món ăn ngon bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình. Cách làm đậu phụ mình vừa chia sẻ ở trên cũng rất dễ thực hiện đúng không nào? Nếu có thể tự làm ra một mẻ đậu phụ ngon thì bạn sẽ không còn phải sợ ra ngoài mua phải đậu kém an toàn vệ sinh thực phẩm nữa rồi. Hy vọng các bạn sẽ thành công với công thức làm đậu phụ này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.