Hướng dẫn cách làm đậu nhồi thịt chiên mới mẻ và ngon miệng

Đậu hũ và thịt là hai loại nguyên liệu thường được dùng để chế biến những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Thay vì kho thịt với đậu như mọi ngày thì hôm nay hãy cùng tham khảo cách làm đậu nhồi thịt sau đây để hai nguyên liệu này không còn đơn điệu như hàng ngày nữa bạn nhé.

Đậu hũ nhồi thịt ăt hẳn không phải là món ăn quá xa lạ với mọi người. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm đậu nhồi thịt để món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Đảm bảo sẽ không làm các bạn thất vọng đâu! Chúng ta cùng bắt đầu thôi nào.

cach-lam-dau-nhoi-thit

Nguyên liệu cách làm đậu nhồi thịt

  • 3 bìa đậu hũ
  • 300g thịt heo
  • 70g mộc nhĩ (nấm tai mèo)
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm đậu nhồi thịt chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu hũ rửa sơ để ra đĩa.
  • Thịt mua về rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
  • Nấm tai mèo ngâm vào nước cho nở ra, sau đó đem rửa sạch, cắt bỏ gốc và băm nhỏ.
  • Hành tím băm nhuyễn
  • Đem thịt băm/xay nhuyễn cùng với nấm tai mèo băm nhỏ và hành băm nhuyễn vào một chiếc tô, cho thêm một chút bột ngọt và bột nêm trộn thật đều với nhau. Để 30 phút cho gia vị ngấm vào hỗn hợp.

Bước 2: Chiên đậu hũ

  • Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ăn vào, chờ đến khi dầu ăn sôi, cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn và bỏ vào chảo chiên vàng hai mặt.

Lưu ý: Chỉ cần chiên sơ đậu hũ để lúc nhồi thịt vào thì đậu sẽ không bị vỡ ra.

Bước 3: nhồi hỗn hợp thịt vào trong đậu hũ

  • Dùng dao rạch nhẹ miếng đậu hũ theo chiều dọc, sau đó dùng chiếc muỗng nhỏ khoét bỏ phần ruột bên trong và cẩn thận lấy phần thịt nhồi vào miếng đậu.

Bước 4: Chiên đậu hũ nhồi thịt

  • Dùng chiếc chảo đã chiên đậu hồi nãy, bắc lên bếp và để thêm dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho đậu đã nhồi thịt vào chiên. Chiên vàng một mặt rồi lật mặt còn lại chiên tiếp đến khi miếng đậu chín vàng cả hai mặt là được.

Lưu ý: Để phần thịt bên trong được chín đều và phần vỏ miếng đậu hũ không bị cháy thì bạn nên văn lửa ở mức nhỏ.

Thành phẩm

Tự tay xuống bếp, biến tấu món ăn đơn điệu hàng ngày trở nên mới lạ, ngon miệng, mâm cơm cũng nhờ đó mà không còn đơn điệu nữa. Cách làm đậu nhồi thịt chiên này cũng khá đơn giản. Thịt băm với mộc nhĩ dai giòn nằm gọn trong miếng đậu mềm mềm, một sự kết hợp hoàn hảo, cũng nhờ có mộc nhĩ mà món ăn cũng trở nên ngon hơn.

Món đậu nhồi thịt chiên này không những đơn giản mà còn không mất nhiều thời gian để làm. Vừa có thể dùng ăn chung với cơm trắng, hoặc dùng làm món ăn trên bàn nhậu đều thích hợp. Để món ăn trở nên đậm đà hơn thì các bạn cũng có thể làm thêm nước chấm ăn kèm hoặc ăn cùng với tương ớt cũng rất thú vị đó. Hy vọng là những chia sẻ hữu ích của mình về cách làm đậu nhồi thịt ở trên sẽ giúp các bạn thực hiện được món đậu hũ nhồi thịt thật ngon miệng và hấp dẫn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.