Hướng dẫn cách làm đậu kho thịt thơm ngon nức mũi

Đậu kho thịt là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam, đây cũng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Cầm bát cơm nóng trên tay, ăn cùng với một đĩa đậu hũ kho thịt, chỉ cần nghĩ đến thôi là bụng đã réo ầm cả lên rồi. Mời mọi người cùng tham khảo ngay cách làm đậu kho thịt cực kỳ đơn giản sau đây nhé!

Miếng đậu hũ thơm mềm, dễ ăn kết hợp với thịt heo và các loại gia vị tạo nên một nồi thịt kho vừa đủ chất vừa đưa cơm. Nguyên liệu cũng rất dễ tìm, vào những ngày lười suy nghĩ thực đơn, chỉ cần ra chợ mua miếng thịt với một ít đậu hũ, thế là có ngay món ăn thơm ngon. Nhanh nhanh xem cách làm đậu kho thịt và vào bếp và thực hiện thôi nào.

cach-lam-dau-kho-thit

Nguyên liệu cách làm đậu kho thịt

  • 3 bìa đậu hũ chiên
  • 300g thịt ba chỉ
  • 2 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • Gia vị: ngò rí, nước mắm, muối, đường, bột nêm, nước hàng, dầu ăn, tiêu

Cách làm đậu kho thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (khoảng 3 đốt ngón tay). Đậu hũ mỗi bìa cắt thành 8 miếng nhỏ. Hành, tỏi băm nhuyễn.

Mẹo nhỏ:

  • Để mua được thịt ngon thì các bạn nên đi chợ vào buổi sáng, khi ấy heo mới được mổ nên thịt cũng sẽ ngon hơn.
  • Chọn miếng thịt ba chỉ có phần mỡ nhiều hơn một chút cũng sẽ khiến cho món ăn trở nên béo ngậy hơn.

Bước 2: Ướp thịt trước khi chế biến

  • Cho thịt vào một cái tô, sau đó ướp khoảng nửa tiếng với nước mắm, bột nêm, tiêu, hành, tỏi đã băm nhuyễn và nước hàng để gia vị thấm vào trong thịt.

Bước 3: Kho thịt

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi thấu dầu sôi lăn tăn thì cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt đã săn và nước cũng cạn
  • Khi thấy xoong thịt đã cạn nước, tiếp tục cho đậu hũ vào kho cho đến khi nước keo lại.

Lưu ý:

  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
  • Không nên bỏ đậu hũ vào kho cùng lúc với thịt bởi vì nếu bỏ vào cùng lúc thì gia vị sẽ ngấm nhiều hơn và miếng đậu sẽ bị mặn so với thịt.
  • Nên dùng nước sôi để kho thịt thay vì nước lạnh, vì nếu dùng nước sôi thì thịt kho sẽ ngon hơn và đều màu hơn.
  • Không nên kho thịt ở nhiệt độ quá cao mà chỉ nên để lửa liu riu

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Múc món đậu kho thịt ra đĩa, rắc thêm ngò rí thái nhỏ và tiêu để món ăn trở nên đẹp mắt.

Thành phẩm

Thịt kho mềm và có vị đậm đà, món ăn có màu cánh gián bắt mắt nhờ nước hàng. Đậu hũ thơm mềm, dễ ăn, không quá mặn và không bị nát. Dùng chung với một bát cơm trắng nóng hổi thì đúng là hết sảy con bà bảy luôn rồi.

Với cách làm đậu kho thịt cực đơn giản mà mình vừa chia sẻ ở trên, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có thể nấu ngay được một món ăn ngon miệng cho cả gia đình rồi chúng không nào? Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.