Hướng dẫn cách làm đậu hũ non không hề khó

Đậu hũ non là một dạng chế biến đặc biệt của đậu hũ thông thường, đây cũng là một loại thực phẩm hay xuất hiện trong các món ăn của người Nhật. Đối với những người ăn chay, đậu hũ non cũng là một món ăn vô cùng quen thuộc. Không những dễ chế biến mà còn có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người. Cùng xem cách làm đậu hũ non đơn giản dưới đây.

Vào những ngày tiết trời oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi cắn một miếng đậu hũ non mềm mịn, thanh mát, tan dần trong miệng. Còn chần chừ gì nữa, chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm đậu hũ non thật ngon và đảm bảo vệ sinh cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

cach-lam-dau-hu-non

Nguyên liệu cách làm đậu hũ non

  • 400g đậu nành
  • 6 muỗng canh dấm
  • 4 muỗng canh nước lọc
  • 1,5 muỗng cà phê muối
  • Dụng cụ chế biến: Nồi, máy xay sinh tố, vài miếng vải mỏng, khuôn

Cách làm đậu hũ non từ đậu nành

Sơ chế nguyên liệu

  • Bước 1: Đậu nành sau khi mua về, chọn bỏ những hạt xấu, hạt lép không đạt chất lượng, sau đó ngâm trong 1,5 lít nước trong vòng 10 tiếng. sau khi ngâm xong, bạn bóp để tách vỏ của đậu nành. Sau đó đãi sơ qua với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn những hạt hư còn sót.
  • Bước 2: Cho đậu đã được đãi sạch vào máy xay, xay nhuyễn cùng 800ml nước.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp đậu nành xay nhuyễn ra một tấm vải mỏng để lọc phần nước và phần xác đậu.
  • Bước 4: Tiếp tục cho phần xác đậu vào máy xay xay lần 2 cùng với 800ml nước. Sau đó tiếp tục lọc thêm một lần nữa để lấy phần nước cốt đậu.
  • Làm phần nước chua để chế biến cùng:
  • Bước 5: Cho hết 6 muỗng canh giấm ăn, 4 muỗng nước lọc và 1,5 muỗng cà phê muối vào một chiếc chén, sau đó khuấy đến khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn.

Nấu đậu hũ non

  • Bước 6: Cho phần nước đậu đã lọc vào một cái nồi và bắc lên bếp, đun với mức lửa vừa. Vừa đun vừa dùng muôi gỗ khuấy theo chiều kim đồng hồ.

(Lưu ý: Bạn chú ý vớt bọt trong lúc đun nhé!)

  • Bước 7: Đổ từ từ phần nước chua vào nấu cùng khi thấy nước đậu sôi lên. (Chú ý quan sát đến khi đậu đã kết tủa và nước trong hơn thì bạn hãy tắt bếp nhé)
  • Bước 8: Lấy một chiếc khuôn và lót xuống 1 miếng vải mỏng, sau đó vớt phần kết đậu kết tủa vào khuôn và dùng muỗng ép chặt và gấp miếng vải lại. Đậy nắp khuôn và để ở nơi thoáng mát sau 1 tiếng là chúng ta đã có được thành phẩm là món đậu hũ non thơm mát rồi đó!

Lưu ý:

  • Không đủ nguyên nồi đậu vào khuôn vì làm vậy thì nước đậu sẽ khiến phần đậu kết tủa bị rã ra.
  • Có thể dùng vật nặng đè lên khi đã bỏ đậu vào khuôn, làm như vậy thì thành phẩm của chúng ta trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.
  • Sau khi bỏ đậu ra khỏi khuôn, bản có thể ăn ngay với nước tương tỏi ớt hoặc nước đường cũng rất hấp dẫn.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm đậu hũ non khác để tìm ra cách hợp với mình nhất nhé.

Thành phẩm

Miếng đậu làm ra trắng ngần, mềm mịn và có mùi thơm dễ chịu từ đậu nành. Chúng ta có thể ăn luôn hoặc chế biến cùng các nguyên liệu khác để tạo ra các món ăn thật ngon.

Cách bạn thấy cách làm đậu hũ non được chia sẻ như trên thế nào?Ttuy phải trải qua nhiều công đoạn nhưng công đoạn nào cũng khá đơn giản phải không nào? Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm ra một món ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.