Cách làm đào ngâm giòn ngon từ đào tươi tại nhà

Dạo gần đây, mỗi khi có thời gian rảnh lướt facebook thì mình lại thấy chị em đua nhau khoe ảnh đào ngâm tự làm, nhìn ngon gì đâu. Bản thân mình lại là một tín đồ của trà đào nên đã mày mò tìm tòi học theo rất nhiều công thức của các chị em. Đào ngâm ở ngoài thị trường cũng bán khá nhiều, nhưng vừa đắt lại có chất bảo quản nên mình cũng hơi e ngại.

Chưa kể đang chuẩn bị vào mùa đào nữa nên chắc hẳn nhiều bạn cũng đang ấp ủ ý định làm cho nhà mình một mẻ đào ngâm để dùng dần mỗi khi lại lên cơn thèm trà đào đúng không nào?

Sau nhiều lần thử nghiệm công thức của các chị em chia sẻ, mình đã đúc kết được cho mình cách làm đào ngâm giòn ngon như đào đóng hộp, tha hồ mà ăn cả ngày luôn. Không chất bảo quản, tự làm tự ăn nên yên tâm lắm nha. Đào vàng ươm, giòn tan nhìn thôi mà đã thèm dã man luôn rồi ý. Cho thêm gói trà túi lọc hoặc một ít sirup thì cả ngày mặc sức mà nhăm nhi nhé. Nào hãy cùng mình vào bếp thôi nào!

cach-lam-dao-ngam

Nguyên liệu làm đào ngâm

  • Đào tươi
  • Đường trắng hoặc đường vàng
  • Nước cốt chanh
  • Muối

Cách làm đào ngâm

Bước 1: Sơ chế đào

  • Đào sau khi mua về, bạn rửa sạch đào, để ráo nước. Lưu ý không nên chà sát quá mạnh sẽ làm đào bị bầm.
  • Sau đó, dùng dao bổ đào thành miếng vừa ăn và gọt vỏ, bổ tới đâu thì ngâm đào vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút tới đó để những miếng đào không bị thâm đen, trông sẽ rất xấu.

Bước 2: Nấu nước đường

  • Thắng đường trong 1 cái nồi với một chút nước cho đến khi đường tan chảy, keo lại tạo thành màu nâu nhạt. (không nên đun quá lâu đường cháy sẽ rất đắng). Sau đó bạn cho vào nồi 1 muỗng cốt chanh, mở lửa nhỏ đến khi thấy đường tan chảy có màu cánh gián thì cho thêm nước, đường vào nồi.
  • Nhanh tay cho nước vào nồi đường và khuấy đều tay cho đường hoà tan với nước (lượng nước gấp đôi lượng đường hoặc bạn có thể điều chỉnh sao cho khi ngâm lượng nước đường ngập đào là được).
  • Bạn đảo đều cho đường tan, mở lửa to, đợi sôi.

Bước 3: Nấu đào với nước đường

  • Cho đào đã cắt miếng vào nồi nước đường đun nóng trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt đào ra rồi ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút. Làm như vậy đào sẽ có độ giòn hơn rất nhiều.

Bước 4: Ngâm đào

  • Đợi nước đường nguội hẳn, bạn vắt vào 1 lát chanh rồi khuấy đều. Nước đường sẽ chuyển từ ngọt gắt sang ngọt thanh và có vị hơi chua sau khi vắt nước cốt chanh vào.
  • Chuẩn bị hộp có nắp đậy, tốt nhất là hộp thủy tinh. Khi nước ngâm đào và đào đã nguội hoàn toàn thì trút đào vào hũ, đổ ngập nước ngâm đào, cất ngăn mát tủ lạnh, sau 1-2 ngày là dùng được

Thành phẩm

Đào sau khi ngâm được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi lấy ra ăn vẫn giữ được mùi hương đặc trưng, nước ngâm chua chua ngọt ngọt. Chỉ việc thêm vài viên đá vào ly sau đó cho đào và nước ngâm vào là đã có ngay một ly trà đào mát lạnh giải nhiệt cho những ngày hè oi bức sắp tới rồi.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành cách làm món đào ngâm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà rồi. Thật đơn giản phải không nào? Giờ đây, các bạn không cần phải ra ngoài tìm mua đào ngâm đóng hộp nữa rồi. Cách làm đào ngâm mình vừa mới chia sẻ được đúc kết sau nhiều lần thực hiện, bảo đảm đào ngon giòn ngọt mà lại vừa bổ, rẻ, an toàn nữa chứ. Mùa hè oi bức cũng đã đến rồi, hãy nhanh tay vào bếp trổ tài làm trà đào giải khát cho cả nhà với những miếng đào ngâm bổ dưỡng đi nào các bạn ơi!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.