Thơm ngon với 2 cách làm chuối khô cho ngày tết

Món chuối sấy khô dẻo này rất dễ làm, hơi lâu và tốn ít năng lượng vì phải sấy trong vài giờ. Nhưng có thể nhiều khay sấy khô trong cùng lúc. Vì vậy, nếu bạn muốn thực hiện cách làm chuối khô, bạn có thể nấu nhiều chùm, đợi đến khi chuối chín rồi nấu nhiều phần một lúc, rất tiện lợi và tiết kiệm.

cach-lam-chuoi-kho

Chuối sấy dẻo – cách làm chuối khô

Nguyên liệu cho cách làm chuối khô

  • Chuối chín: 1 nải
  • Chanh: 1 quả lớn

Lưu ý. Chọn bất kỳ loại chuối nào bạn thích, nhưng hãy chọn loại chuối giữa mùa, vàng đều, cứng, không xay, cắt nhỏ hoặc mềm. Nếu quá xanh, chuối khô sẽ không ngon, nếu quá chín, đường trong chuối sẽ lên men, gây ra mùi vị lạ và khó tiêu thụ.

Dụng cụ làm chuối sấy

  • Lò vi sóng
  • Giấy bạc
  • Dao, bát lớn

Cách làm chuối khô dẻo

Bóc vỏ chuối, cắt miếng khoảng nửa xenti để chuối nhanh khô và dễ ăn hơn.

  • Chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội, đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi cho chuối vào chần qua. 10 phút, sau đó xóa.
  • Lót 1 lớp giấy bạc lên khay nướng, đặt từng lát chuối vào và cho vào lò vi sóng quay 20-30 phút. Khi chuối chuyển sang màu vàng nâu thì lấy khay ra, úp ngược chuối lại cho chuối khô và không bị dính.

Vậy là đã hoàn thành xong bát chuối sấy dẻo, quá đơn giản đúng không nào. Chuối sấy theo cách làm chuối khô này có vị ngọt và thơm tự nhiên.

Chuối khô ngọt – cách làm chuối khô

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chuối chín: 1 nải (chọn giống chuối khô)
  • Chanh: 1 quả
  • Đường tinh luyện: 3 muỗng canh (thay đổi tùy sở thích)
  • Dầu thực vật

Dụng cụ làm chuối sấy

  • Cái quạt
  • Đũa, vá, … để chiên chuối
  • Dao, bát lớn
  • Giấy hút dầu

Cách làm chuối khô ngào đường:

  • Sơ chế chuối, giống như cách làm chuối dẻo ở trên. Bóc vỏ chuối, cắt thành từng lát dài khoảng nửa cm, hoặc cắt theo chiều dài làm đôi hoặc 4 rồi ngâm vào bát, pha với nước đun sôi để nguội và nước cốt chanh. Sau 10 phút vớt ra để ráo.
  • Đổ dầu ăn vào chảo đến khi chuyển sang màu đen, đến khi dầu nóng già thì cho chuối vào chiên vàng đều hai mặt. Làm luân phiên cho đến khi hết chuối và nằm trên giấy thấm bớt dầu để chuối ráo bớt ngấy.
  • Đổ đường vào nồi lớn hoặc hộp nhựa có nắp, cho chuối vào xóc nhẹ khoảng 1-2 phút. Bạn cũng có thể cho đường vào chảo đun cho tan chảy một chút rồi nhúng chuối vào khuấy đều. Bước này là không bắt buộc, bạn có thể bỏ qua nếu không thích.

Một vài lưu ý trong công thức cách làm chuối khô

Cách chọn chuối để làm mứt ngon

  • Chuối hột, chuối sứ hay chuối sứ đều có thể dùng làm mứt, nhưng lưu ý chọn những nải chuối xanh đậm, có hình cầu cong, nhẵn, nếu đốm trên vỏ chuyển sang màu vàng nhạt thì càng tốt. …
  • Chuối hột xanh nhợt còn non không nên mua vì chuối chín không kỹ, ăn không ngon.

Mẹo bảo quản chuối cực tốt

Cách bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng

  • Đậy kín thân cây bằng nắp nhựa và treo ở nơi thoáng gió, hoặc đặt trên bàn hoặc sàn nhà tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Nếu bạn muốn chuối chín lâu, hãy đặt một quả lê hoặc quả bơ chưa chín bên cạnh.

Cách bảo quản chuối trong tủ lạnh

  • Chỉ nên để chuối chín trong tủ lạnh. Để riêng từng quả chuối trước khi cất.

Cách bảo quản chuối trong ngăn đá

  • Chuối phải được bóc vỏ, để nguyên hoặc cắt lát trước khi cho vào ngăn đá. Nếu bạn thấy chuối có những đốm đen, hãy rưới nước cốt chanh lên bề mặt chuối.

Lời kết

Mứt chuối khô là món nhâm nhi tuyệt vời trong những ngày đầu năm cùng gia đình và bạn bè, vì vậy bạn cần lưu lại cách làm chuối khô cho ngày tết này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Tự làm mứt tại nhà vừa tiết kiệm chi phí lại an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.