Ngon tuyệt với cách làm chân giò muối cho dịp tết

Chân giò muối là một trong những món được nhiều người yêu thích trong ngày Tết. Là món ăn truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác, món giò mặn được chế biến để dùng lâu dài để bảo quản lâu dài, trong ngày Tết các bà nội trợ hay làm món này để đãi khách đến nhà. Hôm nay mình sẽ tiết lộ Cách làm chân giò muối chua mặn lạ miệng dễ chế biến ngon không kém đầu bếp chuyên nghiệp! Cùng cả nhà chiêm ngưỡng món ngon của bạn nhé!

cach-lam-chan-gio-muoi

Nguyên liệu tiến hành Cách làm chân giò muối

  • 800g thịt chân giò
  • 20ml nước tương
  • 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng non
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa tương ớt
  • 1 ít ớt tươi
  • 1 ít giấy bạc
  • 1 lượng nhỏ dưa chuột và kiệu ăn kèm

Cách chọn thịt chân giò tươi ngon

  • Khi bạn mua thịt chân giò để thực hiện cách làm chân giò muối ngon thì bạn nên chọn chân trước. Vì chân trước trở nên thẳng, mềm và dễ thương. Chân giò phải mềm khi chạm vào móng chân phải còn nguyên vẹn, không có lông và tươi.
  • Ngoài ra, bạn nên mua giò tươi ngon từ những nhà cung cấp đáng tin cậy.

Cách làm chân giò muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và thái mỏng. Hành tím xắt mỏng, ớt tươi băm nhỏ (dùng làm nước chấm).
  • Sau khi đã rút xương (người bán có thể nhờ bạn rút xương cho tiện) đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt chân giò

  • Cho thịt chân giò luộc sơ qua nước nóng, vớt ra để nguội và cho vào đảo đều với các nguyên liệu sau: tỏi băm, 1 thìa ngũ vị hương, 20 ml xì dầu. Đeo bao tay vào và bóp cho đến khi thịt xẹp.
  • Ướp thịt nguội trong 10-15 phút, sau đó dùng giấy bạc bọc kín lại. Nhớ là khi cuộn bạn cuộn sao cho hết phần vỏ heo nhé.

Bước 3: Luộc chân giò

  • Đun sôi một nồi nước với một thìa cà phê muối và một chút nước mắm (nước mắm sẽ đậm hơn thay vì thịt lợn), sau đó dùng giấy bạc bọc kín giò lợn. Đun sôi trong 40 phút. Chuẩn bị nước sốt trong khi đun sôi.

Bước 4: Làm nước chấm

  • 1 thìa cà phê xì dầu,
  • 1/3 thìa cà phê tương ớt,
  • 1/3 thìa cà phê đường,
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh,
  • 1 củ hành tím nhạt,
  • 1 thìa cà phê gừng non băm nhỏ,
  • 2-3 hạt tiêu, cọ xát.

Bước 5: Hoàn thiện cách làm chân giò muối

  • Thịt chân giò mềm giòn rất hấp dẫn, thịt có vị đồng đều và mùi thơm hấp dẫn, theo công thức hướng dẫn ở trên chấm với nước mắm chua ngọt và một chút cay cay.
  • Ngoài ra, chân giò muối sẽ rất ngon khi được ăn kèm với những lát dưa chuột và cải muối.

Mẹo để thành công với cách làm chân giò muối

  • Khi ngâm nguyên liệu, nếu đang dùng các loại ngũ vị hương thì nên dùng xì dầu thay vì nước mắm vì nước mắm và ngũ vị hương không hợp.
  • Khi nấu món giò heo muối trước tiên bạn phải mua chân giò ở trước sẽ ngon hơn giò heo ở sau vì chân giò thẳng, mềm và ngọt hơn, chân giò dày hơn.

Ngoài ra, nếu đã chán món giò mặn, bạn có thể biến tấu món ăn này thành món giò mặn giòn và thêm đa dạng món ăn ngày Tết.

Lời kết

Món chân giò muối ăn với củ kiệu, đồ chua, bánh trán hoặc ăn trực tiếp với cơm trắng đều ngon. Trong dịp Tết sắp tới, bạn hãy bắt tay ngay vào bếp để chuẩn bị món ăn tại nhà vừa ngon vừa bổ này nhé. Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm chân giò muối này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.