Cách làm chân gà sốt Thái nhâm nhi ngày nóng bức

Chân gà sốt Thái được coi là “hậu duệ” của chân gà ngâm sả tắc đang gây bão trong hội chị em đam mê nấu nướng. Ưu điểm vượt trội của nó là đậm đà hơn, cay hơn, giòn hơn và ngon hơn. Không chỉ giữ được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có hương vị đậm đà, hoà quyện từ phần xốt chua mặn ngọt vừa vặn và sệt sánh. Đi kèm với món ăn là các miếng xoài giòn chua ngọt cực kì hợp vị. Nhìn vậy chứ thật ra cách làm chân gà sốt thái này lại vô cùng đơn giản.

cach-lam-chan-ga

Lâu nay, món ngon từ chân gà thường được các chị em và đặc biệt là các anh ưa chuộng. Mang lại cảm giác dai giòn sần sật khi thưởng thức, chân gà đưa tới cho mỗi kiểu chế biến hương vị đặc trưng khác nhau. Gần đây, có thêm một món ăn từ chân gà được cộng đồng mạng đặc biệt yêu thích là chân gà ngâm sốt Thái. Để làm ra một món chân gà sốt thái ngon đúng vị cần có những bí quyết riêng, cùng tìm hiểu cách làm chân gà sốt thái nhé!

Nguyên liệu cách làm chân gà sốt Thái

  • 500g chân gà
  • 6 cây sả
  • 1 củ tỏi và định lượng ớt tuỳ khẩu vị
  • 10 quả tắc
  • 1 quả xoài hoặc cóc
  • Lá chanh
  • 1 thìa canh ớt Hàn Quốc
  • Đường, nước mắm, bột ngọt, me hoặc giấm

Chú ý: Me trong phần nguyên liệu là dạng me làm sẵn đậm đặc.

Cách làm chân gà sốt thái

Bước 1: Chế biến chân gà

  • Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi mới bắt đầu chế biến. Chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Chặt đôi phần chân gà, khía nhẹ để dễ thấm sốt.
  • Cho chân gà vào nồi, cho lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín. Khi luộc, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà bị rã ăn không ngon. Thêm chút gừng đập dập để chân gà thơm hơn.
  • Vớt chân gà đã chín ra thau nước đá sạch và ngâm. Đây là cách giúp chân gà giòn.
  • Để chân gà ráo rồi cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và thêm giòn ngon. Cách làm chân gà ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào bước này.

Bước 2: Chế biến sốt Thái

  • Cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng xém.
  • Tiếp tục cho sốt me, 2 thìa canh mắm, 1 thìa đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, lượng ớt cay tùy ý, 1/2 chén sả xay, một chút nước lạnh.
  • Đun sôi tất cả đến khi thu được sốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.Để xốt nguội.

Bước 3: Trộn chân gà

  • Trộn đều chân gà cùng xoài, quất bổ đôi, lá chanh thái chỉ, sả thái mỏng.
  • Cho sốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị

Thành phẩm

Món chân gà sốt Thái ngon đúng điệu phải giữ được sự dai giòn sừn sựt của chân gà, vị chua của xoài hoặc cóc, vị cay nồng của bột ớt và tất cả phải thấm đẫm vị sốt đặc trưng. Món chân gà sốt Thái bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 ngày.

Chân gà sốt Thái xứng đáng là món ăn nối tiếp cơn sốt chân gà ngâm sả tắc đã từng gây bão khắp cộng đồng mạng.Những ngày hè nóng bức thế này, chồng yêu lại thèm lai rai vài ly bia ướp lạnh. Hãy vào bếp ngay và học theo cách làm chân gà sốt thái ở trên để tạo ra một món nhắm “bắt” bia nhé! Thật thích hợp làm sao để xua tan cái nóng oi bức cũng như thư giãn sau cả ngày làm việc mệt mỏi!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.