Cách làm chân gà xào sả ớt ấm áp ngày đông

Khi mà tiết trời bắt đầu vào đông, thời tiết bắt đầu se lạnh như những ngày gần đây, việc thưởng thức các món ăn vừa cay, vừa nóng trở thành chân ái của hội yêu mến ẩm thực. Nếu bạn đã quá chán ngán với lẩu hay nướng, mách bạn một món ăn đáp ứng các yêu cầu trên vừa có thể nhâm nhi trò chuyện kéo dài thời gian mà lại không quá no. Và món ăn đặc biệt đó chính là chân gà xào sả ớt. Cách làm chân gà xào sả ớt lại vô cùng đơn giản bạn có thể áp dụng ngay với những nguyên liệu sẵn có mà không phải ra đường trong tiết trời này đấy.

cach-lam-chan-ga-xao-sa-ot

Lấy giấy bút ra và học ngay cách làm chân gà xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn cho những ngày đông này nhé! Chỉ cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh là bạn đã có thể yên tâm có món ăn ngon bổ rẻ rồi đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà xào sả ớt nóng hổi

  • 500g chân gà
  • 50g sả cắt nhỏ
  • Hành lá
  • Gừng
  • 3 trái ớt hiểm băm nhỏ (tùy theo khẩu vị cay mà bạn gia giảm)
  • Gia vị: 6 thìa nước mắm ngon, 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà.

Cách làm chân gà xào sả ớt

Bước 1: sơ chế chân gà

  • Chân gà ta mua về phải sơ chế sạch sẽ, cắt móng nhọn, bóc lớp da vàng bên ngoài nếu còn sót lại thì chà với muối rồi rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Đun một nồi nước sôi với chút muối, vài lát gừng rồi cho chân gà vào chần sơ qua. Khi chân gà chín 70%, vớt ra cho vào thau nước lạnh để chân gà mềm. Chân gà để nguội rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào chân gà

  • Đặt chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho 3 thìa dầu ăn vào chảo. Sau đó cho 50 gram sả băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho ớt băm nhỏ vào phi thơm.
  • Tiếp theo, cho chân gà đã luộc để nguội vào đảo cùng sả và ớt, đảo đều trên lửa để sả bám đều vào chân gà.

Bước 4: Nước sốt chân gà

  • Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 6 thìa nước mắm ngon, 2 thìa xì dầu, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, khuấy đều rồi cho vào nồi. Cho chân gà vào đảo đều tay để chân gà ngấm đều nước sốt. Đây là cách làm chân gà xào sả ớt ngon bất bại mà không phải ai cũng biết.
  • Đảo đều cho đến khi nước sốt ngấm hoàn toàn vào chân gà thì rắc hành lá và rau mùi lên cho món ăn ngon nhất rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Dĩa chân gà xào sả ớt được mang ra phục vụ khi còn đang bốc khói nghi ngút. Miếng chân gà xào thấm vị màu cánh gián hấp dẫn, thơm nồng nàn có vị cay xé lưỡi.

Món ăn này thực sự là chân ái của mùa đông. Chỉ cần một đĩa chân gà xào sả ớt ấm nóng, chiếc chân ấm áp và bộ phim yêu thích là bạn có thể dành cả ngày ở nhà không nhàm chán. Hy vọng cách làm chân gà xào sả ớt phía trên hữu ích cho mùa đông năm nay của bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.