Cách làm chân gà hấp hành lai rai cùng bè bạn

Nhắc đến các món ăn vặt ngon không thể bỏ qua chân gà hấp hành,chân gà hấp hành còn là một món nhậu quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Cách làm chân gà hấp hành cũng rất đơn giản, chỉ từ những nguyên liệu dễ tìm là chân gà, một chút rượu trắng, bó hành lá và các gia vị thường dùng là đã có ngay món ăn độc đáo để chiêu đãi vị giác.

cach-lam-chan-ga-hap-hanh

Chân gà có thể chế biến thành nhiều món ngon như chân gà muối sả tắc, chân gà nướng, chân gà rang muối…Nếu bạn ngại dầu mỡ mà vẫn muốn ăn chân gà ngon thì món chân gà hấp hành sẽ hấp dẫn bạn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có. Cách làm chân gà hấp hành rất đơn giản lại nhanh chóng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!

Nguyên liệu cách làm chân gà hấp hành

  • Chân gà: 12-15 cái
  • Hành lá: 1 bó nhỏ
  • Rượu trắng: 1 chén
  • Chanh tươi: 1 quả (không có chanh có thể thay bằng dấm hoặc quất)
  • Gia vị nấu: muối, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn…

Lưu ý khi chọn chân gà để giữ được chất lượng của cách làm chân gà hấp hành này:

  • Chân gà là món ăn khoái khẩu đang rất được ưa chuộng nên không ít cửa hàng vì ham lợi nhuận đã nhập chân gà ôi thiu, mốc hỏng về tẩy rửa hóa chất để bán lại, rất nguy hiểm với sức khỏe.
  • Do vậy, để đảm bảo an toàn bạn chỉ nên mua chân gà ở địa chỉ uy tín, trong các chợ siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Tuyệt đối không mua chân gà trôi nổi trên thị trường.
  • Chân gà được bày bán hiện nay chủ yếu là chân gà công nghiệp. Bạn chọn những chiếc chân còn nguyên vẹn, không sứt cụt, chảy nhớt hay bốc mùi hôi thối, màu trắng ngà tự nhiên, móng và da chắc khỏe. Đó là bí quyết để chọn chân gà ngon.

Cách làm chân gà hấp hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chúng ta sơ chế chân gà trước. Bạn rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng rồi ngâm với nước muối loãng hoặc pha vài giọt rượu trắng để khử mùi hôi. Tiếp đó bạn rửa sạch chân gà với nước lạnh cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo.
  • Hành lá bạn cắt rễ, bỏ bớt bẹ úa, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc 5-6 cm.

Bước 2: Thực hiện luộc chân gà

  • Bắc một nồi nước lên bếp, cho chân gà vào nồi, luộc sơ trong 5-7 phút.
  • Để chân gà hấp ngon thì bạn không nên luộc chân gà chín kỹ quá, chỉ cần chân vừa chín tới thì gắp ra ngay.

Bước 3: Tiến hành hấp

  • Chân gà luộc đã chín, bạn gắp ra một chiếc tô, ướp cùng 1 thìa muối, ½ thìa mì chính, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 chút rượu trắng, trộn đều và để khoảng 5-10 phút cho chân gà thấm gia vị.
  • Bạn đổ chân gà ra đĩa, rải hành lá lên trên, đặt lên xửng hấp trong 25-30 phút cho chân gà chín mềm thì tắt bếp.
  • Chân gà hấp hành ngon trước hết phải có màu sắc đẹp mắt, không bị rách da, ăn giòn, dai không bị bở quá. Hành lá giúp chân gà có mùi thơm hấp dẫn, ăn thấy ngọt mà không hăng.
  • Bạn có thể chấm chân gà với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hoặc đơn giản hơn là một chén tương ớt, vị chân gà càng thêm kích thích vị giác.

Thành phẩm

Cách làm chân gà hấp hành thật đơn giản, nhanh chóng nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt. Chân gà chín tới, không quá mềm hay quá dai, có vị béo của chân gà, mùi thơm của hành lá, chút hương nồng của rượu và hạt tiêu, được phết thêm một lớp dầu ăn bóng lẫy, hấp dẫn về cả hình thức và hương vị

Hi vọng sau khi tham khảo cách làm món chân gà hấp hành hấp dẫn, dễ làm này bạn có thể vào bếp làm thường xuyên để nhâm nhi khi rảnh rỗi, chiêu đãi bạn bè hoặc làm món nhậu cho các đức lang quân nhà mình. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay để trổ tài chế biến món chân gà hấp hành này chắc chắn sẽ giúp bạn ghi thêm nhiều điểm về sự đảm đang đấy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.