Lấy lòng mẹ chồng với 2 cách kho tôm ngon đậm đà

Tôm kho là món ăn quen thuộc trong thực đơn của mọi gia đình. Cùng với canh rau nhạt và vài bát cà tím, món ăn này nhanh chóng dọn sạch bát cơm. Và bạn sẽ không tìn đâu ra cách kho tôm ngon dễ hơn công thức trong bài viết!

cach-kho-tom-ngon

Cách kho tôm ngon với thịt

Nguyên liệu cách kho tôm ngon

  • 200gr thịt ba chỉ
  • 200gr tôm
  • 1 củ hành tím
  • Cà rốt 2-3 tép
  • Gia vị: nước mắm, đường, nước hàng (nước màu), muối, tiêu

Các bước thực hiện cách kho tôm ngon với thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rút một sợi chỉ đen của tôm, rửa sạch và lau khô. Ăn ngon hơn khi để vỏ tôm cho nên ta không cần bóc tôm. Lắc đều tôm với một ít muối hoặc hạt nêm cho đậm đà.
  • Khi đợi gia vị thấm vào tôm, đem thịt ba chỉ, rửa sạch và thái miếng mỏng.
  • Hành, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
  • Rán lại nước kho để tôm và thịt có màu đẹp hơn.

Bước 2: Tiến hành nấu

  • Cho một thìa cà phê dầu ăn vào nồi (vì thịt ba chỉ nhiều mỡ nên bạn chỉ cần cho dầu vừa đủ để phi hành tỏi).
  • Phi dầu nóng già, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho thịt vào xào trên lửa lớn. Nếu thịt săn lại thì cho tôm vào đảo đều.
  • Băm tôm cho chặt một chút rồi cho nước mắm vào kho cho thấm đều đường. Nếu tôm hoặc thịt thải ra một lượng lớn nước, hãy cắt bớt nước này đi.
  • Đun tôm trên lửa lớn cho tôm và thịt ngấm gia vị cho đến khi nước sánh lại. Lúc này tôm và thịt chín vàng rất hấp dẫn.

Vậy là ta đã hoàn thành xong cách kho tôm ngon với thịt. Khi nêm gia vị, cho một chút hành lá vào, trộn đều với tôm và thịt rồi nhấc ra.

Cách kho tôm ngon thứ 2

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm sú hoặc tôm
  • Thịt ba rọi
  • Hành khô, charlotte
  • Nước mắm
  • tiêu

Thực hiện cách kho tôm ngon

Bước 1: Tiền xử lý nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn cầm bát, bóc vỏ, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen ở sau tôm.
  • Rửa sạch và băm nhỏ hành khô, đem phi thơm dầu ăn rồi đổ nước mắm và một chén riêng vào tôm.
  • Chỉ cần rửa sạch, thái miếng vừa ăn với thịt ba chỉ.

Bước 2: Xử lý

  • Kho thịt ba chỉ đến khi thịt chuyển sang màu vàng thì cho nước mắm ở nhiệt độ thấp để nước mắm thấm tất cả các gia vị đều vào miếng thịt đặc.
  • Tiếp tục, đảo đều trong 5 phút rồi trút tôm trộn vào nồi thịt đang được ninh trên bếp.
  • Hành lá thái nhỏ và dập lửa.
  • Rắc thêm một chút tiêu lên trên tôm hấp và thịt ba chỉ để hấp dẫn hơn.
  • Như vậy với một ít thời gian mà chúng ta đã hoàn thiện được cách kho tôm ngon với thịt ngon ăn với cơm cực đậm vị.

Với cách này, thịt ba chỉ rất thơm vì mỡ trong thịt ngấm đều vào tôm thịt. Màu sắc và mùi vị của thực phẩm hài hòa.

Lời kết

Làm món thịt kho tôm này rất đơn giản, bạn có thể lựa chọn cho mình một trong 2 công thức trên để thực hiện. Đừng quên lưu lại công thức làm món ăn này để làm thường xuyên cho cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công với cách kho tôm ngon đơn giản mà ngon này

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.