Hướng dẫn cách kho sườn non chua ngọt thần thánh

Sườn non chua ngọt là một món mặn được rất nhiều người thích, không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn đều xem nó như một món ăn lý tưởng trong các bữa cơm, sự mềm dai của thịt hòa quyện trong nước sốt một chút ngọt ngọt, chua chua, thêm vị cay của ớt không tài nào quên được. Sườn non chua ngọt không những ngon mà còn chứa rất nhiều chất bổ dưỡng giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho sườn non chua ngọt “thần thánh” này nhé.

cach-kho-suon-non

Nguyên liệu làm món sườn non chua ngọt “thần thánh”

Với cách kho sườn non chua ngọt này đầu tiên chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Sườn non: 500gr.
  • Ớt: 2 trái.
  • Hành lá: 2 nhánh.
  • Tỏi: 3 tép
  • Củ hành tím: 3 củ
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu xay, đường và dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

  • Bước 1: Với cách kho sườn non chua ngọt này đầu tiên chúng ta đem sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho sườn vào nồi cùng với một ít muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, có nhiều bọt bẩn nổi lên, chúng ta vớt sườn ra rồi rửa lại bằng nước lạnh để rửa sạch miếng thịt và bọt. Bước này sẽ giúp làm sạch sườn, khử mùi tanh của sườn, giúp sườn chín một phần, để khi kho thịt mềm và thấm nước sốt tốt hơn.
  • Bước 2: Đem hành tím và tỏi rửa sạch, để ráo nước, băm nhỏ, ớt rửa sạch và cắt thành lát.
  • Bước 3: Pha giấm đường theo tỉ lệ: cho 2 thìa giấm táo (nếu không có giấm táo bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước me), 1 thìa đường, nữa thìa muối, thêm 3 thìa nước lọc trộn đều chúng với nhau.

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Ướp sườn với nữa thìa đường, nữa thìa cà phê muối, nữa thìa hạt nêm và nữa thìa tiêu xay. Trộn đều chúng và để khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
  • Bước 2: Đặt nồi lên bếp cho đến khi nóng, cho dầu ăn vào, trán đều mặt nồi. Đến khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành vào, phi đến khi vàng và có mùi thơm, tiếp theo cho phần sườn đã được ướp sẵn gia vị vào và trộn đều dưới lửa lớn cho đến khi thịt sườn săn lại, hơi ngả vàng, xém cạnh. Với cách kho sườn non chua ngọt không để thiếu nước sốt thần thánh này được.
  • Bước 3: Sau khi quan sát thấy sườn ngả sang màu vàng, cho nước sốt giấm đường đã pha vào, thêm vài lát ớt nhỏ để tạo vị cay cho món ăn. Trộn đều, đến khi nước sốt sánh lại thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm và ngấm gia vị
  • Bước 4: Thế là món sườn non chua ngọt thần thánh đã hoàn thành. Lấy sườn ra đĩa, thêm hành lá và ớt lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Cách kho sườn non chua ngọt này rất đơn giản phải không nào. thời tiết se se lạnh thưởng thức món sườn non chua ngọt cùng với cơm nóng thì ngon hết sảy. Sườn non là món thường được các chị em văn phòng chọn chuẩn bị cho bữa cơm trưa của mình tại nơi làm việc, vừa ngon,lại giàu chất dinh dưỡng. Bạn hãy bắt tay vào bếp nấu và đãi cả nhà món sườn non chua ngọt ngay nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.