Cách ăn bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội

“Bún đậu phải có mắm tôm” chắc hẳn là mọi người đã nghe qua câu này rồi phải không nào. Dạo gần đây trên mạng xã hội xuất hiện ý kiến cho rằng ăn bún đậu ăn với nước mắm cũng được không nhất thiết phải ăn với mắm tôm và nhiều người cũng sợ mắm tôm gây nguy hại cho sức khỏe. Vậy các bạn hãy cùng chúng mình tìm hiểu các ăn bún đậu mắm tôm một cách chuẩn vị nhất nhé.

cach-an-bun-dau-mam-tom

Ăn bún đậu mắm tôm có tốt không?

  • Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn vỉa hè phổ biến và được nhiều người ưa thích, bởi vậy người ta thường nói “hễ có vỉa hè là có bún đậu mắm tôm”.
  • Nét đặc trưng của món bún đậu mắm tôm là bày bán tràn lan trên vỉa hè. Như bạn đã biết, cơn gió thoảng qua mang theo bao nhiêu bụi bẩn bám trực tiếp vào từng miếng đậu mà bạn thưởng thức. Tuy nhiên, những người trẻ hay những người thích lang thang trong các quán ăn vặt kiểu này lại rất thích những khu ăn uống đơn giản này.
  • Bạn nên chọn nhà hàng ở vị trí khuất hơn hoặc nhà hàng trong nhà để thưởng thức thực phẩm sạch nhé!
  • Không chỉ vậy, bún đậu phụ mắm tôm tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ bệnh tật đến từ nguyên liệu chính trong món bún này!
  • Việc chiên đậu sai cách là điều dễ thấy ở các quán bún đậu mắm tôm hiện nay. Đậu phụ là một thực phẩm lành mạnh, nhưng nó được chiên trong dầu không chất lượng và lặp đi lặp lại cho đến khi ai đó tiêu thụ lượng đậu rán đó. Quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao sinh ra hàm lượng chất độc hại gây ung thư dạ dày rất cao.
  • Linh hồn của món bún đậu mắm tôm chính là mắm tôm. Tuy nhiên mắm tôm không rõ nguồn gốc, xuất xứ se có tiềm ẩn nguy cơ gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Việc sơ chế, chế biến mắm tôm cũng trong điều kiện không đảm bảo, dễ bị nhiễm vi sinh vật có hại, nhiều người tiêu hóa kém dễ bị đau bụng khi ăn.
  • Chưa hết, các quán ăn đã không vệ sinh sạch sẽ dụng cụ bát đũa và rửa rau bẩn gây mất vệ sinh trong quá trình ăn uống.
  • Như vậy, từ một món ăn ngon bỗng trở nên mất vệ sinh và gây độc hại cho cơ thể con người.

Vậy cách ăn bún đậu mắm tôm như thế nào là tốt?

Cách ăn bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng lại hấp dẫn và để lại hương vị khó mà quên được. Nhưng bạn hãy biết cách ăn bún đậu mắm tôm sao cho an toàn và bảo vệ sức khỏe của mình nhé

Chọn bún ăn kèm

Bạn cần chọn những sợi bún ngon và mới. Mẹo hay cho bạn là nêm nếm bún không có vị chua và không có mùi. Dù là kinh doanh hay gia đình thì bạn cũng nên tìm cơ sở bán bún ngon và vừa mới làm thì mua ngay để sau nhiều giờ thì bún vẫn còn ngon.

Đậu phụ còn tươi

Đậu phụ là món ăn dân dã của người Việt Nam, đi đâu bạn cũng có thể bắt gặp một hàng đậu phụ. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn các loại đậu được làm hàng ngày, đậu tươi, mềm và thơm, đậu không bị ngâm nước quá lâu.

Đậu mới có độ nở tạo thành món đậu thơm ngon, phòng xốp và chiên giòn rất ngon. Dầu chiên chỉ nên dùng lại một lần. Dùng ngày 3, 4 lần không tốt cho sức khỏe.

Lưu ý với mắm tôm

  • Bản chất của mắm tôm rất tốt, trong môi trường thường không có nhiều vi khuẩn có thể sống được. Tuy nhiên gây hại từ mắm tôm chính là nguồn gốc và cách chế biến. Vì lợi nhuận mục tiêu, nên nhiều cửa hàng chọn mua mắm không rõ nguồn gốc, mắm bẩn, kém chất lượng về để chế biến
  • Màu sắc của mắm tôm thường có màu hồng hoặc đỏ tươi. Mắm tôm sạch có màu hồng tím được làm từ tôm tươi. Nếu tôm không tươi và không đủ muối, mắm tôm sẽ có màu đen và có mùi. Chú ý phân biệt khi sử dụng!
  • Nếu muốn đảm bảo an toàn hơn thì hãy chưng mắm trên bếp cho sôi lên sau đó pha chế lại để sử dụng. Tuy nhiên cách này sẽ làm bay mất một phần hương vị của món ăn.

Rau ăn kèm

Trong cách ăn bún đậu mắm tôm, rau cũng quan trọng không kém. Vậy ăn bún đậu mắm tôm gồm những loại rau gì? Các loại rau thường được sử dụng là dưa chuột thái lát rau kinh giới, hạt tía tô và các loại rau thơm khác.

Rau phải được rửa kỹ trước khi dùng. Ngâm nước muối loãng và rửa nhiều lần bằng nước sạch để rửa trôi các chất độc hóa học, chất bảo quản bám trên rau.

Sự kết hợp của bún, đậu rán, rau, thịt luộc và mắm tôm chua cay sạch sẽ đảm bảo sẽ mang đến hương vị khó quên và tốt cho sức khỏe! Qua bài viết trên mình đã giới thiệu cho các bạn cách ăn bún đậu mắm tôm một cách an toàn nhất cho sức khỏe. Hãy tới các quán bún đậu mắm tôm uy tín để thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.