Tổng hợp các món ăn chay trên bàn ăn gia đình

Ăn chay hiện nay đang trở làm một lối sống lành mạnh và ngày càng được phổ biến rộng rãi, không chỉ dành riêng cho người theo đạo. Các món ăn chay xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ những bàn tiệc xa hoa cho đến bàn ăn của các hộ gia đình. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đến với tổng hợp các món ăn chay phổ biến nhất trên những bàn ăn gia đình nhé! Chúng ta cùng bắt đầu thôi nào.

cac-mon-an-chay

Các món ăn chay thường ngày – Đậu hũ xào rau củ

Đây là một trong những món chay đơn giản hàng ngày. Các nguyên liệu của món ăn này ta có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ, siêu thị,…… Với hương vị thơm ngon sẽ giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Mỗi bữa ăn là một chất cần thiết trong cơ thể bạn. Các bạn có thể tham khảo công thức mà chúng mình chia sẻ dưới đây nhé:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 miếng đậu hũ.
  • 1 củ sen nhỏ.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ cải.
  • 50g nấm hương hoặc nấm rơm.
  • Gia vị: 3 thìa muối, 3 thìa xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa nước màu đường, dầu ăn.

Cách chế biến

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu hũ, cắt miếng vuông vừa ăn và chiên vàng 4 mặt.
  • Củ sen gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng rồi nhúng vào bát nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm đen.
  • Gọt vỏ củ cải và cắt củ cải thành từng lát mỏng.
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm vào bát nước muối nhạt khoảng 10-15 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch.
  • Sau đó, cho đậu hũ, ngó sen, cà rốt, củ cải, nấm và các loại gia vị vào nồi, xào khoảng 1 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
  • Cuối cùng, bạn bày thức ăn ra đĩa và thưởng thức.

Mít non kho tộ

Đây là một trong các món ăn chay thường ngày có màu sắc đẹp mắt và thu hút vị giác. Nó không chỉ có màu sắc đẹp, vị của nó còn béo ngậy và mặn mặn rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng. Bạn có thể tham khảo cách làm món ăn này dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g mít non.
  • Ngò rí.
  • 2 quả ớt tươi.
  • 2 củ hành tím.
  • Dầu màu dừa.
  • Ớt bột.
  • Đường.
  • Nước tương.
  • Muối.
  • Tiêu.
  • Hạt nêm chay.

Cách chế biến

  • Đầu tiên, bạn cần phải rửa sạch mít non mua về rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Đun sôi nước, sau đó luộc sơ mít.
  • Sau đó, bạn cho mít vào tô lớn rồi ướp gia vị gồm 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm chay, vài giọt dầu dừa, tiêu tùy theo khẩu vị, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê ớt bột rồi trộn đều để mít thấm đều gia vị.
  • Tiếp theo, bạn đun nóng phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi rồi cho từng miếng mít vào chiên vàng đều hai mặt.
  • Khi thấy mít hơi se lại thì đổ nốt phần mít ngâm chua còn lại vào nồi. Thêm nửa cốc nước lọc, sau đó đậy nắp lại và giảm lửa. Cắt thêm 2 quả ớt cho vào nồi để tăng hương vị cho món ăn.
  • Bảo quản mít trong vòng 10 – 20 phút. Nếu nước trong nồi gần hết, hãy đổ thêm nước lọc. Khi thấy mít vừa chín tới, bạn gắp ra đĩa rắc tiêu, ngò gai và vừng rang lên cho thơm.

Đậu phụ chiên giòn

Đậu phụ chiên giòn không chỉ là món ngon chay mà những người ăn chay có thể thưởng thức hàng ngày, mà bởi độ giòn tan của nó rất giống với gà viên chiên giòn nên cũng được rất nhiều người ăn mặn yêu thích. Các bạn có thể tham khảo công thức của món ăn này ở phần dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu phụ non: 4 miếng
  • Bột chiên xù: 30g
  • Dầu ăn

Cách chế biến

  • Đầu tiên, bạn cắt đậu phụ đã mua thành miếng vuông vừa ăn và ướp gia vị.
  • Tiếp theo, bạn cho bột chiên xù ra đĩa, lần lượt cho từng miếng đậu hũ qua bột năng vào cho đến khi hết nguyên liệu. Các bạn lưu ý lăn nhẹ tay để đậu không bị vỡ.
  • Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn để khi cho đậu vào sẽ ngang mặt đậu thì đậu mới chiên giòn vàng ươm đều đẹp được. Chờ dầu sôi, cho đậu đã lăn bột vào, chiên vàng đều 4 mặt rồi vớt ra.
  • Chiên đậu xong, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt và tương cà chua để món ăn thêm tròn vị.

Các món ăn chay thường ngày – Cà ri chay

Nhắc đến đồ chay, bạn không thể bỏ qua món cà ri Ấn Độ nổi tiếng – thiên đường ẩm thực dành cho người ăn chay – nơi thu hút bạn không chỉ bởi màu sắc phong phú mà còn bởi hương vị thơm ngon với các nguyên liệu bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo công thức và cách làm món ăn này dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Khoai tây: 100g.
  • Khoai lang bí: 100g.
  • Khoai cao: 100g.
  • Dừa nạo: 300g.
  • Đậu bi Hà Lan: 50g.
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng.
  • Tàu hũ ky: 1 miếng.
  • Hành boaro: 1 cây.
  • Húng quế: 1 cây.
  • Sả: 3 cây.
  • Gia vị: Hạt nêm chay, Hạt tiêu, Mì chính, bột Cà ri, dầu Cà ri, Đường, Dầu điều.

Cách chế biến

  • Khoai tây, khoai lang, cao khoai tây gọt vỏ, cắt mỏng, rán vàng. Đậu phụ cắt thành 2 cm vuông và chiên vàng. Rửa sạch sả, sau đó băm nhỏ một cây. Hành tím băm nhỏ.
  • Sau đó, ướp khoai tây và đậu phụ với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê dầu cà ri, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu điều, hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ. , 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê mì chính, sau đó ngâm trong 10 phút.
  • Đậu phụ rán giòn, cắt nhỏ. Dừa nạo cho ra 1 cốc nước cốt và 3 cốc nước cốt. Bạn đập dập 2 cây sả còn lại. Húng quế cắt nhỏ. Đậu rửa sạch để ráo.
  • Tiếp theo, bạn cho sả và chanh vào phi thơm, cho khoai tây và đậu phụ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập và 3 chén nước dão dừa vào, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và đậu đều mềm, ngấm gia vị. Vừa ăn thì cho đậu phụ và nước cốt dừa vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa, rắc một ít rau húng quế lên trên rồi thưởng thức với cơm, bún hoặc bánh mì.

Đậu phụ xào giá

Giá đỗ sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất có thể bồi bổ cho cơ thể con người. Thực phẩm này cũng có kết cấu giòn và thích hợp cho thực phẩm sống và chế biến. Món đậu hũ xào thập cẩm là một trong các món ăn chay đơn giản và dễ làm, có thể dễ dàng tìm thấy nguyên liệu của món ăn này ở những chợ địa phương hoặc ở siêu thị

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Giá
  • Đậu phụ
  • Hành lá, hành khô, rau mùi.
  • Dầu ăn, hạt nêm chay, hạt tiêu, nước mắm chay, muối.

Cách chế biến

  • Đầu tiên, giá đỗ sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước nhiều lần rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch hành lá, hành khô và rau mùi rồi thái nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng khúc vừa ăn, chiên trong dầu cho đến khi đậu chín vàng đều cả hai mặt.
  • Tiếp theo, làm nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành khô, cho đậu vào xào nhẹ, nêm nước mắm chay, hạt nêm, muối vừa ăn.
  • Sau khi ngâm đậu trong nước mắm chay, bạn cho giá đỗ vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay trong khoảng 4-5 phút rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, rắc hành tím, ngò gai và tiêu ra đĩa và thưởng thức.

Thế là chúng ta tạm khép lại nội dung của bài viết Tổng hợp các món ăn chay trên bàn ăn gia đình của ngày hôm nay tại đây. Chúc các thành thành công khi thực hiện món ăn chay thú vị này nhé

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.