Cách làm món cá hấp dưa ngon tuyệt cho những ngày nắng nóng

Các món cá hấp dưa luôn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn đang muốn tìm món ngon để thay đổi thực đơn thì hãy cùng mình bắt tay ngay vào bếp và tham khảo cách làm món cá hấp dưa chua dưới đây thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Món cá hấp dưa không quá cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản, dễ mua nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày mệt mỏi vì thời tiết nắng nóng, được thưởng thức món cá hấp dưa ngon ngọt, thơm mùi dưa cải, chả giò giòn rụm và rau sống chấm với nước mắm tỏi ớt đậm đà thì còn gì bằng. cá lóc hấp dưa cải chua thơm ngon

ca-hap-dua

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá hấp dưa

  • 1 con cá lóc nặng khoảng 1 – 2kg
  • 500g dưa cải chua
  • 300g giò trường heo
  • 200g nấm rơm
  • 1 củ gừng
  • 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả chanh
  • 2 -3 trái ớt tươi
  • Gia vị các loại: muối, tiêu, bột ngọt, tiêu, giấm…
  • 500g bún
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, rau diếp cá, rau húng quế…
  • Bánh tráng nhúng

Các bước làm cá hấp dưa chua ngon đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá lóc tươi mua về, mổ bụng lấy hết nội tạng, đánh vảy rồi xát muối lên thân cá, rửa sạch để loại bỏ chất nhờn.
  • Sau đó dùng dao khứa vài đường chéo trên mình cá để cá thấm gia vị
  • Dưa cải chua bạn rửa sạch với nước lạnh. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, thái lát.
  • Hành tím bóc vỏ, xắt lát.
  • Rau sống nhặt rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước, để ráo.
  • Dồi trường bạn sơ chế sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp dưa cải và cá lóc

  • Cho dưa cải vào tô, thêm gừng băm nhỏ, ớt, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào trộn đều.
  • Cho cá lóc ra đĩa lớn, rắc gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối lên khắp mình cá.
  • Để ướp dưa cải chua và cá lóc trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Tiến hành hấp cá

  • Chuẩn bị một đĩa hấp lớn. Sau đó xếp dưa cải bên dưới và đặt cá lóc lên trên. Tiếp tục xếp dưa chua, các loại, nấm rơm lên trên. Hành tím cắt đều xếp xung quanh đĩa. Rắc thêm ít ớt lên trên.
  • Đặt dĩa vào nồi hấp trong khoảng 20 phút cho cá và các nguyên liệu chín đều thì lấy ra.

Bước 4: Làm nước chấm cá lóc hấp dưa cải

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
  • Cho nước mắm vào chén thêm một chút nước sôi để nguội, thêm 1 muỗng canh đường, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít nước cốt chanh vào khuấy đều.
  • Bày cá lóc hấp dưa cải cùng với rau sống, nước chấm, bánh tráng cho đẹp mắt và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món cá hấp dưa chua không quá khó mà còn vô cùng hấp dẫn rồi. Chúc bạn có một bữa ăn ngon cùng với món cá hấp dưa này nhé. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.