Nguyên liệu cho món bánh sữa tươi chiên
- 3 quả trứng gà
- 70g đường
- 50g bột mì
- 440ml sữa tươi
- 300g bột chiên giòn
- 300g bột chiên xù
Cách làm bánh sữa tươi chiên
Bước 1: Làm bột bánh
- Lấy 2 quả trứng + 70 gam đường + 50 gam bột mì rồi dùng cây đánh trứng đánh đều.
- Sau đó, cho 440ml sữa tươi vào và tiếp tục khuấy mạnh để bột và sữa hòa tan. Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, đổ bột bánh vào rồi dùng vá khuấy đều đến khi bột đặc lại.
Bước 2: Đông lạnh bột bánh
- Quét một lớp dầu ăn vào hộp nhựa để chống dính rồi đổ bột vào.
- Tiếp đến bạn dùng giấy bọc thức ăn bao quanh miệng hộp, dùng tay nén bột cho đều rồi cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 90 phút.
Bước 3: Chiên bánh
- Sau 90 phút, lấy bột bánh ra và cắt thành từng miếng vuông. Bạn chuẩn bị 1 chén bột chiên giòn, 1 chén bột chiên xù và 1 quả trứng gà. Đầu tiên, bạn nhúng bánh qua bột chiên giòn, sau đó là trứng, cuối cùng là bột chiên xù
- Đợi dầu trong chảo sôi thì cho từng viên bánh vào, lưu ý lượng dầu nhiều sẽ giúp bánh chín vàng đều. Khi chiên, tránh đảo bánh nhiều lần sẽ gây thấm dầu không giòn bánh và vặn lửa vừa. Khi bánh đã chuyển sang màu vàng ươm bạn vớt bánh ra rổ hoặc lót khăn giấy bên dưới bánh sữa tươi chiên cho ráo dầu.
Thành phẩm
Cho bánh sữa tươi chiên ra dĩa, trang trí thêm vào lát dưa leo, cà chua cho đẹp mắt. Bạn nên dùng bánh khi còn đang nóng sẽ ngon miệng hơn. Nếu bạn là người thích ăn béo thì chấm với sốt mayonnaise, còn không dùng với tương ớt, tương cà hoặc không cần gia vị chấm vẫn ngon như thường.