Chuyển tới nội dung
Trang chủ » Bí quyết về cách làm bánh quy bơ thơm ngon chắc chắn bạn sẽ cần

Bí quyết về cách làm bánh quy bơ thơm ngon chắc chắn bạn sẽ cần

  • bởi

Đây được xem là một trong những món bánh khá đơn giản và dễ làm cho những người mới bắt tay vào làm bánh. Nguyên liệu dễ tìm, không yêu cầu quá nhiều về kỹ thuật. Chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm thực hiện món bánh này một cách dễ dàng ngay tại nhà. Hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món bánh quy bơ giòn ngon đặc biệt này dưới bài viết sau nhé, chúng ta cùng bắt đầu ngay thôi nào.

Nội dung bài viết

  • 1 Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh quy bơ
  • 2 Một số lưu ý khi làm bánh quy bơ
  • 3 Cách làm bánh quy bơ thơm ngon tại nhà
  • 4 Video hướng dẫn cách làm bánh quy bơ ngon

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh quy bơ

  • 80g bơ động vật không muối – Unsalted Butter.
  • 60g Đường bột (Có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).
  • 1 quả trứng gà (khoảng 60 – 65g tính cả vỏ).
  • 3ml vani dạng lỏng.
  • 10ml sữa tươi không đường.
  • 145g Bột mì (có thể sử dụng bột mì số 13 hoặc bột mì số 11 – bột mì đa dụng).
  • Dụng cụ: Phới trộn, giấy nến, khay nướng, lò nướng,…

Một số lưu ý khi làm bánh quy bơ

  • Để làm bánh quy bơ ngon. Bạn nên chọn mua bơ động vật chất lượng và không muối. Để tránh làm thay đổi mùi vị của bánh. Bạn có thể chọn mua các loại bơ động vật như Anchor, President,… Không sử dụng bơ thực vật (Margarine, bơ Tường An,…), Vì sẽ khiến bánh bị mặn, không thơm bơ, không béo ngon.
  • Bột mì bạn có thể linh động chọn loại bột mì số 13 hoặc số 11. Tuy nhiên mỗi loại bột mì sẽ có tính hút nước khác nhau. Bởi vậy bạn nên linh động xoay chỉnh lượng bột tăng hoặc giảm khoảng 15-30gram tuỳ vào tình trạng bột bánh.

Cách làm bánh quy bơ thơm ngon tại nhà

Bước 1: Tán nhuyễn bơ

  • Đầu tiên bạn để bơ ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm.
  • Sử dụng tay ấn vào bơ thấy mềm là dùng được nhé.
  • Cho bơ vào âu lớn, dùng phới lồng tán nhuyễn bơ.
  • Sau đó bạn cho thêm vào âu 65g đường bột rồi tiếp tục sử dụng phới lồng khuấy bơ theo một chiều để đường quyện vào bơ.

Lưu ý: Không đun bơ chảy ra hoàn toàn. Điều này có thể làm cho bột bánh của bạn khá lỏng và khi bắt bánh bị chảy, không định hình được bánh. Ngoài ra, để bơ chảy hoàn toàn có thể làm bơ bị tách béo, làm cho bánh quy bơ khi nướng xong bị tươm dầu, chảy và cứng.

Bước 2: Trộn bột bánh quy

  • Tiếp đến, bạn cho vào âu bơ 1 quả trứng già. Sử dụng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.
  • Cho tiếp vào 3ml vani cùng 10ml sữa tươi không đường. Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp mịn sánh, đồng nhất nhé.
  • Sau đó, bạn cho vào âu 145g bột mì đa dụng. Sử dụng phới dẹt trộn đều bột. Lúc đầu bột sẽ khá khô và rời rạc nhưng đừng lo lắng.
  • Bạn cứ tiếp tục trộn bơ bột sẽ quyện vào nhau tạo nên hỗn hợp dẻo, đặc, đều là được nhé.

Lưu ý: Nếu một khi trộn, bột quá khô bạn có thể thêm 10ml sữa tươi. Để giúp bột đều hơn nhé. Trái lại nếu thấy bột bị ướt quá. Bạn cho chèn vào 10-15g bột mì nha.

Bước 3: Bắt bánh

  • Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút.
  • Cho bột bánh quy bơ vào túi tam giác. Sau đấy cho túi bột bánh quy bơ vào một túi tam giác khác có lắp chui bánh.
  • Bạn có thể sử dụng chui con sò để tạo hình bánh đẹp mắt hơn.
  • Đặt giấy nến lên phía trên khay nướng bánh quy bơ. Bóp nhẹ bột từ trên túi xuống, tạo hình xoắn từ trong ra ngoài. Làm tương tự đến khi hết phần bột bánh.
  • Mỗi bánh quy bơ cách nhau 2cm – 3cm để tránh bánh nở ra bị dính lại nhau nhé.
  • Nếu như không có chui bạn sẽ cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi tam giác. Sau đấy tạo hình tùy thích nhé.

Bước 4: Nướng bánh

  • Nướng bánh quy bơ ở 190 độ C trong khoảng 10 phút (tuỳ kích thước bánh). Khi bánh quy bơ hơi hanh vàng thì hạ nhiệt xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút tuỳ kích thước bánh.
  • Tổng thời gian nướng bánh quy kích thước trung bình là khoảng 13 phút – 15 phút, khi bánh vàng đều là được. Khi nướng đủ thời gian, nên tắt lò, mở hé cửa lò và để bánh trong lò khoảng 3 – 5 phút mới lấy ra. Bánh quy bơ sẽ khô và giòn hẳn, giữ được lâu hơn
  • Khi lấy bánh quy bơ ra khỏi lò nướng. Bạn để bánh cứng lại thì mới di chuyển bánh sang rack (khay có lỗ) để bánh nguội tự nhiên rồi mới cho vào hũ để bảo quản nhé.

Bước 5: Thành phẩm

  • Bánh quy bơ một khi nguội sẽ giòn thơm ngon không khác gì bánh quy Danisa.
  • Món bánh này quá đơn giản dễ làm. Vừa có thể làm đồ ăn vặt vừa có thể sử dụng để chiêu đãi khách mỗi dịp lễ tết phải không nào.
  • Giờ thì chúc bạn có thể hoàn thành tốt món bánh này nhé.

Video hướng dẫn cách làm bánh quy bơ ngon

Với những chia sẻ về cách làm bánh quy bơ trên đây, hy vọng có thể giúp bạn bổ sung thêm các món mới vào thực đơn gia đình mình một cách hoàn hảo. Giờ thì cùng làm theo và thưởng thức món bánh ngon tuyệt này rồi.

Và đó chính là công thức về cách làm bánh quy bơ mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh quy của Đi Theo Đam Mê nhé.

6 lý do bạn nên tập làm bánh quy

  1. Cookies làm nhanh: 1 mẻ nướng thường chỉ mất dưới 15 phút.
  2. Thao tác với cookies dễ dàng, dù có trong tay rất ít dụng cụ vẫn có thể làm được  nhiều loại ngon.
  3. Cookies thường dễ ăn với đa phần mọi người, do đó người mới làm bánh sẽ thấy được khích lệ rất nhiều khi mọi người ăn thử và thấy ngon, từ đó mà có thêm động lực và ham thích để tiếp tục chinh phục các loại bánh khác.
  4. Cookies, nếu có làm hỏng chẳng hạn, thì sản phẩm cuối cùng phần lớn là vẫn ăn được, chỉ không đẹp mắt tí thôi, hoặc hơi cứng tí, hơi cháy một tí, chứ không đến nỗi phải đổ đi cả mẻ bột nửa sống nửa chín nhão nhão… như khi làm nhiều loại bánh khác.
  5. Có rất nhiều loại bánh quy ngon tuyệt, không vì chúng dễ làm mà kém ngon và kém đặc biệt đâu.
  6. Cookies là loại bánh mà bạn có thể rủ và hướng dẫn các bé làm cùng, bố mẹ con cùng làm rất vui.

Tuy đơn giản là vậy, nhiều khi những mẻ cookies làm ra vẫn bị hỏng và “cứ sao sao í”, rõ ràng là có vấn đề gì đó không đúng.

Nhiều lúc, do tự nhiên chúng ta lơ đãng mà cân nhầm nguyên liệu thôi cũng dẫn đến vấn đề rồi, nhưng chúng ta lơ đãng đến mức không nhận ra là chúng ta đã lơ đãng, và cứ đinh ninh rằng mình chắc chắn cân đúng mà, nhiệt độ cũng vặn đúng mà, vậy sao bánh lại bị như thế ???

Hôm nay mình sẽ chia sẻ một bài tổng hợp những vấn đề thường hay xảy ra với cookies và kinh nghiệm xử lý của mình, sau thời gian kha khá dài làm bánh.

Cùng một vấn đề, có thể có nhiều nguyên nhân. Vì thế, các bạn có thể căn cứ theo danh sách các vấn đề dưới đây để có hướng giải quyết cho mình.

Ngoài công thức về cách làm bánh quy bơ trên, chúng mình còn khá nhiều bài viết khác hướng dẫn về cách làm bánh quy bơ siêu ngon đang chờ bạn khám phá như: bánh quy nhân dừa, bánh quy phô mai, bánh quy trà xanh và đặc biệt là cách làm bánh quy hạnh nhân keto. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *