• Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
  • Login
ADVERTISEMENT
  • Trang chủ
  • Mã giảm giáHOT
  • Mua sắm & Làm đẹp
    xa-bong-nghe-mela-8

    Xà bông nghệ Mela cố tốt không? Review Xà bông nghệ Mela

    xa-bong-nghe-mein

    Đừng mua xà bông nghệ Mein nếu như bạn chưa biết những điều này

  • Mê Ăn Uống
    cach-lam-banh-mi-bo-toi-ngon

    Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon không thể chối từ

    cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-ngon

    Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp đơn giản tại nhà

    cach-lam-banh-mi-sua-chua-ngon

    Bí kíp cách làm bánh mì sữa chua thơm ngon, béo ngậy

    cach-lam-banh-mi-pho-mai-ngon

    Bí kíp cách làm bánh mì phô mai ngon khó cưỡng

    cach-lam-banh-mi-nho-dua-ngon

    Bí quyết làm bánh mì nho dừa siêu mềm mịn, ngon quên lối về

    cach-lam-banh-mi-nhan-pho-mai-ngon

    Bật mí cách làm bánh mì nhân phô mai hot hòn họt

  • Ăn kiêng & Giảm Cân
  • Chăm Sóc Cá Nhân
    cach-lam-xa-bong-nghe-tai-nha-4

    Cách làm xà bông nghệ tại nhà giúp giảm thâm và dưỡng ẩm da

  • Thực Phẩm
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Mã giảm giáHOT
  • Mua sắm & Làm đẹp
    xa-bong-nghe-mela-8

    Xà bông nghệ Mela cố tốt không? Review Xà bông nghệ Mela

    xa-bong-nghe-mein

    Đừng mua xà bông nghệ Mein nếu như bạn chưa biết những điều này

  • Mê Ăn Uống
    cach-lam-banh-mi-bo-toi-ngon

    Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon không thể chối từ

    cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-ngon

    Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp đơn giản tại nhà

    cach-lam-banh-mi-sua-chua-ngon

    Bí kíp cách làm bánh mì sữa chua thơm ngon, béo ngậy

    cach-lam-banh-mi-pho-mai-ngon

    Bí kíp cách làm bánh mì phô mai ngon khó cưỡng

    cach-lam-banh-mi-nho-dua-ngon

    Bí quyết làm bánh mì nho dừa siêu mềm mịn, ngon quên lối về

    cach-lam-banh-mi-nhan-pho-mai-ngon

    Bật mí cách làm bánh mì nhân phô mai hot hòn họt

  • Ăn kiêng & Giảm Cân
  • Chăm Sóc Cá Nhân
    cach-lam-xa-bong-nghe-tai-nha-4

    Cách làm xà bông nghệ tại nhà giúp giảm thâm và dưỡng ẩm da

  • Thực Phẩm
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Mê Ăn Uống

Công thức cách làm bánh nậm mặn chuẩn vị Huế

Đi Theo Đam Mê by Đi Theo Đam Mê
10/05/2022
in Mê Ăn Uống
58
0
Cách làm bánh nậm mặn
81
SHARES
367
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Là người một dân Việt Nam, chắc hẳn không ai là không biết đến bánh nậm mặn phải không nào. Bánh nậm được mệnh danh là một trong những món ăn đặc sản ngon nhất nhì của xứ Huế. Hơn thế nữa, loại bánh này còn được nhiều chuyên gia ẩm thực xếp vào một trong những món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực của Việt Nam.

Bánh nậm được tạo nên từ những nguyên liệu tươi ngon, gầm gũi mà lại rất đậm đà. Chính vì lẽ đó, trong bài viết ngày hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh nậm mặn sao cho chuẩn vị Huế nhất nhé. Giờ thì cùng với chúng mình đến với công thức làm món bánh thú vị này thôi nào.

Sữa Tắm Trắng Da Yukina Nhật Bản
Sữa Tắm Trắng Da Yukina Nhật Bản

Nhận ưu đãi ngay!

Nội dung bài viết

  • 1 Nguyên liệu làm bánh nậm mặn
  • 2 Cách làm bánh nậm mặn nhân tôm thịt
  • 3 Video hướng dẫn cách làm bánh nậm mặn
  • 4 Cách làm nước chấm bánh nậm mặn
  • 5 Yêu cầu thành phẩm
  • 6 Cách thưởng thức bánh nậm mặn
  • 7 Cách bảo quản bánh nậm mặn

Nguyên liệu làm bánh nậm mặn

Trước khi đến với cách làm bánh nậm mặn, việc đầu tiên mà các bạn cần thực hiện đó chính là chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

  • 250g bột gạo
  • 25g bột năng
  • 150g thịt heo xay
  • 200g tôm
  • 500g nước
  • 3 thìa súp dầu ăn
  • Hành lá, hành tím, tỏi
  • Nước mắm, muối, bột ngọt
  • Lá chuối
  • Cùng một số dụng cụ bếp thường ngày khác

Cách làm bánh nậm mặn nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm tươi bóc vỏ và lấy chỉ đen ra. Các bạn bỏ phần đầu của tôm. Sau đó rửa qua nước muối loãng, làm sạch, băm nhỏ tôm.
  • Cho tôm và thịt xay vào tô và trộn đều. Sau đó, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt rồi ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Xào nhân

  • Cắt nhỏ hành tím, tỏi và hành lá. Cho hành tím và tỏi vào chảo phi thơm với dầu điều.
  • Sau đó cho thịt xay vào xào chung.
  • Thịt hơi săn thì cho tôm băm vào chảo đảo đều, rắc thêm một một ít tiêu và hành lá thì phần nhân bánh sẽ thơm hơn đấy.

Xào nhân

Bước 3: Làm bột bánh

  • Hòa tan bột gạo và bột năng với nước khuấy đều nồi bột trên bếp rồi thêm một chút dầu ăn.
  • Khuấy đều tay (nhớ là khuấy thật đều tay để bột không bị cháy nhé) cho đến khi bột dần đặt xệch lại thì nhấc nồi xuống..
  • Và tiếp quậy cho đến khi bột thật là mịn nhé

Bước 4: Gói bánh và hấp bánh

  • Giờ thì đến công đoạn gói bánh rồi. Đặt một miếng lá chuối ra bàn, trải đều một lớp bột dày lên trên mặt lá chuối dày khoảng 1cm là được.
  • Cho nhân vào giữ rồi gấp các đầu mép lá lại thành hình chữ nhật là xong rồi.
  • Xếp từng lớp bánh vào nồi hấp với lửa lớn trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Vậy là đã hoàn thành xong rồi.

Gói bánh và hấp bánh

Video hướng dẫn cách làm bánh nậm mặn

Cách làm nước chấm bánh nậm mặn

Khác với những loại bánh khác như bánh bột lọc, bánh bèo,…bánh nậm chỉ dùng một loại nước chấm chua ngọt. Tuy nói là nước chấm chua ngọt, những loại nước chấm này có vị mặn nhiều hơn là vị chua và ngọt. Dưới đây là công thức làm nước chấm dành riêng cho bánh nậm mặn

Công thức làm nước chấm chua ngọt

  • 5 muỗng nước măn ngon
  • 6 muỗng nước lọc
  • 4 muỗng đường
  • Hòa tan chúng rồi tiến hành đun sôi. Tiếp đó để nguôi dần cho đến khi hỗn hợp còn ấm
  • Cuối cùng ta cho tỏi bằm và ớt thái mỏng vào, vắt 1/4 quả chanh

Nếu bạn thấy nước mắn chưa đủ chua thì có thể vắt thêm chanh để tăng vị chua. Không nên làm nước mắm chua quá, vì làm thế sẽ đánh mất đi vị mặn vốn có của nước chấm.

Nếu như nước mắn chưa cho chanh vào, bạn có thể để nó trong ngăn mát của tủ lạnh ăn dần. Khi lấy nước mắm ra từ ngăn mát, bạn chỉ cần cho thêm chanh vào là có thể sử dụng bình thường. (Nếu bạn đã cho chanh vào trước đó, khi lấy nước mắm ra từ tủ lạnh, nó sẽ có vị đắng)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh nặm mặn đạt yêu cầu là một chiếc bánh nặm được gói đẹp mắt, bột bánh chính đều và có màu trắng sữa, phần nhân bánh được trải đều và có mùi thơm. Bánh mềm, mịn, vừa ăn không có dầu mỡ, bánh thơm nhẹ mùi lá chuối. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được bột gạo mịn, mát cuốn lấy phần nhân thơm ngon, quyện với vị chua ngọt và đậm đà của nước mắn.

Cách thưởng thức bánh nậm mặn

Khi ăn bánh nậm mặn, bạn nên để bánh trong gói lá chuối, rưới nước mắm lên và thưởng thức. Mùi thơm của lá sẽ giúp bạn giảm cảm giác ngấy. Bánh nậm không nên nhai quá nhanh mà hãy từ từ cảm nhận bánh đang dần tan trong miệng, lúc này bạn sẽ thấy bánh thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách bảo quản bánh nậm mặn

Đặc tính của những loại bánh được làm từ gạo tẻ chính là dễ hỏng, và đặc biệt là phần bột dùng để gói bánh nậm cũng không giống như bánh bột lọc. Thế cho nên bánh nậm rất khó bảo quản, rất dễ bị hỏng nếu như bạn không biết cách bảo quản loại bánh này.

Bánh nậm sống

  • Ngăn mát tủ lạnh: 2-3 ngày
  • Ngăn đông (tủ lạnh hay tủ đông): 60 ngày
  • Nếu có điều kiện thì có thể hút chân không để bảo quản. Thời gian bảo quản sẽ lâu hơn và lá sẽ giữ được màu xanh

Bánh nậm đã hấp chính

Đối với bánh nậm mặn đã hấp chính, Đi Theo Đam Mê khuyên bạn nên hạn chế việc bảo quản. Vì khi bánh nậm đã được hấp chính mà bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, thì cũng có thể để được vài ngày nhưng hương vị của bánh sẽ mất ngon đi gấp nhiều lần.

Hầu hết những món bánh đến từ xứ Huế như: bánh bột lọc, bánh nậm, bánh gói, bánh ít,…đều không nên ăn liền sau khi hấp. Những loại bánh này sẽ ngon hơn nếu như được ăn vào lúc nó còn ấm ấm, khoảng từ 20 – 30 phút sau khi hấp chính là thời gian thích hợp nhất để ăn những loại bánh này.

Và đó chính là công thức cách làm bánh nậm mặn mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh nậm mà chúng mình chia sẻ nhé.

Ngoài công thức cách làm bánh nậm mặn trên, chúng mình còn khá nhiều bài viết về cách làm bánh nậm khác như: bánh nậm đậu xanh, bánh nậm chay, bánh nậm Phú Yên và đặc biệt là cách làm bánh nậm Đà Nẵng.

Dưỡng Trắng Da Labio
Dưỡng Trắng Da Labio

Nhận ưu đãi ngay!

Previous Post

Cách làm bánh mousse trà xanh này sẽ làm bạn bất ngờ đấy

Next Post

Công thức làm bánh nậm nhân đậu xanh chuẩn vị Huế nhất

Next Post
Cách làm bánh nậm đậu xanh

Công thức làm bánh nậm nhân đậu xanh chuẩn vị Huế nhất

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
xa-bong-nghe-mein

Đừng mua xà bông nghệ Mein nếu như bạn chưa biết những điều này

19/06/2022
thit-nac-vai-nuong

Bí quyết làm thịt nạc vai nướng thơm ngon mà ai cũng làm được

08/05/2022
Cách làm bánh bao chiên không nhân

Bí quyết làm bánh bao chiên không nhân siêu đơn giản tại nhà

20/05/2022
tonkatsu-la-gi

Tonkatsu là gì? Cách làm Tonkatsu sao cho chuẩn vị Nhật Bản

05/05/2022
tonkatsu-la-gi

Tonkatsu là gì? Cách làm Tonkatsu sao cho chuẩn vị Nhật Bản

0
Cách nấu bánh canh gà ngon

Thuộc nằm lòng công thức nấu bánh canh gà trong chưa đến 5 phút

0
Cách làm bánh canh khoai mỡ

Bí kíp 6 bước làm bánh canh khoai mỡ siêu ngon, siêu đơn giản

0
banh-canh-man-nuoc-cot-dua

Bí kíp làm bánh canh mặn nước cốt dừa chỉ 4 bước siêu ngon mà lại còn đơn giản

0
xa-bong-nghe-mela-8

Xà bông nghệ Mela cố tốt không? Review Xà bông nghệ Mela

27/06/2022
cach-lam-xa-bong-nghe-tai-nha-4

Cách làm xà bông nghệ tại nhà giúp giảm thâm và dưỡng ẩm da

27/06/2022
cach-lam-banh-mi-bo-toi-ngon

Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon không thể chối từ

27/06/2022
cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-ngon

Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp đơn giản tại nhà

27/06/2022

Recent News

xa-bong-nghe-mela-8

Xà bông nghệ Mela cố tốt không? Review Xà bông nghệ Mela

27/06/2022
cach-lam-xa-bong-nghe-tai-nha-4

Cách làm xà bông nghệ tại nhà giúp giảm thâm và dưỡng ẩm da

27/06/2022
cach-lam-banh-mi-bo-toi-ngon

Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon không thể chối từ

27/06/2022
cach-lam-banh-mi-hoa-cuc-ngon

Cách làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp đơn giản tại nhà

27/06/2022

We bring you the best Premium WordPress Themes that perfect for news, magazine, personal blog, etc. Check our landing page for details.

Follow Us

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Mã giảm giá
  • Mua sắm & Làm đẹp
  • Mê Ăn Uống
  • Ăn kiêng & Giảm Cân
  • Chăm Sóc Cá Nhân
  • Thực Phẩm

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
error: Content is protected !!