Tất tần tật cách làm bánh mì phô mai ai ăn cũng mê

Thời gian gần đây, sự xuất hiện của bánh mì phô mai khiến dân tình ai nấy đều sục sôi, phát cuồng tìm kiếm. Nhớ trước đó, món bánh bông lan trứng muối còn làm mưa làm gió khuấy đảo, mà giờ đây lại phải nhường ngôi cho chiếc bánh mì hot hit “chảy tràn bờ” phô mai. Nghe qua cái tên thôi thì ắt bạn cũng lờ mờ đoán ra hình dạng bánh thế nào rồi đúng không nhỉ?

Để tìm được mua bánh mì phô mai không phải là điều gì quá khó khăn, thế nhưng hôm nay mình muốn giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mì phô mai béo ngậy mịn màng cùng lớp chà bông quyến rũ bên trên. Bảo đảm ai ăn cũng thích mê. Vậy cách làm bánh mì phô mai thế nào? có khó không? Mời bạn cùng xem qua bài viết dưới đây cùng mình.

banh-mi-pho-mai

Có thể bạn quan tâm:

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai

  • Phần sốt: cream cheese, kem whipping, bơ, đường, nước cam vắt, tinh bột bắp pha với nước lạnh.
  • Nguyên liệu phần bột: bột mì, bơ để mềm, đường, sữa bột, trứng gà, sữa ấm, men, chà bông.

Cách làm bánh mì phô mai

Bước 1: Chuẩn bị phần kem

  • Cream cheese + kem whipping cho vào âu đánh mịn.

Bước 2: Làm sốt

  • Cho nước cam, đường vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu ở lửa nhỏ, khi nước cam sôi lăn tăn thì cho từ từ nước bột bắp đã pha vào khuấy đều cho hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.
  • Để 1 – 2 phút cho nguội bớt thì đổ hỗn hợp này vào âu kem dùng phới trộn đều. Vậy là ta đã có sốt kem rất mịn và thơm.

Bước 3: Nhồi bột

  • Cho lần lượt bột mì, sữa bột, men, đường và muối vào âu trộn đều trước. Sau đó cho sữa tươi và trứng vào trộn.
  • Tiến hành nhồi bột tầm 7 – 8 phút. Cuối cùng cho bơ vào tiếp tục nhồi để bột quyện thành 1 khối thống nhất, không dính tay, chú ý là bột hơi nhão 1 chút xíu nhé.

Bước 4: Ủ bột

  • Bột vo tròn để trong âu, bạn dùng khăn ấm phủ lên tô bột, ủ bột 1 tiếng 30 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Rắc một ít bột khô lên mặt gỗ, cho khối bột đã ủ ra nhồi khoảng 10 phút đến khi có thể dùng tay kéo bột thành một màn mỏng. Chia khối bột làm 2 phần đều nhau.

Bước 5: Cán bột

  • Cán phần bột theo chiều dài cho sốt phô mai vào gấp nhỏ 2 bên, cuộn tròn.

Bước 6: Ủ bột lần 2

  • Xếp bột vào khuôn hình chữ nhật có thoa chút bơ. Ủ bột lần hai trong khoảng 25 – 30 phút cho bột nở.
  • Quét 1 lớp trứng lên mặt bột trước khi nướng để khi nướng bánh có màu vàng đẹp mắt

Bước 7: Nướng bánh

  • Lò nướng mở trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
  • Sau đó cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 17-20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra.

Bước 8: Hoàn thành

  • Cho thêm sốt kem, chà bông lên mặt bánh mì là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là mình đã hoàn thành món bánh mì phô mai rồi đây. Bánh mì có lớp vỏ mịn màng, chín vàng đều đẹp mắt, không bị cháy và khô cứng, thơm đậm mùi sữa, sốt phô mai béo ngậy, có vị ngọt nhẹ tan ngay đầu lưỡi. Bánh mì phô mai tuy béo ngậy nhưng không hề bị ngấy vì đã được phủ một lớp chà bông vàng ươm mặn đậm đà trên mặt rồi nhé. Một bên thì ngọt béo một bên thì mặn mà, hợp nhau đến lạ lùng mọi người nhỉ?

Việc cuối cùng, chỉ cần bày bánh ra đĩa và thưởng thức cùng với các thành viên trong gia đình thôi.

Bánh mì phô mai gây sốt giới trẻ hiện đang được lan truyền với tốc độ chóng mặt trên tất cả các hội nhóm làm bánh trên mạng xã hội hiện nay. Đây là một loại bánh không quá khó làm, được nhiều người yêu thích nên bạn hãy làm thử một lần cho gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần.

Với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì phô mai mình vừa chia sẻ trên đây hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đứng bếp đầu tiên. Đừng quên chia sẻ công thức và thành phẩm của bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.