Một món ăn nhẹ nhàng cho buổi sáng đầy năng lượng – Bánh mì cuộn xúc xích. Từng chiếc bánh thơm phức, beo béo vị bơ, mằn mặn của xúc xích rất dễ ăn. Món ăn này không chỉ trẻ nhỏ yêu thích mà người lớn cũng không thể bỏ qua. Có thể bạn đã thấy rất nhiều loại bánh này ở các tiệm bánh, siêu thị. Thế nhưng bạn có từng nghĩ sẽ làm thử món này cho gia đình thân yêu của mình chưa? Nếu chưa thì hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng mình để thực hiện món bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh mì hấp nhân dứa thơm ngon dễ làm
- Cách làm món bánh mì kẹp thịt viên ngon tuyệt
- Cách làm bánh mì mặn dinh dưỡng cho bữa sáng
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm bánh mì cuộn xúc xích
- Bột mì
- Đường trắng
- Trứng gà
- Muối
- Sữa tươi không đường
- Men nở
- Bơ lạt
- Xúc xích
Cách chế biến Bánh mì cuộn xúc xích
Bước 1: Trộn bột
- Cho 500g bột mì vào tô, thêm 5 thìa đường, 1 thìa muối và 8 gam men nở rồi trộn hỗn hợp cho đều.
- Sau đó cho vào 280 ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau và tạo thành khối là được
Bước 2: Nhào bột
- Bước này bạn bắt đầu cho 45g bơ nhạt trên bề mặt bột, gập đôi miếng bột lại rồi dùng mu bàn tay dàn mỏng bột. Nhớ là nhấn và miết bột theo hướng ra xa, không đẩy nó xuống nhé.
- Sau đó xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại hai bước trên trong khoảng 15 – 20 phút với 45 gam bơ lạt còn lại.
- Khi bột trở thành một khối mịn, có tính đàn hồi, không nhờn dính tay, kéo thành một lớp màng mỏng mà không bị rách và ấn ngón tay vào bột đàn hồi là được.
Bước 3: Ủ bột
- Quét một lớp dầu ăn mỏng xuống đáy và thành bát lớn. Cho bột vào và lật qua lật lại cho đến khi bột thấm dầu ăn đều.
- Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng 25-32 ° C cho đến lúc bột nở gấp đôi. Thời gian để bột nở trong khoảng 60 phút.
- Bạn lưu ý không có thời gian ủ nhất định vì độ nở nhanh của bột phụ thuộc vào nhiệt độ ủ. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng hai ngón tay ấn vào khối bột có độ sâu khoảng 1 đến 2 cm. Nếu bột đã ủ hoàn toàn còn vết lõm và nếu vết lõm trở lại thì cần ủ thêm.
Bước 4: Chia bột và cuộn bánh
- Chia bột thành 24 phần, mỗi phần 40 gam và để yên bột trong 20 phút.
- Sử dụng tay lăn từng phần bột thành sợi dài, thêm xúc xích đặt vào giữa và cuộn tròn bột.
- Dùng vải hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại và bảo quản bột ở nơi ẩm ướt cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò ở 180 ° C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ của lò trước khi nướng.
- Quét một lớp mỏng trứng gà lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Video hướng dẫn cách làm bánh mì cuộn xúc xích
Thành phẩm
Vậy là món bánh mì cuộn xúc xích chúng ta đã hoàn thành xong rồi. Bánh mì mới ra lò giòn thơm vị bơ kết hợp hài hòa với hương vị của xúc xích thật khó cưỡng. Nào bắt tay vào làm ngay món ăn này cho gia đình nhé! Chúc các bạn thành công với công thức mà Đi Theo Đam Mê chúng mình chia sẻ.
